Helal Kesim Haberleri - Son Dakika Helal Kesim Haber Güncel Gelişmeler

İzmit Mezbahası: Tüketiciye Güven Veren Adres

Ankara’da gerçekleştirilen “I. Uluslararası Helal Akreditasyon Kongresi”, helal uygunluk değerlendirme sistemlerinin küresel ölçekte taşıdığı stratejik önemi bir kez daha gözler önüne serdi. “Küresel Helal Kalite Altyapısında Güvenin Mihenk Taşı: Helal Akreditasyon” temasıyla düzenlenen kongrede Kocaeli Büyükşehir Belediyesi’ne bağlı İzmit Mezbahası, tüketiciye güven veren bir model olarak gösterildi. KONGREDE BİRÇOK BAŞLIK ÖNE ÇIKTI I. Uluslararası Helal Akreditasyon Kongresi’nde güvenilir üretim, şeffaf denetim mekanizmaları, sürdürülebilirlik ve tüketici güveni gibi başlıklar öne çıktı. Akademisyenler, kamu temsilcileri ve sektör paydaşlarını bir araya getiren kongrede, helal akreditasyonun yalnızca dini bir gereklilik değil, aynı zamanda modern dünyada kalite, güven ve etik üretimin temel unsuru olduğu vurgulandı. İZMİT MEZBAHASI BU STANDARTLARI YILLARDIR KARŞILIYOR Kongrede dile getirilen tüm bu kriterlerin, Kocaeli Büyükşehir Belediyesi’ne bağlı olarak faaliyet gösteren İzmit Mezbahası’nda uzun süredir uygulandığı dikkat çekiyor. Modern altyapısı, hijyenik üretim anlayışı ve düzenli denetim süreçleriyle öne çıkan tesis, helal akreditasyonun sahadaki başarılı örneklerinden biri olarak gösteriliyor. Özellikle 2021 yılında Türk Standardları Enstitüsü (TSE) tarafından “Kesim Kalitesi Standardı” ile belgelendirilen mezbaha, aradan geçen 6 yıllık süreçte bu standartları sürdürülebilir şekilde koruyarak güvenilirliğini perçinledi. 6 AYDA BİR DENETİM, SÜREKLİ İYİLEŞTİRME İzmit Mezbahası’nın en dikkat çeken özelliklerinden biri de düzenli denetim mekanizması. Tesis, TSE tarafından her 6 ayda bir detaylı denetime tabi tutuluyor. Bu denetimler yalnızca belgeyi korumaya yönelik değil, aynı zamanda sürekli iyileştirme ve geliştirme amacı taşıyor. Denetimlerde personelin kişisel hijyeninden tesisin genel koşullarına, kullanılan temizlik kimyasallarından arıtma sistemlerine kadar birçok başlık titizlikle inceleniyor. Ayrıca helal kesim kurallarına uygunluk ve personel eğitimlerinin sürekliliği de denetim sürecinin önemli bir parçasını oluşturuyor. HELAL KESİM, HİJYEN VE GIDA GÜVENLİĞİ BİR ARADA Tarım ve Orman Bakanlığı ruhsatına sahip olan tesis, son teknoloji ekipmanlarla hizmet veriyor. 4.300 metrekare kapalı alana sahip mezbahada, 900 metrekarelik soğuk hava depoları sayesinde etler uygun koşullarda muhafaza ediliyor. Aynı anda 200 adet büyükbaş ve küçükbaş hayvan kesim kapasitesine sahip olan tesis, helal kesim kurallarına uygun üretim gerçekleştirirken, sıfır atık yaklaşımıyla da çevreye duyarlı bir model sunuyor. Biyolojik atıkların geri dönüştürülmesiyle sürdürülebilirlik hedefleri de destekleniyor. KONGREDE ANLATILAN MODELİN SAHADAKİ KARŞILIĞI Uluslararası Helal Akreditasyon Kongresi’nde ele alınan güven inşası, risk analizi, sürdürülebilirlik ve uygunluk değerlendirme süreçleri gibi başlıkların, İzmit Mezbahası’nda aktif olarak uygulanıyor olması dikkat çekiyor. Bu yönüyle tesis, yalnızca yerel bir hizmet noktası olmanın ötesine geçerek, küresel ölçekte tartışılan helal kalite altyapısının somut bir örneğini oluşturuyor. TÜKETİCİYE GÜVEN VEREN BİR MODEL Kocaeli Büyükşehir Belediyesi’nin İzmit Mezbahası’nda yürüttüğü bu sistem; tüketicilere sağlıklı, güvenilir ve helal standartlara uygun et ürünleri sunarken, aynı zamanda kamu eliyle yürütülen başarılı bir gıda güvenliği modeli olarak öne çıkıyor. Uluslararası platformlarda dile getirilen hedeflerin, yerel ölçekte başarıyla uygulanıyor olması ise Türkiye’nin helal akreditasyon alanındaki güçlü konumunu pekiştiriyor.

Kasapların Tercihi Büyükşehir Mezbahası

Kocaeli Büyükşehir Belediyesi, modern donanımlı mezbahasıyla kentte sağlıklı ve güvenilir et üretiminin merkezi olmaya devam ediyor. İzmit Solaklar mevkiinde faaliyet gösteren tesis, hem teknolojik altyapısı hem de hijyen standartlarıyla kasapların da ilk tercihi konumunda. MODERN VE HİJYENİK ALTYAPI Veteriner Hizmetleri Şube Müdürlüğü’ne bağlı olarak faaliyet gösteren Kocaeli Büyükşehir Mezbahası, Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından ruhsatlandırılmış, 4 bin 300 metrekare yapı alanı ve 600 metrekare hayvan gezinti alanına sahip modern bir tesis. Tesis, 200 büyükbaş ve 200 küçükbaş hayvan kapasiteli kesim alanları, 900 metrekarelik soğuk hava depoları ve sakatat depoları ile uluslararası standartlarda hizmet sunuyor. Otomasyon sistemleri ve hareketli platformlar sayesinde hem seri hem de helal kesim yapılıyor. KASAPLARDAN TAM NOT Kocaeli’de yaklaşık 40 yıldır kasaplık yapan İsmail Ömür, 17 yıldır Büyükşehir Mezbahası’nda kesim yaptığını belirterek, “Bu mesleği yaklaşık 40 yıldır yapıyorum. Hayvanlarımızı alıp buraya getiriyoruz, burada kesim yapıyoruz. Ardından etleri bir gece soğutucularda beklettikten sonra alıp dağıtımını gerçekleştiriyoruz. Bu meslekte 17 yıldır Büyükşehir Mezbahası’nda kesim yapıyorum. Belediyemize ve bu tesisi kazandıranlara teşekkür ederiz. Özellikle Tahir Bey’e çok teşekkür ediyorum. Burada görev yapan personeller, veterinerler, müdürümüz herkes elinden geleni yapıyor. Hizmet gerçekten çok güzel. Türkiye’nin en iyi hizmeti Kocaeli İzmit Mezbahası’nda veriliyor. Birçok mezbaha gördüm ama burası hem sağlık hem temizlik hem de ücret bakımından en iyisi. Kocaeli’de yaşayan kasaplar olarak kendimizi şanslı hissediyoruz. Bu tesis, bölgenin en iyi tesisi ve vatandaşın sağlıklı ete ulaşmasında önemli bir kaynak” dedi. AVRUPA STANDARTLARINDA HİZMET SUNULUYOR Yaklaşık 70 yıllık kasaplık geleneğini sürdüren Kemal Burak Öz ise Kocaeli Büyükşehir Mezbahası’nın güvenilirliği ve helal sertifikasıyla öne çıktığını belirterek, “Yaklaşık 70 yıldır faaliyet gösteren kasabımızı babamdan sonra ben devam ettiriyorum. Babamın yıllarca yaptığı gibi tüm kesimlerimizi burada yaptırıyoruz. Burada çalışan personel bilgili ve tecrübeli. Avrupa standartlarında bir hizmet sunuluyor. Kesimler hijyenik şekilde yapılıyor, bu nedenle içim rahat. Soğuk zincir burada hiç bozulmuyor. 1950’lerden beri amcalarım ve babamın başlattığı kasaplık geleneğini yaklaşık 70 yıldır sürdürüyoruz. Bu tecrübeyle etlerimizi Kocaeli Büyükşehir Belediyesi İzmit Mezbahası’nda kestiriyoruz. Amacımız, Kocaeli halkına sağlıklı ve güvenli et sunmak” diye konuştu. SAĞLIKLI ETİN GÜVENCESİ Kocaeli Büyükşehir Mezbahası, haftalık ortalama 200 büyükbaş ve 50 küçükbaş hayvan kesimi gerçekleştiriyor. 38 personelin görev yaptığı tesiste her işlem veteriner hekim kontrolünde yürütülüyor. Soğuk hava depoları sayesinde etler hijyenik koşullarda dinlendiriliyor ve kasaplara teslim ediliyor. KOCAELİ HALKI İÇİN GÜVENİLİR ET ÜRETİMİ Helal kesim standartlarına uygun üretim yapan Kocaeli Büyükşehir Mezbahası, hem kasaplar hem de vatandaşlar için güvenin simgesi haline gelmiş durumda. Tesis, sağlıklı ve hijyenik etin vatandaşın sofrasına ulaşmasını sağlayarak, bölgedeki en modern kesim merkezi olma özelliğini sürdürüyor.

#Helal Kesim

İzmit Mezbahası: Tüketiciye Güven Veren Adres

Kasapların Tercihi Büyükşehir Mezbahası