İstihdam Haberleri - Son Dakika İstihdam Haber Güncel Gelişmeler

Arnik: "Yatırımcı ile Esnafın Buluşması Şehrin Geleceğine Verilen Değerdir"

Eskişehir Rumeli Sanayicileri ve İş İnsanları Derneği (ERİAD) Yönetim Kurulu Başkanı Rüştü Şentuna, Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası Yönetim Kurulu Başkanı Murat Arnik’i ziyaret etti. Eskişehir’in esnaf ve gastronomi temsilcisi olarak sektörün geleceğine dikkat çeken Murat Arnik, gerçekleştirilen bu anlamlı ziyareti büyük yatırımcılar ile yerel esnaf arasında kurulacak güçlü iş birliğinin önemli bir adımı olarak nitelendirdi. Arnik: "Yatırımcı ile Esnafın Buluşması Şehrin Geleceğine Verilen Değerdir" Ziyaretten duyduğu memnuniyeti dile getiren ESLOK Başkanı Murat Arnik, şehrin ekonomik geleceğinde ortak sorumluluk bilincine dikkat çekerek şunları söyledi: "Şehrimize yatırım yapma iradesi ortaya koyan bir iş insanının, bu şehrin esnaf ve sanatkârlarının temsilcisini ziyaret etmesini son derece kıymetli buluyorum. Yatırımcıyla esnafın aynı masa etrafında buluşması, Eskişehir’in ekonomik geleceğine duyulan ortak sorumluluğun bir ifadesidir. ERİAD öncülüğünde yürütülen Kızılinler projesi, 1 milyon nüfuslu Eskişehir’imizin önünü açan örnek bir çalışmadır. Bu anlayışın gelecekte yapılacak tüm büyük yatırımlara emsal olmasını temenni ediyorum." Eskişehir yiyecek-içecek sektörünün büyüklüğüne de vurgu yapan Arnik, kentte 5 bini aşkın işletme, yaklaşık 65 bin sektör çalışanı ve 1.500’e yakın tedarikçi firma bulunduğunu belirterek; yeni tesislerin yalnızca konaklama kapasitesini değil, yerel üretimi, istihdamı ve ticareti de büyütmesi gerektiğini ifade etti. "Kızılinler Projesini Destekliyoruz, Şehir Merkezine de 5 Yıldızlı Tesisler Yapılmalı" Kızılinler Termal Turizm Projesi’ni gönülden desteklediklerini belirten Murat Arnik, yatırım ikliminin güçlendirilmesi gerektiğini savundu: "Eskişehir’e yeni yatırımlar kazandırmak için bir araya gelen iş insanlarımızın girişimini önemsiyoruz ve Kızılinler projesini destekliyoruz. Sermaye güven ve öngörülebilirlik ister. Kamu kurumlarımızın ve yerel yönetimlerimizin yatırımcıya güven veren bir ortam oluşturması son derece kritiktir. Ancak turizm yatırımları Kızılinler ile sınırlı kalmamalı; şehir merkezimizde de uluslararası standartlarda 5 yıldızlı otellere, kongre ve konaklama tesislerine ihtiyaç duyulmaktadır. Yatırımcıyı yalnızca davet etmek yetmez, süreci kolaylaştıracak şartları da hazırlamalıyız." "Sıcak Sularımızı Kazanca Dönüştürmeli, Günübirlik Turizmle Sınırlı Kalmamalıyız" Afyonkarahisar ve Kütahya gibi komşu illerin termal turizmdeki atılımlarına değinen Arnik, Eskişehir'in sahip olduğu doğal kaynakların daha etkin kullanılması gerektiğini vurguladı: "Doğal zenginliklerimizi yalnızca tanıtmakla yetinmeyip ekonomik katma değere dönüştürmeliyiz. Yeni termal tesisler; daha fazla ziyaretçi, yeni istihdam ve esnafımız için yeni müşteriler demektir. Çiböreğimiz, balaban kebabımız, met helvamız ve tarihi Odunpazarı’mız elbette çok kıymetli. Ancak Eskişehir’i sadece günübirlik turizmle sınırlandıramayız. Turistin şehre gelip birkaç saat içinde ayrılmasını değil; konaklamasını, restoranlarımızda yemek yemesini ve esnafımızdan alışveriş yapmasını istiyoruz." ERİAD ile ESLOK Arasında Yerel Tedarik İş Birliği Arayışı Proje hayata geçtiğinde yerel işletmelerin süreç dahil edilmesini hedeflediklerini belirten Arnik, "ERİAD ile odamız arasında geliştirilecek iş birliği kapsamında, tesislerin gıda ve ihtiyaç malzemelerinin Eskişehirli işletmelerden karşılanmasını önemsiyoruz. Bu durum kasabımıza, çiftçimize ve yerel tedarikçimize doğrudan canlılık getirecektir. Yatırımcı kazansın, esnaf kazansın, Eskişehir büyüsün" dedi. Rüştü Şentuna’dan Teşekkür Mesajı Ziyarette gösterilen misafirperverlikten ötürü memnuniyetini paylaşan ERİAD Yönetim Kurulu Başkanı Rüştü Şentuna ise şu değerlendirmede bulundu: "Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Sayın Murat Arnik’e nazik ev sahipliği ve samimi misafirperverliği için teşekkür ediyorum. Şehrimizin ekonomik gelişiminde esnaf ve sanatkârlarımızın yeri doldurulamaz. İş dünyası ile yerel işletmeler arasındaki diyaloğu güçlendirmeyi ve ortak akılla hareket etmeyi son derece değerli buluyoruz."

Çoruh Yöresel Ürünler Çarşısı’nın Altyapısı Hazırlanıyor

KUDAKA 2026 Yılı Fizibilite Desteği Programı kapsamında Bayburt Belediye Başkanlığı tarafından hazırlanan “Çoruh Yöresel Ürünler Çarşısı Fizibilite Çalışması” projesinin sözleşmesi imzalandı. Bayburt’ta düzenlenen imza törenine, Bayburt Belediye Başkanı Mete Memiş ve KUDAKA Genel Sekreteri Oktay Güven katıldı. Proje kapsamında, “Çoruh Yöresel Ürünler Çarşısı” yatırımının gerçekleştirilebileceği alanın mevcut durumu ve yatırıma uygunluğu değerlendirilecek. Alanın fiziksel ve mekânsal özellikleri, ulaşım ve erişilebilirlik koşulları ile çevresel unsurları incelenerek yatırımın ihtiyaç duyduğu kapasite ve fonksiyonlar belirlenecek; mimari ve mühendislik altyapısına yönelik çalışmalar yürütülecek. Fizibilite çalışmasıyla çarşının sürdürülebilir bir işletme yapısına kavuşması amacıyla alternatif işletme modelleri değerlendirilecek, gelir-gider dengesi ile bakım ve işletme maliyetleri analiz edilerek uzun vadeli finansal sürdürülebilirliği ortaya konulacak. Çalışmanın tamamlanmasıyla yatırımın hayata geçirilmesine yönelik karar süreçlerine katkı sağlanması hedefleniyor. Fizibilite sonuçlarının ilave yatırımlara dönüşmesiyle bölgede istihdam olanaklarının artırılması, yöresel ürünlerin ekonomik değerinin yükseltilmesi ve kentin turizm gelişiminin desteklenmesi bekleniyor.

Anadolu Üniversitesi ile TAŞFED Arasında İş Birliği Protokolü

Anadolu Üniversitesi ile Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu (TAŞFED) arasında eğitim, staj, istihdam, Ar-Ge ve sektörel iş birliğini güçlendirmeyi amaçlayan “Eğitim, Uygulama, Araştırma ve Sektörel İş Birliği Protokolü” imzalandı. Rektörlük Senato Salonunda gerçekleştirilen törende protokole Anadolu Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Yusuf Adıgüzel ile TAŞFED Yönetim Kurulu Başkanı Bayram Özrek imza attı. Törenin ardından karşılıklı hediye ve plaket takdiminde bulunulurken TAŞFED heyeti, Eskişehir Meslek Yüksekokulunu (EMYO) da ziyaret ederek inceleme ve görüşmeler gerçekleştirdi. Protokol ile ulusal ve uluslararası gastronomi normları ile gıda güvenliği ve hijyen standartlarına uygun nitelikli mutfak profesyonellerinin yetiştirilmesi ve öğrencilerin mesleki yeterliliklerinin artırılması hedefleniyor. İş birliği kapsamında Türk mutfak mirasının korunması, kayıt altına alınması ve modernize edilerek dünyaya tanıtılmasına yönelik çalışmalar gerçekleştirilmesi planlanıyor. Bunun yanı sıra sürdürülebilir mutfak pratikleri, sıfır atık ve inovatif mutfak teknolojileri alanlarında da ortak çalışmalar yürütülecek. Rektör Adıgüzel: “Eğitim ve sektör arasındaki bağı güçlendirmeyi önemsiyoruz” Anadolu Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Yusuf Adıgüzel üniversite-sektör iş birliklerinin öğrencilerin mesleki gelişimine ve eğitim süreçlerinin niteliğinin artırılmasına önemli katkılar sunduğunu belirtti. Gastronomi alanında akademik bilgi ile sektör deneyiminin bir araya getirilmesinin önemine dikkat çeken Prof. Dr. Adıgüzel, TAŞFED ile imzalanan protokolün öğrencilerin uygulamalı eğitim olanaklarını geliştirmesinin yanı sıra staj ve istihdam süreçlerini de güçlendireceğini ifade etti. Rektör Adıgüzel iş birliği kapsamında Türk mutfak kültürünün araştırılması ve gelecek nesillere aktarılmasına yönelik çalışmaların da gerçekleştirileceğini belirterek protokolün Anadolu Üniversitesinin eğitim, uygulama ve araştırma faaliyetlerine katkı sağlayacağını söyledi. Başkan Özrek: “Türk gastronomisinin geleceği adına önemli bir adım” TAŞFED Başkanı Bayram Özrek ise Anadolu Üniversitesi ile gerçekleştirilen iş birliğinin Türk gastronomisinin geleceği açısından önemli bir adım olduğunu belirtti. Eğitimden sektörel uygulamalara, staj ve istihdamdan Ar-Ge çalışmalarına kadar geniş bir çerçevede yürütülecek iş birliğiyle gençlerin mesleki yetkinliklerinin güçlendirilmesini ve sektörün ihtiyaç duyduğu nitelikli insan kaynağının yetiştirilmesini amaçladıklarını ifade eden Özrek, Türk mutfak kültürünün gelecek nesillere aktarılmasına katkı sağlamayı hedeflediklerini söyledi. Özrek iş birliğine sağladıkları katkılar dolayısıyla Anadolu Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Yusuf Adıgüzel ve Aşçılık Programı Müdürü Doç. Dr. Osman Güldemir’e teşekkür etti. Protokol kapsamında EMYO Aşçılık Programının ders içeriklerinin sektörün güncel ihtiyaçları doğrultusunda TAŞFED uzmanlarının danışmanlığında güncellenmesi ve TURAK gibi ulusal ve uluslararası akreditasyon süreçlerine teknik destek sağlanması planlanıyor. TAŞFED bünyesindeki usta şeflerin EMYO uygulama mutfaklarında gerçekleştirilecek masterclass ve atölye çalışmalarına katılarak bilgi ve deneyimlerini öğrencilerle paylaşması da hedefleniyor. Öğrencilerin mesleki deneyimlerini artırmaya yönelik olarak TAŞFED’e bağlı üye dernekler ile iş birliği yapılan otel ve restoran zincirlerinde staj olanaklarının geliştirilmesi, Anadolu Üniversitesi Kariyer Merkezi ile ortak kariyer günleri ve mentörlük programlarının düzenlenmesi planlanıyor. Türk mutfak kültürüne yönelik ortak projeler geliştirilecek İş birliği kapsamında Türk mutfak kültürü, coğrafi işaretli ürünler ve sürdürülebilir gastronomi başlıklarında TÜBİTAK, BAP, Kalkınma Ajansı ve Erasmus+ gibi ulusal ve uluslararası kaynaklara yönelik ortak projeler geliştirilmesi hedefleniyor. Öğrencilerin Uluslararası İstanbul Gastronomi Festivali başta olmak üzere çeşitli yarışmalara katılımının TAŞFED tarafından teknik koçlukla desteklenmesi ve Eskişehir’de tematik mutfak etkinliklerinin düzenlenmesi de protokol kapsamında yer alıyor. Protokol kapsamında eğitim kalitesinin artırılması amacıyla endüstriyel mutfak ekipmanlarının tanıtılması ve inovatif araçların temininde de ortak çalışmalar yürütülecek. Kaynak: Anadolu Üniversitesi Haber Ajansı(AnaHaber) anahaber.anadolu.edu.tr

Kastamonu’da Kalkınmaya Değer Katan Projelere Ziyaret

Kuzey Anadolu Kalkınma Ajansı (KUZKA) tarafından Kastamonu’da hayata geçirilen, üretim, istihdam, kadın emeği, temiz enerji ve mesleki eğitime katkı sağlayan projeler yerinde incelendi. Kalkınma Ajansları Genel Müdürlüğü Daire Başkanı Zeyneb Ersayın ve KUZKA Genel Sekreteri Mehmet Akif Eraslan’ın katılımıyla gerçekleştirilen saha ziyaretinde, Kastamonu’da bölgesel kalkınmaya katkı sunan projeler değerlendirildi. Temiz enerji ve girişimcilik aynı projede buluştu Saha ziyaretinin duraklarından biri, girişimciliği desteklemek ve işletmelerin maliyetlerini azaltmak amacıyla hayata geçirilen İŞGEM Güneş Enerji Santrali oldu. Proje, temiz enerji kullanımının yanı sıra girişimcilik ekosistemine sağladığı katkıyla öne çıkıyor. Tarımsal üretime katma değer Kastamonu Arı Yetiştiricileri Birliği Bal Paketleme Tesisi de ziyaret kapsamında incelendi. Tesis, yöresel ve katma değerli tarımsal üretimin güçlendirilmesine katkı sağlıyor. Kadın emeği üretime dönüşüyor Kastamonu İl Tarım ve Orman Müdürlüğü iş birliğiyle hayata geçirilen Hanönü Kadın Kooperatifi Sera Projesi de saha ziyaretinin önemli durakları arasında yer aldı. Proje, kadınların üretim süreçlerine daha etkin katılımını destekleyerek yerel ekonomiye katkı sunuyor. Geleneksel el sanatları geleceğe taşınıyor Ziyaret kapsamında Halk Eğitim Merkezi Ahşap İşleme Atölyesi de incelendi. Geleneksel ahşap işleme sanatının mesleki eğitim yoluyla gelecek kuşaklara aktarılmasını amaçlayan çalışma, yerel becerilerin korunmasına katkı sağlıyor. Kastamonu’daki saha ziyaretinde incelenen projelerin; üretim, istihdam, kadın emeği, temiz enerji ve mesleki eğitim başlıklarında bölgesel kalkınmaya katkı sunduğu belirtildi. Kuzey Anadolu Kalkınma Ajansı, TR82 Bölgesi’nde sürdürülebilir kalkınmayı destekleyen çalışmalarını sürdürmeyi hedefliyor.

Gemlik’in Geleceğine Avrupa’dan 200 Bin Euro

Gemlik Belediyesi tarafından hazırlanan proje, Avrupa Birliği’nin ENHANCER Programı kapsamında 200 bin Euro hibe almaya hak kazandı. Sağlanan hibe ile Gemlik’e Girişimcilik ve CNC Operatörleri Eğitim Merkezi kazandırılması planlanıyor. Merkezde gençlere ve girişimcilere yönelik eğitimler verilirken, aynı zamanda sanayinin ihtiyaç duyduğu nitelikli iş gücünün yetiştirilmesine katkı sağlanacak. Girişimcilik ve mesleki eğitimi aynı çatı altında buluşturacak merkez ile Gemlik’in üretim, istihdam ve girişimcilik ekosisteminin güçlendirilmesi hedefleniyor. Gemlik Belediye Başkanı Şükrü Deviren, projenin Gemlik’in geleceği ve gençlerin üretim gücü açısından önemli olduğunu belirterek, “Gençlerimizin fikirlerini hayata geçirebildiği, meslek sahibi olmak isteyen hemşehrilerimizin nitelikli eğitim alabildiği ve sanayimizin ihtiyaç duyduğu iş gücünün yetiştirildiği bir merkez oluşturacağız. Avrupa Birliği’nden kazandığımız 200 bin Euro’luk hibe, Gemlik’in üretim ve girişimcilik gücünü artırmak adına önemli bir fırsat” dedi. Proje ile gençlerin mesleki becerilerinin geliştirilmesi, girişimcilik kapasitesinin artırılması ve iş gücü piyasasının ihtiyaçlarına yönelik nitelikli insan kaynağının yetiştirilmesi amaçlanıyor.

Gönen Sera OTB’de Müjde: 1,7 Milyar TL’lik Kaynak Sağlandı

AK Parti Balıkesir Milletvekili ve Genel Sekreter Yardımcısı Ali Taylan Öztaylan, Gönen Sera Organize Tarım Bölgesi’nde (OTB) çalışmaların hız kesmeden devam ettiğini belirterek, proje için 2026 yılında 1,7 milyar TL finansman desteği sağlandığını açıkladı. Cumhurbaşkanlığı Strateji ve Bütçe Başkanlığı tarafından 5 milyar TL’nin üzerinde finansman kaynağıyla yatırım programına alınan Gönen Sera OTB’nin, toplam 8 milyon metrekarelik alanda Balıkesir’in tarımsal üretim ve istihdam kapasitesine önemli katkı sunacağını ifade eden Öztaylan, 2027 yılında da gerekli finansman desteğinin devam etmesi için sürecin takipçisi olduklarını söyledi. Projenin 1 milyon metrekarelik ilk etap alanında parsel bazlı kazı ve dolgu çalışmalarının tamamlandığını belirten Öztaylan, yatırımcıların bölgeye gelebilmesi için gerekli altyapı çalışmalarında da son aşamaya gelindiğini kaydetti. Atık su, yağmur suyu, sulama ve içme suyu, yol, arıtma tesisi, jeotermal terfi hattı ve elektrik gibi altyapı imalatlarına yönelik ihale hazırlıklarının sürdüğünü belirten Öztaylan, altyapı ihalesinin ekim ayında gerçekleştirilmesinin ve çalışmaların 2027 yılının ilk yarısında tamamlanarak alanın yatırımcılara teslim edilmesinin hedeflendiğini açıkladı. Öztaylan, “Gönen Sera Organize Tarım Bölgesi, Balıkesir’in tarımsal geleceği açısından stratejik bir yatırımdır. Gönen’i modern tarımın, teknolojik seracılığın, yüksek katma değerli üretimin ve istihdamın önemli merkezlerinden biri haline getireceğiz. Bu büyük yatırımın her aşamasının takipçisi olmaya devam edeceğiz” ifadelerini kullandı.

TARGET Projesi Kapsamında Yeni Finansman İmkanı

Tarım ve Kırsal Kalkınmayı Destekleme Kurumu (TKDK) ile Ziraat Bankası, tarım ve gıda sektöründeki yatırımların finansmanına yönelik iş birliğini hayata geçirdi. TARGET Projesi kapsamında imzalanan protokolle, yatırımcılara uzun vadeli finansman imkânı sunulacak. TARGET Projesi kapsamında yeni finansman imkânı Türkiye Tarım-Gıda Sektörünün İstihdam ve Kırsal Refah İçin Dönüşüm Projesi (TARGET) kapsamında gerçekleştirilen iş birliği protokolü, İstanbul’da düzenlenen imza töreniyle hayata geçirildi. Tarım ve Orman Bakanlığı’nın genel koordinasyonunda yürütülen, TKDK tarafından uygulanan ve Dünya Bankası tarafından finanse edilen TARGET Projesi kapsamında, tarım ve gıda alanında yatırım yapacak işletmelerin finansmana erişiminin desteklenmesi amaçlanıyor. Yatırım tutarının yüzde 80’ine kadar finansman TARGET Projesi kapsamında yatırım tutarının yüzde 80’ine kadar geri ödemeli finansman sağlanabilecek. Proje büyüklüğüne göre 10 milyon ABD dolarına kadar kullandırılabilecek finansman, azami 2 yılı ödemesiz olmak üzere 7 yıla kadar vadeyle sunulacak. Finansman desteği; tarım ve gıda sektöründeki tesislerin inşası ile makine ve ekipman yatırımlarında kullanılabilecek. İlk fazda 750 milyon dolarlık kaynak TARGET Projesi kapsamında 10 yıllık dönemde toplam 5,3 milyar ABD doları tutarında finansman sağlanması planlanıyor. Projenin ilk fazında ise 750 milyon ABD dolarlık kaynağın kullandırılması öngörülüyor. “Tarım-gıda değer zincirinin farklı halkalarındaki yatırımları destekleyeceğiz” İmza töreninde konuşan Tarım ve Orman Bakan Yardımcısı Dr. Ahmet Bağcı, TARGET Projesi’nin tarım ve gıda sektöründe yatırımların güçlendirilmesi ve kırsal refahın artırılması açısından önemli bir adım olduğunu belirtti. Bağcı, tarım ve gıda sektörünün sürdürülebilir gelişimi, üretim kapasitesinin artırılması ve üreticilerin rekabet gücünün güçlendirilmesi için finansmana erişimin önemine dikkat çekerek, TARGET Projesi ile üretimden işlemeye, depolamadan lojistiğe kadar tarım-gıda değer zincirinin farklı halkalarındaki yatırımların destekleneceğini ifade etti. Protokol, Tarım ve Orman Bakan Yardımcısı Dr. Ahmet Bağcı, TKDK Başkanı Dr. Ahmet Antalyalı ve Ziraat Bankası Genel Müdürü Alpaslan Çakar’ın katılımıyla gerçekleştirildi.

10. Uluslararası Gastronomi Turizmi Araştırmaları Kongresi Başladı

Anadolu Üniversitesi Turizm Fakültesi ev sahipliğinde düzenlenen 10. Uluslararası Gastronomi Turizmi Araştırmaları Kongresi (UGTAK26), Ramada Plaza by Wyndham Eskişehir’de başladı. Kongre başkanlığını Anadolu Üniversitesi Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Hakan Yılmaz, kongre dönem başkanlığını ise Prof. Dr. Emrah Özkul yürüttüğü kongrenin açılışına Anadolu Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Yusuf Adıgüzel, Eskişehir Vali Yardımcıları Akın Ağca ve Oğuz Şenlik, Anadolu Üniversitesi Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Erkan Erdemir, Genel Sekreter Ecevit Öksüz, İl Kültür ve Turizm Müdürü Bülent Avnamak ile Eskişehir’in önde gelen firmalarının temsilcileri, akademisyenler ve öğrenciler katıldı. Rektör Adıgüzel: “İyi bir mutfağa sahip olabilirsiniz ancak onu iyi tanıtmak ve iyi anlatmak gerekir” Açılış konuşmasında mutfak kültürünün bir toplumu anlamadaki kilit rolüne değinen Anadolu Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Yusuf Adıgüzel tanıtım ve hikâyeleştirmenin önemini vurguladı. Rektör Adıgüzel konuşmasında şu ifadelere yer verdi: “Çok iyi bir mutfağa sahip olabilirsiniz ancak bunu çok iyi tanıtmazsanız, çok iyi anlatmazsanız ve hikâyeleştirmezseniz sahip olduğunuz değerler yerel sınırlar içinde kalır. Eskişehir, çibörek ve balaban köftenin çok ötesinde zengin bir göçmen mutfağı birikimine sahip. Bu gastronomik değerlerin görünür kılınması ve yerel lezzetlerin bir arada sunulabileceği alanların oluşturulması turizm açısından büyük önem taşıyor.” Rektör Adıgüzel ayrıca Anadolu Üniversitesi Yayınları arasından çıkacak olan “Eskişehir Göçmen Mutfağı” eserinin yeniden basımı için hazırlık yaptıklarını müjdeleyerek üniversitenin nitelikli insan kaynağı ve bilimsel araştırmalarla kentin gastronomi potansiyeline katkı sunmayı sürdüreceğini belirtti. Prof. Dr. Yılmaz: “Kongremize olan ilginin artarak devam ettiğini görüyoruz” Kongrenin 10’uncusunu Eskişehir’de gerçekleştirmekten duydukları memnuniyeti dile getiren Turizm Fakültesi Dekanı ve Kongre Organizasyon Kurulu Başkanı Prof. Dr. Hakan Yılmaz, kongreye gösterilen ilginin her geçen yıl arttığını ifade etti. Prof. Dr. Yılmaz, konuşmasında şunları söyledi: “Bu yıl 303 bildiriyle bugüne kadarki en yüksek sayıya ulaştık. Kongremizin gerçekleştirilmesinde üniversite yönetimimizin, kurullarımızın ve destek veren paydaşlarımızın katkıları büyük. Özellikle lisansüstü öğrencilerimizin bu tür akademik etkinliklerde daha fazla yer almasını önemsiyoruz. Kongreler, öğrencilerimizin akademik çevrelere kendini tanıtması ve yeni bağlantılar kurması adına önemli bir fırsat sunuyor.” Yılmaz ayrıca, gastrofizik gibi yeni disiplinlerle etkileşime giren gastronomi çalışmalarının bilimsel derinliğine de dikkat çekti. Prof. Dr. Özkul: “Her kongre mesleki ilerlememiz için önemli bir gelişim alanı oluşturdu” UGTAK Dönem Başkanı Prof. Dr. Emrah Özkul ise gastronominin yalnızca yemek tariflerinden ibaret olmadığını vurgulayarak “Bir tarif, toplumların tarihine, kültürel mirasına ve değişim süreçlerine dair önemli izler taşır. Yerel kültürün turizmle dönüşümü, üreticilerin ekonomik kazanımları ve geleneksel bilginin korunması temel tartışma konularımız arasında yer alıyor. Eskişehir’in göçlerle zenginleşen mutfak mirası, kongrenin bu kentte yapılmasını çok daha anlamlı kılıyor.” dedi. Masadaki lezzet ağızda değil beyinde başlıyor Kongrenin ilk oturumunda, gastronomi ve nörobilim arasındaki ilişki, duyuların yeme-içme deneyimindeki rolü ve nörogastronomi alanındaki güncel yaklaşımlar üzerine sunum gerçekleştiren Oxford Üniversitesinden Prof. Dr. Charles Spence konuşmasında şunlara değindi: “Gastronomi ve nörobilimin kesişiminde yer alan gastrofizik disiplini, yeme-içme deneyimini yalnızca tat alma duyusuyla sınırlamayıp multisensöriyel (çok duyulu) bir yolculuğa dönüştürüyor. Yerel mutfak kültürü; ses, ışık, hikâye anlatımı ve görsel sunumlarla birleştirilerek küresel ölçekte gastrodiplomasi aracına dönüştürülebiliyor. Tabağın renginden yiyeceğin ismine kadar her unsur, tüketicinin satın alma ve lezzet algısını doğrudan etkiliyor. Yapay zekâ tarafından üretilen yemek görsellerinin insan zihninde gerçek yemeklerden daha iştah açıcı algılanabildiği ortaya konuyor.” Tarihsel kültürel miras ve ses gastrofizikle buluşuyor Geleneksel tatların nörogastronomik yaklaşımlarla modern sunumlara entegre edilebileceğini belirten Prof. Dr. Charles Spence, Osmanlı saray mutfağındaki gül suyu, şerbet ve yenilebilir çiçek kullanımı ile Ege mutfağındaki kabak çiçeği dolması gibi geleneksel unsurların modern gastronomi anlayışı içerisinde yeniden yorumlanabileceğini ifade ederken Müzik ve ses frekanslarının tat algısı üzerindeki etkilerine de değinen Prof. Dr. Spence, Sesin aynı zamanda acılık ve baharat hissinin algılanmasında da etkili olabileceğini aktardı. Kongrenin ilk günü tamamlandı UGTAK26’nın ilk panelinin ardından Anadolu Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Yusuf Adıgüzel tarafından Oxford Üniversitesinden Prof. Dr. Charles Spence’e plaket ve çiçek takdim edildi. Program, Kongre Dönem Başkanı Prof. Dr. Emrah Özkul tarafından kongreye ev sahipliği yapan Anadolu Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Yusuf Adıgüzel’e teşekkür edilmesi ve plaket takdim edilmesiyle devam etti. Ürün geliştirme ve duyusal araştırmalardan gastronomik mirasa, destinasyon markalaşmasından sürdürülebilir turizme, yapay zekâdan akıllı mutfak uygulamalarına kadar farklı temaların ele alındığı kongrenin ikinci gününde şeflerin katılımıyla çeşitli buluşmalar gerçekleştirilecek. Bilimsel oturumlarda ise tabak tasarımı, menü dili, restoran ve otel deneyimi, gastrodiplomasi, coğrafi işaretler, gıda atığı ve dijital marka kimliği gibi başlıklar ele alınacak. Kongrenin üçüncü günü çevrim içi sunumlarla devam edecek. Programın son gününde kuram ve araştırma yöntemleri, gastronomik yaratıcılık, kültürel kimlik ve bellek, yer ve ülke markalama, sürdürülebilir gıda sistemleri, iklim, eğitim, istihdam, hukuk ve sağlık konularındaki çalışmalar katılımcılarla buluşacak. Kaynak: Anadolu Üniversitesi Haber Ajansı(AnaHaber) Kaynak: anahaber.anadolu.edu.tr

KTO Başkanı Gülsoy Dış Ticaret Verilerini Değerlendirdi

Kayseri, Ağustos ayında 333 milyon 760 bin dolarlık ihracat gerçekleştirdi. Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) Ağustos Ayı dış ticaret verilerini değerlendiren Kayseri Ticaret Odası (KTO) Başkanı Ömer Gülsoy, “Küresel ekonomik daralmaya ve zorlu şartlara rağmen üretim ve ihracat yapan iş dünyamızı tebrik ediyorum. Türkiye’nin sürdürülebilir büyümesinin yolu daha fazla üretmekten, daha yüksek katma değer oluşturmaktan ve ihracatçının küresel pazarlardaki rekabet gücünü artırmaktan geçiyor.” dedi. Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından açıklanan Ağustos ayı dış ticaret verilerini değerlendiren Kayseri Ticaret Odası Başkanı Ömer Gülsoy, rakamları ve sektörel gelişmeleri paylaştı. Kayseri’nin Ağustos ayı ihracat performansına değinen Başkan Gülsoy, “Ağustos ayında 333 milyon 760 bin 481 dolar ihracat gerçekleştirdik. Geçen yılın aynı ayına göre yüzde 9,88 oranında bir artış yaşanmıştır. İthalatımız ise 163 milyon 79 bin 418 dolar olmuştur. Geçen yılın aynı ayına oranla yüzde 19,68 artış gerçekleşmiştir.“ diye konuştu. 8 AYDA 2 MİLYAR 630 MİLYON 148 BİN DOLARLIK PERFORMANS 2026 yılının ilk 8 aylık verilerini de paylaşan Gülsoy, “Yılın ilk 8 ayında toplam ihracat rakamımız, geçtiğimiz yılın aynı dönemine göre yüzde 5,64 artışla 2 milyar 630 milyon 148 bin 629 dolara ulaşmıştır. Aynı dönemde ithalat rakamlarımız ise yüzde 5,86 oranında artışla 1 milyar 253 milyon 491 bin 54 dolar seviyesine çıkmıştır.” dedi. Kayseri olarak Ağustos ayında dünya genelinde 150 ülkeye ihracat gerçekleştirme başarısı gösterdiklerini ifade eden Gülsoy, “En çok ihracat yaptığımız ilk 10 pazarımız; Almanya, ABD, Polonya, İtalya, Irak, Fransa, Fas, Romanya, Hollanda ve Mısır olarak sıralanmıştır.” ifadelerini kullandı. Kayseri ihracatının sektörler bazında analizini de yapan Başkan Gülsoy, “Türkiye İstatistik Kurumu’nun belirlediği sektörlerden; Demir ve Demir Dışı metaller, Deri ve Deri Mamulleri, Elektrik ve Elektronik, Halı, İklimlendirme Sanayii, Kimyevi Maddeler ve Mamulleri gibi sektörlerde artış yaşanırken; Çelik, Çimento Cam Seramik ve Toprak Ürünleri, Hazırgiyim ve Konfeksiyon, Hububat sektöründe azalış yaşanmıştır.“ dedi. Ağustos ayı dış ticaret verilerini değerlendiren Başkan Gülsoy, küresel ekonomik daralmaya ve zorlu şartlara rağmen üretim ve ihracat yapan iş dünyasını tebrik etti. Küresel pazarlarda fiyat rekabetinin giderek zorlaştığına dikkat çeken Başkan Gülsoy, özellikle yüksek üretim ve finansman maliyetlerinin firmaların fiyatlama gücünü ve rekabet kapasitesini sınırladığını belirtti. Gülsoy, ''Bugün ihracatçımız global rakiplerinin yanı sıra yüksek üretim maliyetleri, finansmana erişim ve giderek daralan rekabet marjlarıyla da mücadele ediyor. Bu şartlarda bile elde edilen her ihracat artışını çok kıymetli buluyoruz; fakat bizim için mevcut seviyeyi korumak hiçbir zaman yeterli olmayacak. Türkiye’nin sürdürülebilir büyümesinin yolu daha fazla üretmekten, daha yüksek katma değer oluşturmaktan ve ihracatçının küresel pazarlardaki rekabet gücünü artırmaktan geçiyor'' dedi. İHRACATÇININ MALİYETLERİNİ DÜŞÜRMEK ZORUNDAYIZ Hedeflerinin; katma değeri yüksek, sürdürülebilir ve rekabetçi bir ihracat yapısını güçlendirmek olduğunu vurgulayan Gülsoy, artan maliyetler karşısında ihracatçının pazardaki konumunu koruyabilmesinin ve yaptığı ihracattan sağlıklı bir kazanç elde edebilmesinin her geçen gün daha önemli hale geldiğine işaret etti. Ticaret Bakanı Ömer Bolat’ın 1 Ekim itibarıyla özellikle emek yoğun, katma değerli üretim yapan ve istihdama katkı sağlayan sektörlerde döviz dönüşüm desteğinin artırılacağı yönündeki açıklamasını memnuniyetle karşıladıklarını belirten Gülsoy, bu tür desteklerin ihracatçının rekabet gücünü koruması açısından kritik önem taşıdığını ifade etti. YENİ PAZARLARA ULAŞMAK ARTIK BİR TERCİH DEĞİL, ZORUNLULUKTUR Küresel ticarette artan korumacılık ve rekabet karşısında pazar çeşitliliğinin artırılmasının hayati önem taşıdığına vurgu yapan Gülsoy, firmaların mevcut pazarlarını korurken yeni pazarlara da mutlaka ulaşması gerektiğini kaydetti. Başkan Gülsoy, ''Biz de firmalarımızın yeni pazarlara açılması, ihracatçı sayımızın artması ve mevcut ihracatçılarımızın küresel pazarlarda daha güçlü hale gelmesi için çalışmalarımızı kararlılıkla sürdüreceğiz. Üreten, istihdam sağlayan ve dünyanın dört bir yanına Kayseri menşeli ürünleri ulaştıran tüm firmalarımıza ve kıymetli çalışanlarına şükranlarımı sunuyorum.'' ifadelerini kullandı.

#İstihdam