Tepebaşı’nın mahallelerinden Kızılinler’de balkabağı hasadı gerçekleştirildi.
Eskişehir’e özgü Kızılinler balkabağında hasat heyecanı yaşandı. Ata
tohumuyla yetiştirilen, kestane lezzeti ve dayanıklılığıyla öne çıkan coğrafi işaretli
ürün, 25 Ekim’de düzenlenecek 4. Kızılinler Balkabağı Panayırı’nda üreticilerle
vatandaşlar buluşacak.
Tepebaşı’nın mahallelerinden Kızılinler’de balkabağı hasadı gerçekleştirildi.
Çiftçiler, atalarından miras kalan tohumlarla yetiştirdikleri, kendine özgü kestane tadı ve
sert yapısıyla bilinen Kızılinler balkabağını toplarken, herkesi bu yerel ürünün etrafında
buluşacak panayıra davet etti.
Tepebaşı Belediye Başkanı Dt. Ahmet Ataç, Kızılinler balkabağının üretim
kültürü ve yerel değer açısından taşıdığı öneme dikkat çekti. Başkan Ataç, “Bir ürünün
değerini sofralarımıza kattığı lezzetle ölçemeyiz. Kızılinler balkabağında kuşaklardan
kuşaklara aktarılan tohum, üreticilerimizin bilgisi ve emeği var. Kırsal kalkınmanın
yolu, üreticinin emeğini görünür kılmaktan ve yerel ürünlerimizi yaşatmaktan geçiyor.
Panayırımızla Kızılinler’in bereketini ve bu emeği hep birlikte paylaşacağız” diye
konuştu.
“Coğrafi işaretli, Eskişehir’e özgü bir ürün”
Üretici Fikret Kızılin, Kızılinler balkabağının coğrafi işaretli ve Eskişehir’e özgü
olmasının en önemli özellikleri arasında yer aldığını belirtti. Üretim sürecinin hasattan
çok önce başladığını anlatan Kızılin, “Bir yıl öncesinden tarlamıza hayvan gübremizi
veriyoruz. Kışa girmeden tarlamızı sürüyoruz. Nisan sonu, mayıs başı gibi ekimini
yapıyoruz,” dedi. Kızılin, 25 Ekim’de düzenlenecek panayıra tüm Eskişehirlileri davet
etti.
“Üretimin her aşamasında varız”
Üretici Yurdanur Tuna da balkabağının ekiminden hasadına kadar üretimin her
aşamasında yer aldıklarını söyledi. Kızılinler kabağının en önemli özelliklerinden
birinin kestane lezzeti olduğunu vurgulayan Tuna, “Dedelerimizden kalan ata tohumunu
kullanıyoruz. En büyük kabaklardan tohum alıp saklıyor, yeniden ekiyoruz. Diğer
kabaklara göre daha dayanıklı,” diye konuştu. Tuna, üreticilere destekleri nedeniyle
Tepebaşı Belediyesi’ne teşekkür ederek herkesi panayıra çağırdı.
“Hasat için kırağı düşmesi bekleniyor”
Zeynep Can, Kızılinler balkabağının atalardan gelen yerel bir üretim olduğunu
belirterek ürünün sert yapısına dikkat çekti. Can, hasat için kırağının düşmesinin
beklendiğini ve kesimin ardından ürünlerin toplandığını anlattı.
Yerel üretim, kadın emeğiyle buluşuyor
Kızılinler Kadın Üretici Kooperatifi Başkanı Emine Ünlüer ise kooperatif çatısı
altında erişte, yufka, balkabağı reçeli ve salça ürettiklerini söyledi. Ünlüer, el emeğiyle
hazırladıkları ürünleri ziyaretçilerle buluşturacak panayıra tüm halkı davet etti.
Balkabağı Panayırı 2 gün sürecek
Tepebaşı Belediyesi Kırsal Hizmetler Müdürlüğü tarafından düzenlenecek 4.
Kızılinler Balkabağı Panayırı, 25 Ekim Pazar günü 12.00–16.00 saatleri arasında
gerçekleştirilecek. Panayır programında halk oyunları gösterisi, Eko-Şov konseri,
Çizgilerle Bal Kabağı Sergisi, EFSAD fotoğraf sergisi, yöresel ürün satış stantları,
söyleşiler ve sürpriz ikramlar yer alacak.
Panayır alanına ulaşım için Tepebaşı Belediyesi hizmet binası önünden saat
11.45’te ücretsiz araç kaldırılacak. Balkabağı etkinlikleri 26 Ekim Pazartesi günü
Eskişehir Bal Kabağı Çalıştayı ile sürecek. ESOGÜ Ziraat Fakültesi Ali Numan Kıraç
Yerleşkesi Prof. Dr. Ali Koç Konferans Salonu’nda 13.00–17.00 saatleri arasında
yapılacak çalıştayda, Kızılinler balkabağının üretimi ve yerel değeri üzerine buluşma
gerçekleştirilecek.