Gastroantep Haberleri - Son Dakika Gastroantep Haber Güncel Gelişmeler

Gastronomi Sektörünün Önde Gelen İsimleri Gastroantep’te Deneyimlerini Paylaştı

Gaziantep Büyükşehir Belediyesi ile Kültür ve Turizm Bakanlığı iş birliğinde düzenlenen Kültür Yolu Festivali GastroAntep kapsamında gerçekleşen panellerle gastronomi ve turizmin geleceğinden Türk mutfağının dünyadaki yükselişine, coğrafi işaretlerden restoran deneyime kadar birçok konu ele alındı. Bu yıl “Deneyim Çağı: Gastronomi, Tarım, Turizm ve Misafirperverlik” temasıyla gerçekleştirilen festivalde gastronomi sektörünün önde gelen isimleri bir araya gelerek gastronominin farklı alanlarla ilişkisini ve sektörün geleceğini kapsamlı şekilde değerlendirdi. Festivalin iki gün süren programında uzman katılımcılarla birlikte “Deneyim Çağında Gastronomi ve Turizmde Yeni Perspektifler”, “Hospitality’nin Geleceğini Yatırım ve Yeni Deneyim Anlayışı Nasıl Şekillendiriyor?”, “Türkiye’nin Gastronomi Yükselişi Dünyada Nasıl Karşılık Buluyor?”, “Köklerden Geleceğe Türk Mutfağının Yolculuğu Nasıl Devam Ediyor?”, “Yerellik ve Gastronomi Yeni Nesil Konaklama Deneyimini Nasıl Dönüştürüyor?”, “Farklı Mutfak Kültürleri Bir Restoranın Kimliğini Nasıl Oluşturuyor?” ve “Zeytinyağı Deneyim Çağında Gastronomiye Nasıl Yeni Bir Değer Katıyor?” başlıklı paneller gerçekleştirildi. “Deneyim Çağı: Gastronomi, Tarım, Turizm ve Misafirperverlik” temasında belirlenen panellerde, gastronomi ve turizm sektöründe değişen tüketici beklentileri, yeni deneyim anlayışı ve sektörün geleceği ele alındı. Konaklama ve misafirperverlik sektörünün geleceği, yatırımların sektöre etkisi ve yeni nesil deneyim anlayışı anlatıldı. Türk mutfağının uluslararası alandaki yükselişi, Türkiye’nin gastronomi potansiyeli ve dünya gastronomi sahnesindeki konumunun yanı sıra Geleneksel Türk mutfağının korunması, geliştirilmesi ve gelecek kuşaklara aktarılması ele alındı. Yerel ürünlerin ve gastronomi kültürünün yeni nesil konaklama deneyimine katkısı, butik konaklama anlayışı ve yerel kimliğin turizme etkileri, zeytinyağının gastronomideki yeri, üretim kültürü, deneyim odaklı gastronomi ve zeytinyağının mutfaklara kattığı değer uzmanlar ve marka kurucularının katılımıyla konuşulurken bir diğer panelde ise farklı mutfak kültürlerinin restoran kimliği üzerindeki etkisi, özgün mutfak anlayışı ve uluslararası gastronomi deneyimleri değerlendirildi.

Gastroantep’te Ünlü Şefler, Gastronomiyi Konuştu

Gaziantep Büyükşehir Belediyesi ile Kültür ve Turizm Bakanlığı iş birliğinde düzenlenen Kültür Yolu Festivali GastroAntep kapsamında, gastronomi dünyasının ünlü isimleri tarafından söyleşiler düzenledi. Gaziantep’in köklü mutfak kültürünü tanıtmak ve gastronomi alanındaki güncel gelişmeleri farklı yönleriyle ele almak amacıyla yapılan söyleşilerde gastronominin popüler kültürle ilişkisi, sağlıklı beslenme, sürdürülebilir yaşam, girişimcilik, geleneksel mutfak teknikleri, dijital içerikler ve gastronomi diplomasisi gibi konuları anlatıldı. MEHMET YALÇINKAYA, MASTERCHEF’İN GASTRONOMİDEKİ ROLÜNÜ DEĞERLENDİRDİ Program kapsamında ünlü şef Mehmet Yalçınkaya’nın katılımıyla “MasterChef Gastronominin Popüler Kültürle Buluşmasında Nasıl Bir Rol Üstleniyor?” başlıklı söyleşi gerçekleştirildi. Yoğun ilgi ile karşılanan söyleşide MasterChef’in gastronominin geniş kitlelere ulaşmasındaki rolü ve gastronominin popüler kültürle buluşması ele alındı. GASTRONOMİNİN FARKLI BOYUTLARI ELE ALINDI Somer Sivrioğlu’nun katıldığı “Gastronomi Ekrandan Geniş Kitlelere Ulaşırken Yeni Bir Kültür ve Deneyim Anlayışı Nasıl Doğuyor?” başlıklı söyleşide televizyon ve dijital içeriklerin gastronominin yaygınlaşmasına ve popüler kültüre etkisi konuşulurken, Dilara Koçak’ın “Lezzet ve Sağlık İyi Yaşamın Yeni Kodlarını Nasıl Belirliyor?” başlıklı söyleşisinde beslenme, sağlık, sürdürülebilir yaşam ve gastronomi arasındaki ilişki değerlendirildi. Arda Türkmen’in katıldığı “Gastronomi Dünyasında Şefler Girişimci Kimlikleriyle Nasıl Yeni Alanlar Açıyor?” başlıklı söyleşide şeflerin mutfak dışındaki girişimcilik, medya ve farklı iş alanlarındaki rolleri ele alınırken, Refika Birgül’ün katılımıyla gerçekleştirilen “Türk Mutfağının Teknikleri Çağdaş Gastronomide Nasıl Yeni İmkanlar Yaratıyor?” söyleşisinde geleneksel Türk mutfağı tekniklerinin çağdaş gastronomide yeniden yorumlanması konusu işlendi. Ebru Baybara Demir’in “Topraktan Tabağa Gastronomi” başlıklı söyleşisinde ise yerel üretim, sürdürülebilirlik, sosyal gastronomi ve ürünlerin tarladan sofraya uzanan yolculuğu değerlendirildi. GAZİANTEP’İN GASTRONOMİK DEĞERİ VE DİJİTAL DÜNYANIN ETKİSİ KONUŞULDU GastroAntep Kültür Yolu Festivali kapsamında ayrı ayrı düzenlenen söyleşilerle gastronominin kültürel, sosyal ve ekonomik boyutları farklı uzmanlar tarafından aktarıldı. Oğuz Yenihayat’ın katılımıyla “Dijital İçerikler Gastronomi Tercihlerimizi Nasıl Etkiliyor?” başlıklı söyleşi gerçekleştirildi. Oturumda dijital içeriklerin yeme-içme alışkanlıkları, restoran tercihleri ve gastronomi trendleri üzerindeki etkisi ele alındı. Nadir Güllü ve Murat Güllü’nün katıldığı “Gaziantep’in Gastronomi Diplomasisi” başlıklı söyleşisinde ise kentin gastronomi alanındaki marka değeri, geleneksel lezzetlerin uluslararası tanıtımı ve gastronominin kültürel diplomasiye katkısı değerlendirildi.

GastroAntep’te Gastronomi, Tarih ve Kültür Buluştu

Gaziantep Büyükşehir Belediyesi ile Kültür ve Turizm Bakanlığı iş birliğiyle düzenlenen Kültür Yolu Festivali Uluslararası Gaziantep Gastronomi Festivali (GastroAntep), renkli etkinlikler ve kapsamlı konferans programlarıyla devam ediyor. “Deneyim Çağı: Gastronomi, Tarım, Turizm ve Misafirperverlik” temasıyla gerçekleştirilen organizasyonda, Gaziantep’in dünya gastronomi ekosistemindeki yeri, sürdürülebilirlik, dijitalleşme ve kültürün kuşaktan kuşağa aktarılması gibi hayati konular masaya yatırıldı. GastroAntep Kapsamında Dev Konferans ve Panel Programı Türkiye’nin en lezzetli ve köklü festivallerinden biri olan GastroAntep, bu yıl da gastronomi tutkunlarını, sektör temsilcilerini, akademisyenleri ve dünyaca ünlü şefleri bir araya getirdi. Gaziantep Büyükşehir Belediyesi ve Kültür ve Turizm Bakanlığı ortaklığında yürütülen Türkiye Kültür Yolu Festivali çatısı altındaki organizasyonda; üretimden restoran kimliğine, konaklama deneyiminden mutfak kültürünün korunmasına kadar geniş bir yelpazede paneller ve söyleşiler düzenleniyor. Program kapsamında ayrıca master şeflerin uygulamalı atölye çalışmaları ve gastronomi sunumları ziyaretçilerden yoğun ilgi görüyor. Başkan Fatma Şahin: "Bu Bereket ve Medeniyet Bize Emanet" Konferans programında özel bir sunum yapan Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, kentin dünya gastronomi haritasındaki stratejik konumunu, yükseliş potansiyelini ve yerel yemek kültürü üzerinden yürütülen projeleri anlattı. Gaziantep mutfağının gücünü kadim Mezopotamya coğrafyasından aldığını vurgulayan Başkan Şahin, konuşmasında şu ifadelere yer verdi: "Biz diğer şehirlerden Mezopotamya’nın bilgeliği, Fırat’ın bereketi ve bu coğrafyanın sunduğu zenginlikle ayrışıyoruz. Bu medeniyet, bu coğrafya ve 12 bin yıllık tarih bize emanet. Sofra deyip geçmeyin; büyük aileyi, kültürün kuşaklar arasında aktarılmasını da korumak zorundayız. Büyük sofrayı yeniden kurmalı, büyük aileyi yeniden inşa etmeliyiz." "Misafirperverlik Bu Kültürün Özüdür" Gaziantep’in sofra kültürünün yalnızca damak tadından ibaret olmadığını, temelinde paylaşma ve misafirperverlik anlayışının yattığını belirten Şahin, “Bir misafir geldiğinde sofraya bir tabak daha koymak, bu kültürün özüdür. Çocuklarımız bizi izliyor ve yaptıklarımızı tekrar ediyor. Kültürün aktarılmasında hepimize büyük sorumluluk düşüyor” dedi. "Yerel Lezzetleri Dünyaya Tanıtmalı, Pastayı Büyütmeliyiz" Gaziantep gastronomisinin uluslararası pazarda daha güçlü temsil edilmesi gerektiğine dikkat çeken Fatma Şahin, kentin tescilli ve özgün ürünlerine vurgu yaptı. Gaziantep peyniri ve sumağı gibi yöresel ürünlerin modern mutfak anlayışıyla harmanlanabileceğini belirten Şahin, şeflere ve sektör paydaşlarına ortak hareket etme çağrısında bulundu: "Birbirimizi yormak yerine pastayı büyütelim. Bu yolculukta hak ettiğimiz yere ulaşmak için vazgeçmeden çalışmalıyız." Vali Yardımcısı Uygur ve TBMM İdare Amiri Atay’dan GastroAntep Değerlendirmesi Gaziantep Vali Yardımcısı Bülent Uygur, Kültür Yolu Festivali’nin Türkiye genelinde binlerce etkinlikle geniş kitlelere ulaştığını ve özellikle Gaziantep gibi gastronomi şehirlerinde turizm hareketliliğini ivmelendirdiğini kaydetti. Uygur, organizasyonun kente büyük bir katma değer sağladığını vurguladı. TBMM İdare Amiri ve MHP Gaziantep Milletvekili Sermet Atay ise Gaziantep’in sadece mutfağıyla değil; tarihi mirası, gelişmiş sanayisi ve canlı şehir hayatıyla öne çıktığını belirtti. Atay, kentte günün her saatinde taze ve lezzetli yemek bulunabilmesinin Gaziantep’in dinamik yaşam kültürünün en net göstergesi olduğunu ifade etti. "Deneyim Çağında Gastronomi" Paneli Düzenlendi Festival maratonu kapsamında gerçekleştirilen ilk panel olan “Deneyim Çağında Gastronomi” başlığı altında; Türk mutfağının yurt dışındaki tanıtımı, eğitim standartları, gastronomi turizmi ve dijitalleşme süreçleri ele alındı. Ünlü araştırmacı-yazar ve şef Vedat Başaran’ın moderatörlüğünü üstlendiği panele; ETÜDER Yönetim Kurulu Başkanı Melih Şahinöz ve TÜRES Yönetim Kurulu Başkanı Ramazan Bingöl konuşmacı olarak katıldı. TÜRES Başkanı Ramazan Bingöl: "Gaziantep Modeli Tüm Türkiye’ye Örnek Olmalı" Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği (TÜRES) Başkanı Ramazan Bingöl, Türk mutfağının dünya gastronomisindeki yerinin henüz potansiyelini tam olarak yansıtmadığını belirterek şu noktalara değindi: ''Türk mutfağının yurt dışı sunumlarında deneyim odaklı eksiklikler bulunmaktadır. Gaziantep'in gastronomi alanındaki başarı modeli Türkiye geneline yaygınlaştırılmalıdır. Deneyim odaklı yaklaşım sergilenirken binlerce yıllık mutfak kültürünün özü korunmalı, yozlaşmanın önüne geçilmelidir. Mutfak eğitiminde Türk gastronomi mirasını doğru anlayan ve uygulayan nitelikli şefler yetiştirilmelidir.'' ETÜDER Başkanı Melih Şahinöz: "Sürdürülebilirlik ve Standartlar Şart" Ev Dışı Tüketim Tedarikçileri Derneği (ETÜDER) Başkanı Melih Şahinöz, turizm sektöründe deneyimin tek başına yeterli olmadığını, dijitalleşmenin sunduğu imkânların en iyi şekilde entegre edilmesi gerektiğini aktardı. Şahinöz, turizm paydaşlarının değişen dünya trendlerine uyum sağlaması, sürdürülebilir politikalara odaklanması ve ortak kalite standartları geliştirmesi gerektiğini vurguladı. Moderatör Vedat Başaran: "Başkan Şahin Diğer Şehirlere Örnek Oluyor" Panel moderatörü Vedat Başaran, Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin’in vizyoner çalışmalarıyla Türkiye’deki diğer belediyelere ve kentlere liderlik ettiğini belirtti. Başaran; Türk mutfağının tanıtımının yalnızca iç pazara sıkışıp kalmaması gerektiğini, gastronomi envanteri oluşturma ve eğitim süreçlerinde ciddi adımlar atılmasının şart olduğunu dile getirdi. Tören ve Anı Fotoğrafı ile Sona Erdi Ufuk açıcı değerlendirmelerin yapıldığı panelin ardından Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin ve Vali Yardımcısı Bülent Uygur, kıymetli katkılarından dolayı moderatör Vedat Başaran ile panelistler Melih Şahinöz ve Ramazan Bingöl’e günün anısına özel hediyeler takdim etti. Program, protokol ve katılımcıların çektirdiği hatıra fotoğrafı ile tamamlandı.

Türk Mutfağının Geleceği Gastroantep’te Konuşuldu

Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin’in katıldığı “Köklerden Geleceğe Türk Mutfağının Yolculuğu Nasıl Devam Ediyor?” panelinde, geleneksel mutfağın korunması, geliştirilmesi ve gelecek kuşaklara aktarılması ele alındı. GastroAntep kapsamında düzenlenen paneli gazeteci, mutfak kültürü yazarı ve gurme Ahmet Örs yönetti. Panele Sayfiye ve Papalina restoranlarının kurucusu Erhan Ece, Develi Yönetim Kurulu Başkanı Nuri Develi, Sahan Restoran Grup Yönetim Kurulu Başkanı Tahir Tekin Öztan, Hamdi Restaurant Kurucusu Hamdi Arpacı ile Homage Hospitality ve Tariria Kurucusu Bekir Kaya katıldı. “TÜRK GASTRONOMİSİNİN KAPTANI GAZİANTEP MUTFAĞI” Nuri Develi, Türk gastronomisini bir takıma benzeterek, “Türk gastronomisi bir takım olsaydı bu takımın kaptanı Gaziantep mutfağı olurdu” dedi. Erhan Ece ise Gaziantep mutfağının Türk mutfağının lokomotif unsuru olduğunu ve uluslararası alanda ülkeyi temsil edebilecek nitelik taşıdığını belirtti. Ece, “Asıl hedefimiz özgünlüğümüzü, kökenimizi kaybetmeden uluslararası alana çıkmak olmalı. Yapılabilecek, sürdürülebilir ve güçlü konseptler hazırlamalıyız” ifadelerini kullandı. Tahir Tekin Öztan, yemeklerin aslına uygun yapılması ve yozlaştırılmaması gerektiğini vurgulayarak, “Türk mutfağına en büyük hizmet aslını korumaktır. İnovasyonu sadece sunumda ve tanıtımda kullanmalıyız” diye konuştu. ATA TOHUMUNUN KORUNMASI VURGULANDI Hamdi Arpacı, Gaziantep’in kebapla tanışması, kebap kültürünün gelişimi ve kebap tarihi üzerine değerlendirmelerde bulundu. Panelin moderatörü Ahmet Örs de ata tohumlarının korunmasına yönelik çalışmaların önemini aktardı. Programın sonunda Başkan Fatma Şahin, panelistlere plaket takdim etti. Etkinlik, hatıra fotoğrafı çekilmesinin ardından sona erdi.

Gastroantep, Renkli Kortej İle Başladı

Gaziantep Büyükşehir Belediyesi ile Kültür ve Turizm Bakanlığı iş birliğinde düzenlenen Kültür Yolu Festivali Uluslararası Gaziantep Gastronomi Festivali (GastroAntep) kapsamında yapılan kortej yürüyüşü festival coşkusunu sokaklara taşıdı. Asırlara dayanan Gaziantep Mutfağı ve gastronomisinin izlerini taşıyan kortej, bereketli hilalin ürünlerine bürünmüş çocuklar, renkli gösteriler ve şarkılarla şehrin tarihi sokaklarında gezdi. Gaziantep Kale Altı Açık Otoparkı’nda başlayan kortej, Bakırcılar Çarşısı’nda çekiç sesleri eşliğinde devam ederken baharat kokularının yayıldığı Almacı Pazarında devam etti. Gaziler Caddesi’ne ilerleyen kortej Balıklı Meydanı’nda son buldu. Ziyafetin ve kültürün sanata dönüştüğü GastroAntep Festivali’nin başlangıcı olan korteje Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, Gaziantep Valisi Kemal Çeber, AK Parti Gaziantep İl Başkanı Fatih Muhaddis Fedaioğlu, gastronomi alanında uzman isimler ve vatandaşlar katıldı. ŞAHİN: GASTROANTEP MARKALAŞTI, DÜNYA MARKASI OLDU Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, kortej sonunda Balıklı Meydanı’nda yaptığı konuşmada GastoAntep için gelenleri selamlayarak şunları söyledi: “GastroAntep markalaştı, dünya markası oldu. Bunun nedeni bir belediye başkanının çıkıp Gastroantep’le ilgili yaptığı çalışma değil. Burada çiftçilerimiz var. Bir şehrin toprakla olan bağını gösteriyor. Bizim için toprak yardır, anadır, vatandır. Bir şehir toprağıyla böyle güzel yürekten bağlanabilir. Gastroantep’te yetişen şeflerimiz var. Bu bir nenenin toruna, bir annenin çocuğuna verdiği tariftir. Torunlarımıza bu kültürü emanet ediyoruz. Bizim soframız Halil İbrahim'in sofrası.” GASTROANTEP DEMEK ŞİFA, LEZZET DEMEK Başkan Şahin konuşmasının devamında yemeğin şifa olduğunu belirterek sözlerini şu ifadelerle sürdürdü: “GastroAntep’in bu yılki başlığı da ‘deneyimleme’. GastroAntep demek şifa, lezzet demek. Daha da önemlisi ailenin sofra başında oturması demek. Muhabbet demek. Etrafında paylaşmak demek. Sevgi demek. Saygı demek. Sorumluluk demek. Gaziantep'in sofrası insanlık sofrasıdır. Geldiğiniz için arkamızda sapa sağlam durduğunuz için bu meydanları coşkuya çevirdiğiniz için bizimle olduğunuz için insanlık yolculuğunda hep birlikte bu emanete sahip çıktığınız için her birinize ‘Sefalar verdiniz’ diyorum.” GASTRONOMİNİN KALBİ GAZİ ŞEHİRDE ATACAK Gazi şehrin uluslararası yüzü olan GastroAntep, Kültür Yolu Festivali ile birlikte bu yıl da zengin programı ile “Deneyim Çağı: Gastronomi, Tarım, Turizm ve Misafirperverlik” teması üzerinden düzenlenecek. Gaziantep Festival Parkı’nda gastronominin yalnızca mutfak kültürü değil, aynı zamanda turizm, tarım, yatırım, konaklama, yerellik, kültürel miras ve yeni nesil deneyimler açısından geleceği ele alınacak. DÜNYACA ÜNLÜ ŞEFLER YETENEKLERİNİ SERGİLEYECEK İtalya, Mısır, Malta, Birleşik Krallık, Fransa, Lübnan, Ürdün ve Hollanda’dan gastronomi dünyasının önemli isimleri Gaziantep’te özel workshoplar gerçekleştirecek. Luigi Taglienti, Mostafa Seif, Davide Guidara, Jonathan Brincat, Miller Prada, Arthur Dubois, Joe Barza, Ali Ghizawi ve Michael van der Kroft gibi uluslararası şeflerin katılacağı workshoplarda farklı ülkelerin mutfak kültürleri ve çağdaş gastronomi yaklaşımları Gaziantep’in gastronomi atmosferiyle buluşacak. Workshop programında İtalyan mutfağından Orta Doğu mutfağına, Akdeniz lezzetlerinden çağdaş Avrupa mutfağına uzanan farklı teknik ve yorumlar katılımcılarla paylaşılacak. TÜRKİYE’NİN SEVİLEN ŞEFLERİ GAZİ ŞEHİRLİLERLE BULUŞACAK Festivalde ayrıca Türkiye’nin tanınmış şefleri ve gastronomi dünyasının sevilen isimleri de özel workshop ve söyleşilerle Gaziantep’te olacak. İdil Yazar, Türev Uludağ, Memet Özer, Uğur Koyuncu, Rafet İnce, Maria Ekmekçioğlu, Hazer Amani, Yağız İzgül, Semen Onur Öner, Eyüp Kemal Sevinç ve Dilek Yetkiner gibi isimlerin yer alacağı workshop programında Antep ürünleri ve yerel malzemeler farklı mutfak teknikleriyle yeniden yorumlanacak. Programda ayrıca Somer Sivrioğlu, Mehmet Yalçınkaya, Arda Türkmen, Refika Birgül, Dilara Koçak ve Oğuz Yenihayat ile gastronominin medya, sağlık, popüler kültür, girişimcilik ve dijital içeriklerle ilişkisini ele alan özel söyleşiler gerçekleştirilecek.

Gaziantep’in Lezzet Mirası Omaç İle Tanıtıldı

Gaziantep Büyükşehir Belediyesi ile Kültür ve Turizm Bakanlığı iş birliğinde düzenlenen Kültür Yolu Festivali GastroAntep, kentin dört bir yanında kültür, sanat, gastronomi ve eğlenceyi buluşturmaya devam ediyor. Festivalin beşinci gününde Festival Park’ta sahne alan Simge, sevilen şarkılarıyla Gaziantepli müzikseverlere unutulmaz bir akşam yaşatırken, Zeugma Mozaik Müzesi’nde düzenlenen etkinliklerle Gaziantep’in yaşayan kültürel mirası ziyaretçilerle buluştu. Gazi şehrin uluslararası yüzü GastroAntep, Kültür Yolu Festivali ile birlikte 3-11 Ekim tarihleri arasında kentin farklı noktalarında düzenlenen etkinliklerle şehrin kültür ve sanat hayatına hareketlilik kazandırıyor. Festival kapsamında konserlerden sergilere, geleneksel sanat atölyelerinden çocuk etkinliklerine ve gastronomi programlarına kadar geniş bir içerik ziyaretçilerle buluşuyor. SİMGE, GAZİANTEP’TE FESTİVAL COŞKUSUNU ARTIRDI Festivalin beşinci gününde Festival Park’ta sahne alan Simge, sevilen şarkıları ve enerjik sahne performansıyla Gaziantepli müzikseverlerle buluştu. Konser alanını dolduran vatandaşlar, sanatçıyı alkışlarla karşılarken Simge’nin seslendirdiği sevilen eserlere hep birlikte eşlik etti. Sahne performansı boyunca dinleyicilerle sık sık iletişim kuran sanatçı, hareketli repertuvarı ve sahne enerjisiyle festival coşkusunu artırdı. Gaziantepli müzikseverlerin yoğun ilgi gösterdiği konser, GastroAntep’in beşinci gününün öne çıkan etkinliklerinden biri oldu. ZEUGMA’DA GAZİANTEP’İN YAŞAYAN MİRASI ÖNE ÇIKTI Festivalin kültür ve sanat ayağında ise Zeugma Mozaik Müzesi, sergilerden geleneksel sanat atölyelerine, çocuk programlarından kültürel miras etkinliklerine kadar farklı organizasyonlara ev sahipliği yaptı. Müzede ziyarete açık olan “Yaşayan Miras: Gaziantep” sergisi, Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından Somut Olmayan Kültürel Miras Taşıyıcısı olarak tanınan ustaların eserlerini bir araya getirdi. Sergide yemenicilik, bakırcılık, kutnu kumaşı, mozaik, Antep işi ve tespih yapımının yanı sıra hüsn-i hat, tezhip, minyatür, ebru, katı’ ve cilt sanatından örnekler yer aldı. Eserler, Gaziantep’in geleneksel üretim kültürünü ve el sanatlarındaki birikimini ziyaretçilere yakından tanıttı. GELENEKSEL SANATLAR USTALARIN ELİNDEN GELECEĞE TAŞINDI Zeugma Mozaik Müzesi’nde gerçekleştirilen geleneksel sanat atölyelerinde ise Gaziantep’in kültürel mirası uygulamalı çalışmalarla yaşatıldı. Feray Terlemez tarafından gerçekleştirilen Kutnu Dokuma Atölyesinde, Gaziantep’in geleneksel dokumacılık kültürünün önemli örneklerinden kutnu kumaşının üretim süreci katılımcılara aktarıldı. Ülkü Akın tarafından düzenlenen Antep İşi Atölyesinde ise geleneksel nakış sanatının incelikleri uygulamalı olarak anlatıldı. Katılımcılar, kumaş ipliklerinin sayılarak çekilmesi ve farklı iğne teknikleriyle işlenmesiyle ortaya çıkan Antep işinin yapım aşamalarını deneyimledi. ÇOCUKLAR KÜLTÜREL MİRASIN KORUYUCULARI OLDU Zeugma Mozaik Müzesi’nin festival programındaki bir diğer etkinliği “Kültür Koruyucuları” oldu. Çocuklara yönelik programla, kültürel mirasın korunması ve gelecek nesillere aktarılması konusunda farkındalık oluşturulması hedeflendi. Çocuklar, yaşadıkları coğrafyanın tarihi ve kültürel zenginliğini tanıma fırsatı bulurken kültürel değerlerin geleceğe taşınmasında üstlenecekleri role ilişkin bilgi edindi. GAZİANTEP’İN LEZZET MİRASI OMAÇ İLE TANITILDI Festivalin gastronomi programı kapsamında ise Münif Paşa 100. Yıl İl Halk Kütüphanesi’nde, Olgunlaşma Enstitüsü iş birliğiyle “Gaziantep’in Yöresel Lezzeti Omaç” atölyesi gerçekleştirildi. Gaziantep mutfağının geleneksel lezzetlerinden omaçın uygulamalı olarak hazırlandığı etkinlikte katılımcılar, yemeğin hazırlanışını deneyimlerken kentin mutfak kültürüne ilişkin bilgiler edindi. GastroAntep Kültür Yolu Festivali, Festival Park’tan Zeugma Mozaik Müzesi’ne, kütüphanelerden farklı kültür ve sanat noktalarına uzanan programıyla Gaziantep’in gastronomi, tarih, sanat ve kültürel mirasını aynı festival çatısı altında buluşturmayı sürdürüyor.

Gastroantep’te Kültür Sanat Buluşmaları Sürüyor

Gaziantep Büyükşehir Belediyesi ile Kültür ve Turizm Bakanlığı iş birliğinde düzenlenen Kültür Yolu Festivali GastroAntep, gastronominin yanı sıra sergilerden geleneksel sanat atölyelerine, edebiyat söyleşilerinden çocuk etkinliklerine ve konserlere uzanan programıyla kentin dört bir yanında kültür ve sanat buluşmalarına sahne oluyor. Zeugma Mozaik Müzesi’nden kütüphanelere, Festival Park’tan farklı etkinlik noktalarına uzanan programda ziyaretçiler, Gaziantep’in tarihi ve kültürel zenginliklerini farklı deneyimlerle keşfediyor. “Deneyim Çağı: Gastronomi, Tarım, Turizm ve Misafirperverlik” temasıyla 3-11 Ekim tarihleri arasında gerçekleştirilen Kültür Yolu Festivali GastroAntep kapsamında, 14 farklı mekanda 246 etkinlik ziyaretçilerle buluşuyor. FESTİVAL PARK’TA MÜZİK DOLU AKŞAMLAR Konser programında sahne alan Buray da sevilen eserlerinden oluşan repertuvarıyla Gazianteplilere keyifli bir festival akşamı yaşattı. Sanatçının seslendirdiği şarkılara dinleyiciler hep birlikte eşlik ederken Festival Park, müzikseverlerin buluşma noktası oldu. Festival Park’ta sahne alan sanatçılar, sevilen şarkılarıyla Gazianteplilere müzik dolu akşamlar yaşatırken, festivalin kültür ve sanat programı konserlerle de zenginleşiyor. Festival kapsamında daha önce Bengü, Murat Boz ve Kıraç sahne alarak Gaziantepli müzikseverlerle buluştu. GELENEKSEL SANATLAR YENİ KUŞAKLARLA BULUŞUYOR Festival programında geleneksel sanatlara yönelik atölyeler de önemli yer tutuyor. Zeugma Mozaik Müzesi’nde gerçekleştirilen Çarpana Atölyesi’nde çocuklar ve yetişkinler, Anadolu’nun köklü dokuma tekniklerinden çarpanayı uygulamalı olarak deneyimledi. Katılımcılar, özel kartlar ve çözgü iplikleri kullanarak farklı desenler oluştururken geleneksel dokuma kültürünü yakından tanıma fırsatı buldu. Festivalin farklı günlerinde Antep işi ve ebru gibi geleneksel sanatlara yönelik atölyeler de ziyaretçilerle buluşurken, Gaziantep’in kültürel mirasının yeni kuşaklara aktarılması hedefleniyor. KÜTÜPHANELERDE EDEBİYAT VE KİTAPLAR KONUŞULDU Kültür Yolu Festivali GastroAntep’in kütüphane programları da edebiyat ve kişisel gelişim başlıklarını farklı söyleşilerle ele aldı. Münif Paşa 100. Yıl İl Halk Kütüphanesi’nde Hasan Kalyoncu Üniversitesi Psikoloji Bölümü Öğretim Üyesi Dr. Mustafa Batuhan Kurtoğlu’nun katılımıyla gerçekleştirilen “Bibliyoterapi” söyleşisinde kitapların bireylerin duygu ve düşünce dünyasına katkısı, okuma yoluyla kişisel farkındalığın geliştirilmesi ve edebiyatın psikolojik iyilik hali üzerindeki rolü konuşuldu. İslahiye Sabiha Aziz Bali İlçe Halk Kütüphanesi’nde ise öğretmen-yazarlar Hakan Yıldırım ve Gökhan Özsoy, “Bu Toprağın Düşleri: İslahiyeli Yazarlarla İlham Söyleşileri” programında çocuklarla bir araya geldi. Buluşmada çocukların yaşadıkları coğrafyanın hikayelerini ve kültürel değerlerini tanımaları, okuma farkındalıklarının artırılması ve yerel yazarların deneyimlerinden ilham almaları amaçlandı. ÇOCUKLAR İÇİN FESTİVAL COŞKUSU Festivalin önemli duraklarından biri olan Gaziantep Festival Park’taki Çocuk Köyü, gün boyunca minik ziyaretçilerini ağırlamaya devam ediyor. Çocuklara yönelik oyun, etkinlik ve atölyelerle festival deneyiminin her yaş grubuna ulaşması sağlanırken, kültür ve sanat çocukların dünyasında eğlenceli deneyimlerle buluşuyor. Kültür Yolu Festivali GastroAntep’in programında çocuk etkinliklerinin yanı sıra tiyatro gösterileri, söyleşiler, sergiler ve geleneksel sanat çalışmaları da yer alıyor.

GastroAntep'in İlk Gününde Gaziantep’in Değerleri Öne Çıktı

Gaziantep Büyükşehir Belediyesi ile Kültür ve Turizm Bakanlığı iş birliğinde düzenlenen Kültür Yolu Festivali GastroAntep, ilk gününde Gaziantep’in gastronomi mirasından geleneksel sanatlarına, sergilerden çocuk etkinliklerine ve konserlere uzanan zengin programıyla kenti kültür ve sanatın merkezine dönüştürdü. Sanatı gastronomi ve eğlence ile buluşturan, 14 farklı mekanda 246 etkinlikle gerçekleştirilen festivalin ilk gününde Antep işi ve ebru atölyelerinden FotoMaraton’a, şehit yakınları ve gazilerin eserlerinden çocuk etkinliklerine kadar birçok program ziyaretçilerle buluştu. Günün finalinde ise Bengü, Gazianteplilere konser verdi. FESTİVALİN İLK GÜNÜ BENGÜ RÜZGARI Kültür Yolu Festivali GastroAntep’in ilk günü, Gaziantep Festival Park’ta düzenlenen Bengü konseriyle tamamlandı. Gaziantep Büyükşehir Belediyesi’nin destekleriyle gerçekleştirilen konserde sahne alan Bengü, sevilen şarkılarını Gaziantepliler için seslendirdi. Konser alanını dolduran müzikseverler, sanatçının şarkılarına hep birlikte eşlik etti. Bengü, repertuvarında “Kuzum”, “Veto” ve “Korkma Kalbim” gibi sevilen eserlerinin yanı sıra hareketli ve duygusal parçalarına da yer verdi. ANTEP İŞİNİN İNCELİKLERİ ELE ALINDI Festivalin ilk gününde Zeugma Mozaik Müzesi’nde gerçekleştirilen “Yaşayan Miras Söyleşisi: Bir UNESCO Değeri Olarak Antep İşi” programında, Gaziantep’in geleneksel el sanatlarının önemli örneklerinden Antep işi ele alındı. Kumaş üzerine iplik sayılarak ve çekilerek uygulanan Antep işinin geleneksel üretim teknikleri, motiflerin anlam dünyası, ince işçiliği ve ustalık bilgisinin kuşaktan kuşağa aktarılması söyleşide katılımcılarla paylaşıldı. EBRU SANATI UYGULAMALI OLARAK ÖĞRETİLDİ Festivalin geleneksel sanat programları kapsamında Zeugma Mozaik Müzesi’nde Sevim Özorman tarafından Ebru Atölyesi gerçekleştirildi. Çocukların ve yetişkinlerin katıldığı atölyede ebru sanatının temel teknikleri uygulamalı olarak anlatılırken, kitre ile yoğunlaştırılmış su üzerinde oluşturulan desenlerin kağıda aktarılması deneyimlendi. GAZİANTEP FOTOĞRAFLARLA KAYDA ALINDI Festivalin ilk gününün dikkat çeken etkinliklerinden biri de FotoMaraton Gaziantep oldu. Panorama 25 Aralık Müzesi İç Avlu’da başlayan etkinlikle çocuklar, amatör ve profesyonel fotoğrafçılar Gaziantep’in sokaklarına çıkarak kentin kültürel dokusunu, günlük yaşamını ve şehir manzaralarını fotoğraf karelerine taşıdı. FotoMaraton Çocuk etkinliğiyle ise minik katılımcılar yaşadıkları ve keşfettikleri Gaziantep’i kendi bakış açılarıyla görüntüleme fırsatı buldu. ÇOCUK KÖYÜNDE FESTİVAL COŞKUSU Festival Park’ta kurulan Çocuk Köyü, ilk günden itibaren minik ziyaretçilerin ilgi odağı oldu. Şişme oyun parkları, dijital oyunlar, panayır çadırları, atölyeler ve geleneksel yarışmaların yer aldığı alanda çocuklar gün boyunca farklı etkinliklere katıldı. Karagöz Atölyesi, VR Balon Turu ve Karaoke Karavan gibi etkinlikler de Çocuk Köyü’nde çocuklara eğlence ve deneyimi bir arada sundu. Festival boyunca açık olacak Çocuk Köyü, geleneksel kültürden teknolojiye, sanattan müziğe uzanan etkinliklerle çocukları ağırlamaya devam edecek. İSLAHİYE’DE MÜZİKLE FESTİVAL HEYECANI Festival etkinlikleri Gaziantep’in ilçelerinde de devam etti. İslahiye Sabiha Aziz Bali İlçe Halk Kütüphanesi Bahçesi’nde gerçekleştirilen “Müziğin Ritmi Bilginin Adresinde” programında Mustafa Hakkı Yıldırım ve müzisyen arkadaşları sahne alarak dinleyicilere müzik dolu bir akşam yaşattı. Türkiye Kültür Yolu Festivali’nin 2026 yılındaki 21’inci durağı olan Gaziantep’te Kültür Yolu Festivali GastroAntep “Deneyim Çağı: Gastronomi, Tarım, Turizm ve Misafirperverlik” temasıyla kentin kültürel, sanatsal ve gastronomik zenginliklerini ziyaretçilerle buluşturuyor.

Kültür Yolu Festivali GastroAntep Törenle Başladı

Gaziantep Büyükşehir Belediyesi ile Kültür ve Turizm Bakanlığı iş birliğinde düzenlenen, sanat, kültür, gastronomi ve eğlencenin bir arada yaşandığı Kültür Yolu Festivali GastroAntep, düzenlenen açılış töreniyle başladı. Gazi şehrin uluslararası yüzü olan GastroAntep, Kültür Yolu Festivali ile birlikte 9 gün boyunca 7’den 70’e tüm ziyaretçilerine unutulmaz deneyimler yaşatacak. Zeugma Mozaik Müzesi’nde düzenlenen açılış programıyla başlayan festival, “Deneyim Çağı: Gastronomi, Tarım, Turizm ve Misafirperverlik” temasıyla gerçekleştirilecek. Etkinliklerin merkezi Gaziantep Festival Parkı olurken, festival boyunca şehrin 14 farklı mekanında 246 etkinlik, 7 dev sergi, tiyatro gösterileri, çocuk oyunları, söyleşiler ve atölyeler vatandaşlarla buluşacak. Açılış programına Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, Kültür ve Turizm Bakan Yardımcısı Nadir Alpaslan, Gaziantep Valisi Kemal Çeber, Türkiye Büyük Millet Meclisi (TBMM) İdare Amiri ve MHP Gaziantep Milletvekili Sermet Atay Türkiye Kültür Yolu Festivali Genel Direktörü Selim Terzi, il protokolü ve çok sayıda sanatsever katıldı. ALPASLAN: GAZİANTEP, KÜLTÜR YOLU ROTASININ EN GÜÇLÜ DURAKLARINDAN BİRİ Açılışta konuşan Kültür ve Turizm Bakan Yardımcısı Nadir Alpaslan, tarihi İpek Yolu üzerinde yükselen Gaziantep’in binlerce yıllık geçmişini canlı şehir kültürüyle harmanlayan önemli bir merkez olduğunu belirterek, “Gaziantep bugün dördüncü kez Türkiye Kültür Yolu Festivali’nin coşkusuna ev sahipliği yapıyor. Kültürün, sanatın ve eşsiz gastronomi mirasımızın kalbi önümüzdeki 9 gün boyunca burada, Gaziantep’te atacak. Festivalimizin 2026 yılındaki 21’inci durağı olan Gaziantep; sahip olduğu tarihsel derinlik ve kültürel birikimle bu rotanın en güçlü taşıyıcı sütunlarından biridir” dedi. Gaziantep’in yaşayan kültürel mirasına dikkat çeken Alpaslan, Somut Olmayan Kültürel Miras Ulusal Envanteri’ne kayıtlı 25 farklı unsurun ve 126 tescilli miras taşıyıcısı ustanın kentte kültürel mirası yaşatmaya devam ettiğini ifade etti. Sedef kakmacılığından bakırcılığa, kutnu kumaşından Antep işine, yemenicilikten geleneksel sohbet toplantılarına uzanan zenginliğin Gaziantep’in kültürel kimliğinin önemli bir parçası olduğunu belirtti. Alpaslan, festival kapsamında dokuz gün boyunca 14 farklı mekanda 246 etkinlik ve 7 serginin ziyaretçilerle buluşacağını; tiyatrolar, çocuk oyunları, söyleşiler, workshoplar ve konserlerle şehrin farklı noktalarında geniş kapsamlı bir program gerçekleştirileceğini söyledi. 70’TEN FAZLA LEZZET NOKTASIYLA GAZİANTEP MUTFAĞINI MİSAFİRLERİMİZLE BULUŞTURACAĞIZ Kültür ve Turizm Bakan Yardımcısı Nadir Alpaslan, Gaziantep mutfağının yalnızca bir yemek kültürü değil, kentin kimliğinin temel unsurlarından biri olduğunu belirterek, “Gaziantep mutfağı sadece bir yemek kültürü veya lezzet durağı değildir. Üretim gelenekleriyle, tarladan sofraya uzanan emeğiyle, mevsimlik ürünleriyle ve kuşaktan kuşağa aktarılan tarifleriyle bu kentin ruhudur, kimliğidir. Beyranından yuvalamasına, şiveydizinden küşlemesine ve dünyaca ünlü Antep baklavasına kadar bu mutfak, 2015 yılında UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’na girerek rüştünü dünyaya ispat etmiştir” dedi. Festival kapsamında gastronominin daha sistematik ve sürdürülebilir bir yapıyla ele alındığını ifade eden Alpaslan, “Şehrin köklü mutfak mirasını doğru yansıtan geleneksel esnaf lokantalarından fırınlara, tarihi kahvelerden baklavacılara kadar 70’ten fazla mekanı Türkiye Kültür Yolu Festivali Lezzet Noktası olarak belirledik. Gaziantep’in özgün gastronomi kültürünü bu noktalar aracılığıyla ziyaretçilerimizle buluşturacağız” ifadelerini kullandı. ŞAHİN: BİZİM MEDENİYETİMİZ BİR KÜLTÜRDÜR, BİR BİLİMDİR, BİR IŞIKTIR, BİR UFUKTUR Açılış programında konuşan Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, geçmişten alınan ilhamla bugünün, kültürün ve medeniyetin emanetçileri olduklarını aktararak şunları söyledi: “Bizim medeniyetimiz bir kültürdür, bir bilimdir, bir ışıktır, bir ufuktur. İşte ‘Kültür Yolu’. İpek yolundayız. Ecdat, develerle bu yolu kalkınma yoluna dönüştürmüş. Kültür ne? Kültür, Bakırcılar Çarşısı’nda duyduğunuz çekiç sesi. Almacı Pazarı’ndaki baharatın, domatesin, biberin, salçanın kokusu, zencefinin kokusu, menengicin tadı, aroması var. Bizi bir araya getiren estetik sanat. Festivalle bunu güzelleştirmek. Kültür Yolu’nda biz bunların hepsini bir resme, bir tabloya, bu güzellikleri kültüre ve sanata dönüştürüyoruz. İşte bu güzel çalışmalarda bir olduğumuz için beraber olduğumuz için, bu şehri kültür şehri, bu şehri medeniyet şehri yapacağız.” SOFRA BİZİ BİRLEŞTİRİR Konuşmasının devamında festival süreci ve hazırlıklardan bahseden Başkan Fatma Şahin, sözlerini şu ifadelerle tamamladı: “Mezopotamya benim. Doğu Akdeniz'e geçen hat benim. O yüzden toprağın en güzeli benim. Hava zaten muhteşem. Su zaten muhteşem. Oğuzeli’nin o nar suyunu başka yerde içemezsin. Araban’ın sarımsağının tadını başka yerde alamazsın. Bizim üzümümüz başka bir güzel, altın üzüm. Bizim biberimiz ağzımızı yakar. Hepsini bilen bir kültürden geliyoruz. Sofra bizi birleştirir. Savaşların bittiği, huzurun geldiği, kültürün yükseldiği, medeniyet kodlarımızın birbirini kucakladığı, birbirimizi Allah için sevdiğimiz yeni bir dünyayı hep birlikte inşa edeceğiz.” ÇEBER: “KÜLTÜR YOLU FESTİVALİ GAZİANTEP’E ÇOK YAKIŞTI” Gaziantep Valisi Kemal Çeber, bir Kültür Yolu Festivali’nin daha eşiğinde olduklarını dile getirerek, “Bugün başlıyoruz. Dolu dolu bir dokuz gün bizleri bekliyor. Artık, Kültür Yolu Festivali, Gaziantep’e, Gaziantep de Kültür Yolu Festivali’ne çok yakıştı. Festivalden en çok memnuniyet alınan, en dolu geçen festivallerden birisi olarak Gaziantep gösteriliyor. Bu da bizler çok mutlu ediyor. Hali hazırda bir kültür şehri, bir sanat şehriyiz. Bu dokuz günde sizlerin keyifli zaman geçirmesi için çok iyi hazırlandık” dedi. ATAY: GAZİANTEP SADECE KÜLTÜR VE GASTRONOMİ DE DEĞİL, SANAYİSİYLE DE TÜRKİYE'NİN LOKOMOTİFİ, BÖLGENİN LOKOMOTİFİ Türkiye Büyük Millet Meclisi İdare Amiri ve MHP Gaziantep Milletvekili Sermet Atay da konuşmasında, Başkan Fatma Şahin ile birlikte Gaziantep denilince yalnızca gastronominin değil, kültürün de konuşulduğunu belirterek, “Bedestenimizde, Almacı Çarşımız da, Tahmis Kahvemiz de, gelen yerli turistlerimiz bir günde, iki günde Gaziantep'i bitiremiyor. Gezilecek ve görülecek yerlere bir emek sarf etmek lazım. Gaziantep sadece kültür ve gastronomi de değil, sanayisiyle de Türkiye'nin lokomotifi, bölgenin lokomotifi. 250-300 bin kişiye ekmek veren bir sanayiye sahibiz. Ve biz barış şehriyiz. Halep'te bir kan aktığında, Suriye'de kan aktığında 450-500 bin insana gönlümüzü ve bağrımızı açarak ekmek vererek, barınacak yer vererek insanlığımızı da gösterdik” ifadelerini kullandı. GastroAntep Kültür Yolu Festivali’nin gastronomi programına Şef Doğa Çitçi ile MasterChef jüri üyesi Şef Mehmet Yalçınkaya ev sahipliği yapacak. Ömür Akkor, Ahmet Güzelyağdöken ve Umut Karakuş’un katılımıyla atölyeler, tadım etkinlikleri ve söyleşiler gerçekleştirilecek. Gastronomi, yalnızca bir tat deneyimi değil, yaşayan bir kültür mirası olarak anlatılacak. GAZİANTEP’TE KONSERLER DOKUZ GÜN BOYUNCA DEVAM EDECEK GastroAntep Kültür Yolu Festivali kapsamında düzenlenecek ücretsiz konserlerde Türkiye’nin sevilen sanatçıları dokuz gün boyunca müzikseverlerle buluşacak. Festivalin konser programında Bengü, Murat Boz, Kıraç, Buray, Simge, Özcan Deniz, Hakan Altun, Mert Demir ve Sefo sahne alacak. Festival süresince sergiler, tiyatro ve sahne gösterileri, geleneksel sanat atölyeleri, söyleşiler, çocuk oyunları ve etkinlikleri ile gastronomi programları da kentin farklı noktalarında ziyaretçilerle buluşacak. Gaziantep Festival Park’ta kurulacak Çocuk Köyü ise festival boyunca çocuklara yönelik oyun, atölye ve etkinliklere ev sahipliği yapacak. GastroAntep Kültür Yolu Festivali, 11 Ekim’e kadar kentin tarihi mekanlarından kültür ve sanat alanlarına, konserlerden sergilere, çocuk etkinliklerinden 70’ten fazla Lezzet Noktası’na uzanan programıyla Gazianteplileri ve kenti ziyaret eden misafirleri ağırlamaya devam edecek.

#Gastroantep