Sinop’un köklü gastronomi mirasının önemli lezzetlerinden biri olan lakerda, Sinop Üniversitesi Gerze Meslek Yüksekokulu Aşçılık Programı öğrencilerine uygulamalı eğitimle tanıtıldı.
Sinop’un köklü gastronomi mirasının önemli lezzetlerinden biri olan lakerda, Sinop Üniversitesi Gerze Meslek Yüksekokulu Aşçılık Programı öğrencilerine uygulamalı eğitimle tanıtıldı. Yaklaşık 3 bin yıllık geçmişe sahip geleneksel lezzetin hazırlanış aşamaları ve incelikleri öğrencilere aktarıldı.
Lakerda Yapımının İncelikleri Uygulamalı Anlatıldı
Sinop Üniversitesi Gerze Meslek Yüksekokulu Aşçılık Programı kapsamında yürütülen Dünya Mutfakları dersinde, Öğretim Görevlisi Mesut Mehmet Demirel tarafından lakerda yapımına yönelik uygulamalı eğitim gerçekleştirildi.
Eğitimde, Sinop mutfağının önemli ürünlerinden biri olan lakerdanın tarihçesi, geleneksel hazırlanış yöntemleri ve yapım sürecinde dikkat edilmesi gereken noktalar ayrıntılı şekilde ele alındı.
Sinop’un Gastronomi Mirası Gelecek Nesillere Aktarılıyor
Uygulamalı eğitim sayesinde öğrenciler, Sinop’un yöresel mutfak kültürünü yakından tanıma ve geleneksel bir lezzetin hazırlanış sürecini öğrenme fırsatı buldu.
Yaklaşık 3 bin yıllık geçmişiyle dikkat çeken lakerda, bölgenin gastronomi kültüründe önemli bir yere sahip olurken, bu tür eğitimler geleneksel üretim bilgisinin yeni nesil aşçılara aktarılmasına katkı sağlıyor.
Sinop Üniversitesinde gerçekleştirilen etkinlik, yerel gastronomi değerlerinin korunması, tanıtılması ve gelecek kuşaklara aktarılması açısından önemli bir uygulama örneği oluşturdu.