Denizli Büyükşehir Belediyesi, kentin köklü mutfak kültürünü yaşatmak ve geleneksel tarifleri gelecek kuşaklara aktarmak amacıyla “Geçmişten Gelen Lezzetler, Geleceğe Kalan Tarifler” temasıyla yeni bir atölye serisi başlatıyor.
Denizli Büyükşehir Belediyesi, kentin köklü mutfak kültürünü yaşatmak ve
geleneksel tarifleri gelecek kuşaklara aktarmak amacıyla “Geçmişten Gelen
Lezzetler, Geleceğe Kalan Tarifler” temasıyla yeni bir atölye serisi başlatıyor.
Serinin ilk buluşmasında Denizli’nin geleneksel lezzetlerinden tarhananın
yapımı uygulamalı olarak gerçekleştirilecek.
Denizli Büyükşehir Belediyesi, kentin kültürel mirasının önemli unsurlarından biri
olan geleneksel mutfak kültürünü gelecek kuşaklara taşımak amacıyla yeni bir
çalışmayı hayata geçiriyor. Büyükannelerden miras kalan tariflerin ve sofralarda
nesilden nesile aktarılan lezzetlerin yaşatılmasını hedefleyen “Geçmişten Gelen
Lezzetler, Geleceğe Kalan Tarifler” temalı atölye serisinin ilki tarhana ile
başlayacak.
Tarhana yapımı uygulamalı olarak öğretilecek
Atölyede, Denizli mutfağında önemli bir yere sahip olan tarhananın hazırlanışı
katılımcılara uygulamalı olarak aktarılacak. Geleneksel tariflerin korunması ve yeni
nesillere aktarılmasının amaçlandığı etkinlikte, katılımcılar hem tarhana yapımının
inceliklerini öğrenecek hem de geçmişten günümüze ulaşan mutfak kültürü üzerine
bilgi ve deneyim paylaşımında bulunacak. Kadınların bir araya gelerek geleneksel
üretim yöntemlerini paylaşmalarına da imkan sağlayacak atölye serisiyle,
unutulmaya yüz tutan ya da evlerde giderek daha az uygulanan geleneksel tariflerin
yeniden gündeme taşınması hedefleniyor.
Geleneksel lezzetler atölyelerde yaşatılacak
Tarhana ile başlayacak atölye serisi, önümüzdeki dönemde farklı geleneksel
ürünlerle devam edecek. Program kapsamında yoğurt mayalama, kefir, peynir,
tükenmez, sübye, turşu, şerbet ve ekmek yapımı atölyeleri gibi geleneksel ürünlere
yönelik atölyelerin yanı sıra Denizli mutfağına özgü farklı lezzetler de ele alınacak.
İlk atölye 18 Eylül’de
Serinin ilk etkinliği 18 Eylül Cuma günü saat 10.00’da, Fatih Sosyal Etkinlik
Merkezi yanında bulunan Fatih Profesyonel Mutfak Atölyesi’nde gerçekleştirilecek.
Atölyeye katılmak isteyen vatandaşlar başvurularını
https://forms.gle/L1qRnPLwo1N9WJQH9 linki üzerinden ya da afişte yer alan QR
kodu okutarak online olarak gerçekleştirebilecek.