İskilip Dolması Haberleri - Son Dakika İskilip Dolması Haber Güncel Gelişmeler

Gastronomika’da İskilip Dolması İle Dünya Şeflerinin Karşısında

Çorum’un binlerce yıllık tarihi, kültürü ve gastronomi mirası San Sebastian Gastronomika’da dünya sahnesine taşındı. Çorum’un dünyaca ünlü gastronomi buluşmasındaki etkinliklerinden birinde, coğrafi işaretli İskilip Dolması’nın tarihçesi ve hazırlanışı anlatılarak ünlü şeflere ikram edildi. İspanya’nın San Sebastian kentinde düzenlenen ve dünyanın önde gelen gastronomi organizasyonları arasında yer alan San Sebastian Gastronomika’da Çorum rüzgârı esmeye devam ediyor. Çorum Belediyesi ve GastroÇorum’un davetli şehir olarak yer aldığı organizasyonda, Çorum’un gastronomisinin yanı sıra binlerce yıllık tarihi ve kültürel mirası da uluslararası katılımcılara anlatılıyor. Çorum Belediye Başkanı Dr. Halil İbrahim Aşgın, etkinlik kapsamında yaptığı konuşmada Çorum’un yalnızca gastronomisiyle değil, barışın, sevginin ve kardeşliğin merkezi olan bir şehir olduğunu vurguladı. Başkan Aşgın, Çorum’un Anadolu’nun kadim medeniyetlerine ev sahipliği yaptığını belirterek, Hattuşa’nın Anadolu’nun ilk başkentlerinden biri olduğuna ve Çorum’un binlerce yıllık tarihine dikkat çekti. Çorum’un onlarca coğrafi işaretli ürünüyle Gastronomika’da yer almasının yanında, taşıdığı medeniyet mirası ve kültürel zenginliğiyle de dünya ile buluştuğunu ifade etti. Etkinlikte ikinci konuşmayı Hitit Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Ali Osman Öztürk gerçekleştirdi. Öztürk, Çorum’un Anadolu kültürlerinin buluşma noktası olduğuna dikkat çekerek, kentin Asya, Avrupa ve Orta Doğu kültürlerinin kesiştiği Anadolu coğrafyasındaki özel konumunu anlattı. Çorum’un bu zengin tarihsel mirasının gastronomisine de yansıdığını belirten Öztürk, Hititlerin başkenti Hattuşa’nın Çorum’un kültürel kimliğindeki önemine vurgu yaptı. Çorum mutfağının, binlerce yıllık bu kültürel mirasın günümüze taşınmasında önemli bir rol üstlendiğini ifade etti. İSKİLİP DOLMASININ HİKÂYESİ DÜNYA ŞEFLERİNE ANLATILDI Gastronomika’daki etkinliğin odağında ise Çorum mutfağının en özel lezzetlerinden biri olan İskilip Dolması yer aldı. İskilip Dolması’nın yalnızca bir yemek olmadığı, geçmişten günümüze aktarılan güçlü bir gastronomi geleneğinin parçası olduğu anlatıldı. Osmanlı döneminden günümüze ulaşan hazırlanış hikâyesi, yemeğin İskilip kültüründeki yeri ve geleneksel pişirme yöntemi katılımcılarla paylaşıldı. Etkinlikte İskilip Dolması’nın hazırlanışında kullanılan geleneksel yöntem de uygulamalı olarak gösterildi. Çorum Belediyesi Şefi Hasibe Gökşen tarafından hazırlanan dolmanın kendine özgü pişirme tekniği, kazanları ve uzun süren hazırlık süreci anlatıldı. İskilip Dolması’nın hazırlanmasında pirincin ve etin özel yöntemlerle kazana yerleştirilmesi, yağ içerisinde pişirilmesi ve kendine özgü lezzetinin ortaya çıkması için uygulanan geleneksel aşamalar, Gastronomika’nın dünyaca ünlü şeflerinin ilgisine sunuldu. Dolmanın geleneksel yöntemlerle hazırlanmasının uzun bir süreç gerektirdiği aktarıldı. ÜNLÜ ŞEFLERDEN İSKİLİP DOLMASINA BÜYÜK İLGİ İskilip Dolması’nın tarihçesinin ve hazırlanışının anlatılmasının ardından geleneksel yemek, Gastronomika’ya katılan dünyaca ünlü şeflere ve davetlilere ikram edildi. Çorum’un geleneksel mutfak kültürünü ilk kez deneyimleyen şefler ve gastronomi profesyonelleri, İskilip Dolması’na büyük ilgi gösterdi. Etkinlik boyunca Çorum’un gastronomik zenginliklerinin yanı sıra Hititlerden günümüze uzanan tarihi, kültürel mirası ve Anadolu’daki medeniyetler arasındaki köprü niteliği de anlatıldı. Çorum, San Sebastian Gastronomika’da yalnızca bir lezzetini değil; tarihini, kültürünü, geleneklerini ve binlerce yıllık mutfak mirasını aynı sofrada dünyaya sundu.

Çorum’un Eşsiz Lezzetleri Bodrum’da Vitrine Çıktı

Hititlerden günümüze uzanan Çorum mutfağı, Hapimag Sea Garden Resort Bodrum’da düzenlenen “Çorum Lezzet Festivali” ile Ege kıyılarında tanıtıldı. Çorum Belediyesi ve Hapimag Sea Garden Resort iş birliğiyle gerçekleştirilen “Çorum Lezzet Festivali”, Çorum’un binlerce yıllık gastronomi mirasını Bodrum’da buluşturdu. Hapimag Sea Garden Resort’un ev sahipliğinde düzenlenen organizasyonda, Çorum’un yöresel lezzetleri, kültürel değerleri ve yerel üretim zenginliği yerli ve yabancı misafirlere tanıtıldı. Etkinlikte; İskilip dolması, leblebi ve Kargı tulum peyniri başta olmak üzere Çorum’un coğrafi işaretli ürünleri, davetlilerin beğenisine sunuldu. Akşam yemeğinde protokol, iş dünyası, basın mensupları ve gastronomi camiasının önde gelen isimleri bir araya geldi. Çorum mutfağının seçkin örneklerinin sunulduğu gecede, kentin zengin kültürel mirası ve yöresel değerleri konuklarla paylaşıldı. Programa; önceki dönem Gençlik ve Spor Bakanı Mehmet Muharrem Kasapoğlu, Muğla Valisi Dr. İdris Akbıyık, Muğla Büyükşehir Belediye Başkanı Ahmet Aras ve eşi Gonca Köksal Aras, Çorum Belediye Başkanı Dr. Halil İbrahim Aşgın, Bodrum Belediye Başkanı Tamer Mandalinci, Çorum Ticaret ve Sanayi Odası Meclis Başkanı Erol Karadaş ve eşi Zeynep Karadaş, Ahlatcı Holding Yönetim Kurulu Başkanı Ahmet Ahlatcı ve eşi Sibel Ahlatcı, Araştırmacı-Yazar Adnan Şahin ve eşi Şef Deniz Şahin ile ev sahipliği yapan Hapimag Güney Ülkeleri Tatil Köyü İşletmeleri Direktörü Kerem Demirkol katıldı. ÇORUM MUTFAĞINA BODRUM’DA YOĞUN İLGİ Sabah kahvaltısıyla başlayan etkinlikler, gün boyunca otel misafirlerinin Çorum mutfağını yakından tanımasına imkân sağladı. Akşam düzenlenen özel lezzet ziyafetinde ise Çorum’un geleneksel yemekleri ve yöresel ürünleri davetlilerle buluştu.

Çorum'un Lezzetleri San Sebastian'da

Çorum Belediyesi, Türkiye’den bir belediyenin ilk kez davet edildiği San Sebastian Gastronomika’da Çorum’un binlerce yıllık mutfak kültürünü dünyaya tanıtacak. 5-7 Ekim 2026 tarihlerindeki organizasyonda Hitit mutfağından yöresel ürünlere kadar Çorum’un gastronomi mirası uluslararası şef ve gastronomi profesyonellerinin beğenisine sunulacak. Çorum’un gastronomide dünya vitrinine çıkması için önemli bir adım daha atılıyor. Çorum Belediyesi, UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı Gastronomi adaylığı kapsamında yürüttüğü “Gastro Çorum” projesiyle, dünyanın saygın gastronomi organizasyonlarından San Sebastian Gastronomika’ya konuk şehir olarak katılacak. İspanya’nın San Sebastian kentinde 5-7 Ekim 2026 tarihlerinde düzenlenecek organizasyonda Çorum mutfağı; dünyaca tanınmış şefler, gastronomi profesyonelleri ve sektör temsilcileriyle buluşacak. Türkiye’den bir belediyenin ilk kez davet edildiği Gastronomika’da Çorum Belediyesi, kentin gastronomi kültürünü uluslararası arenada temsil edecek. BİNLERCE YILLIK MUTFAK KÜLTÜRÜ DÜNYAYA ANLATILACAK Çorum’un gastronomi kimliğini yalnızca yöresel yemeklerden ibaret görmeyen Çorum Belediyesi, kentin binlerce yıllık tarihi ve kültürel birikimini de uluslararası platforma taşıyacak. Hititlerin başkenti Hattuşa’ya ev sahipliği yapan Çorum’da, çivi yazılı tabletlerde tarım, üretim, yemek ve ekmek kültürüne ilişkin kayıtlar bulunuyor. Bu tarihsel mirastan beslenen Çorum mutfağı, San Sebastian Gastronomika’da “topraktan sofraya” uzanan bir hikâyeyle tanıtılacak. Çorum’un gastronomisinin tarih, kültür, kimlik ve yerel kalkınmayla kurduğu bağ, uluslararası katılımcılarla paylaşılacak. ÇORUM’UN LEZZETLERİ SAN SEBASTİAN’DA Gastronomika’da Çorum için ayrılan dört farklı alanda kentin yöresel ürünleri ve geleneksel lezzetleri tanıtılacak. Çorum leblebisi, Kargı tulumu, Oğuzlar cevizi ve Alaca mor soğanı başta olmak üzere kentin coğrafi ve yöresel değerleri gastronomi dünyasının temsilcileriyle buluşacak. Etkinlik kapsamında ayrıca geleneksel şerbetler, Hitit ekmeği, İskilip dolması ve Kargı tulumu küçük porsiyonlarla tadıma sunularak Çorum mutfağının farklı lezzetleri uluslararası konukların beğenisine sunulacak. MECLİS KARARIYLA ÇORUM’DAN HEYET FUARA KATILACAK Çorum’un gastronomi alanında uluslararası tanınırlığını artırmak ve kenti UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’na dahil etmek amacıyla yürütülen çalışmalar kapsamında, Çorum’dan bir heyet İspanya’da düzenlenecek San Sebastian Gastronomika’ya katılacak. Çorum’u organizasyonda; Çorum Valisi Ali Çalgan, Belediye Başkanı Dr. Halil İbrahim Aşgın, Hitit Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Ali Osman Öztürk, ÇESOB Başkanı Recep Gür ile şefler ve gastronomi yazarlarından oluşan heyet temsil edecek. Heyetin fuara katılımına ilişkin çalışmalar, Eylül ayı Belediye Meclisi gündeminde de ele alındı. Organizasyonda heyetin, uluslararası gurmeler, şefler ve gastronomi profesyonelleriyle temaslarda bulunarak Çorum mutfağının tanıtımına yönelik görüşmeler gerçekleştirmesi hedefleniyor. Gerçekleştirilecek tanıtım ve temasların, Çorum’un UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’na gastronomi alanında dahil edilmesi amacıyla hazırlanan başvuru dosyasına da katkı sağlaması bekleniyor. HEDEF UNESCO, HEDEF DÜNYA San Sebastian Gastronomika, Çorum Belediyesi’nin gastronomi alanındaki uluslararası açılımının önemli duraklarından biri olacak. Gastro Çorum projesiyle kentin mutfak kültürünü kayıt altına alan, tanıtan ve uluslararası ölçekte görünür kılmayı hedefleyen Çorum Belediyesi, bu çalışmaları UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’na gastronomi alanında dahil olma hedefiyle sürdürüyor. Çorum’un San Sebastian Gastronomika’daki temsiliyle birlikte, kentin yalnızca lezzetleri değil; Hititlerden günümüze uzanan gastronomi hafızası, üretim kültürü ve yerel değerleri de dünya gastronomi kamuoyunun gündemine taşınacak.

#İskilip Dolması

Gastronomika’da İskilip Dolması İle Dünya Şeflerinin Karşısında

Çorum’un Eşsiz Lezzetleri Bodrum’da Vitrine Çıktı

Çorum'un Lezzetleri San Sebastian'da