#Ekmeğe Sözümüz Var

Türkiye Un Sanayicileri Federasyonundan Ekmek Çalıştayı

Türkiye Un Sanayicileri Federasyonu (TUSAF), 14 Kasım 2026 tarihinde Ankara’da düzenleyeceği Ekmek Çalıştayı’nın programını yayımladı. “Ekmeğe Sözümüz Var” temasıyla gerçekleştirilecek çalıştayda ekmek; bilim, beslenme, gastronomi ve kültür açısından ele alınacak. Türkiye Un Sanayicileri Federasyonu (TUSAF) tarafından düzenlenen Ekmek Çalıştayı, 14 Kasım 2026 Cumartesi günü InterContinental Grand Ankara’da gerçekleştirilecek. “Ekmeğe Sözümüz Var” temasıyla düzenlenecek etkinlikte, alanında uzman isimler ekmeğin üretimden tüketime uzanan yolculuğunu farklı yönleriyle değerlendirecek. Çalıştayda ekmeğin beslenmedeki yeri, gastronomik değeri, toplumsal ve kültürel önemi ile doğru bilginin tüketiciye ulaştırılması konuları gündeme gelecek. Ekmek Bilim, Beslenme ve Gastronomi Açısından Ele Alınacak Çalıştay, saat 09.00’da kayıt ve karşılama programıyla başlayacak. Açılış ve protokol konuşmalarının ardından saat 10.30’da “Sofranın Tadı” başlıklı ilk oturum gerçekleştirilecek. Oturumda Şef Umut Karakuş ile Uslu Akademi Genel Müdürü ve Şef Çiğdem Alagök yer alacak. Saat 11.00’de başlayacak “41 Dakikada 41 Gerçek” başlıklı ikinci oturumda ise ekmek ve beslenme konusunda farklı uzmanlık alanlarından değerlendirmeler yapılacak. Tarım Stratejisti Mine Ataman’ın moderatörlüğündeki oturumda Beslenme Uzmanı Elvan Odabaşı, Gıda Mühendisi Prof. Dr. Nevzat Artık, Gastroenteroloji Uzmanı Prof. Dr. Tarkan Karakan ve Kalp ve Damar Cerrahisi Uzmanı Doç. Dr. Ferit Kasımszade konuşmacı olarak yer alacak. Ekmek Hakkındaki Bilgiler Uzmanlar Tarafından Değerlendirilecek Çalıştayın öğleden sonraki bölümünde, saat 13.30’da “Ekmeğe Değer / Ekmek Müzayedesi” etkinliği düzenlenecek. Cenk Doğar ile Kurtuluş Ekmeği Müzayedesi gerçekleştirilecek. Saat 14.30’da başlayacak “Zihinlere Bilim Ekmek” başlıklı üçüncü oturumda ise ekmek; psikoloji, iletişim, tarımsal üretim, bilim ve ekonomi gibi farklı alanlar üzerinden ele alınacak. Mine Ataman’ın moderatörlüğünde gerçekleştirilecek oturumda Klinik Psikolog Hilal Bebek, İletişim Uzmanı Prof. Dr. Itır Erhart, Cumhurbaşkanlığı Tarım ve Gıda Politikaları Kurulu Üyesi Ramazan Bingöl, Buğday Islahçısı Prof. Dr. Süleyman Soylu, Tarım ve Orman Bakanlığı Eğitim ve Yayın Dairesi Başkanı Dr. Bülent K. Çolakoğlu, Anadolu Ajansı Ekonomi Haberleri Direktörü Serhat Akkan, Aktivist Ezra-Tuba Çetin, Nar Un’dan Cem Oğuz Kırtız ve sanatçı Yetkin Dikinciler yer alacak. Ekmek Çalıştayı 14 Kasım’da Ankara’da Düzenlenecek Programın son oturumu saat 17.00’de “Hayatının Ustası Olmak” başlığıyla gerçekleştirilecek. Nörobilim Uzmanı Dr. Kerem Dündar’ın katılacağı oturumun ardından kapanış ve teşekkür bölümü yapılacak. Türkiye Un Sanayicileri Federasyonu tarafından düzenlenen çalıştay, saat 18.30’da gerçekleştirilecek basın toplantısıyla sona erecek. Çalıştayda ekmeğin sofralardaki yeri, üretimden tüketime taşıdığı değer ve bilimsel bilginin önemi farklı disiplinlerden uzmanların katkılarıyla değerlendirilecek.