#Bitirgen Kayısısı

Ürgüp Bitirgen Kayısısı Uluslararası Lezzet Sandığı Listesine Girdi

Nevşehir’in Ürgüp ilçesinde yetiştirilen Bitirgen Kayısısı, Ahiler Kalkınma Ajansının (AHİKA) başvurusu sonucunda uluslararası Slow Food Ark of Taste (Lezzet Sandığı) listesine dahil edildi. Kendine özgü aroması ve geleneksel kurutma yöntemiyle öne çıkan yöresel ürün, Kapadokya’nın gastronomi mirasını uluslararası alanda temsil eden ürünler arasına katıldı. Bitirgen Kayısısı Uluslararası Listede Ahiler Kalkınma Ajansı tarafından yapılan açıklamaya göre, Ürgüp’te yetiştirilen Bitirgen Kayısısı, geleneksel üretim özellikleri ve yöresel mutfak kültüründeki yeriyle Slow Food Ark of Taste listesine kabul edildi. Yerel gıda çeşitliliğinin ve geleneksel üretim kültürünün korunmasını amaçlayan Lezzet Sandığı, unutulma riski taşıyan yöresel ürünlerin tanıtılmasına ve gelecek nesillere aktarılmasına katkı sağlamayı hedefliyor. TR71 Bölgesi'nden 19 Yöresel Ürün Listede AHİKA’nın yürüttüğü çalışmalar sonucunda, 2023 yılından bu yana TR71 Bölgesi’nden toplam 19 yöresel ürün Slow Food Ark of Taste listesine dahil edildi. Bitirgen Kayısısı’nın da listeye girmesiyle Kapadokya’nın yerel ürünlerinin uluslararası alanda tanıtılmasına yönelik çalışmalara bir yenisi eklendi. Ahiler Kalkınma Ajansı, yöresel değerlerin korunması, geleneksel üretim kültürünün gelecek nesillere aktarılması ve bölgenin gastronomi mirasının dünyaya tanıtılması amacıyla çalışmalarını sürdürdüğünü bildirdi.