Kayseri Pastırması Haberleri - Son Dakika Kayseri Pastırması Haber Güncel Gelişmeler

Kayseri Pastırması'nın Avrupa Zaferi YÖREX'te Taçlandı

Kayseri Ticaret Odası (KTO), Antalya’da düzenlenen 14. YÖREX Yöresel Ürünler Fuarı’na "AB Tescilli Kayseri Pastırması" damgasını vurdu. Şehrin gastronomi değerlerini dünyaya açan KTO’nun bu başarısı, TOBB Başkanı Rifat Hisarcıklıoğlu tarafından takdim edilen teşekkür plaketi ile onurlandırıldı. Antalya Ticaret Borsası öncülüğünde, TOBB’un desteğiyle kapılarını açan 14. YÖREX Fuarı, bu yıl çok özel bir törene ev sahipliği yaptı. Kayseri’nin kadim lezzeti Kayseri Pastırması’nın Avrupa Birliği (AB) Coğrafi İşaret Tescili alması dolayısıyla, Kayseri Ticaret Odası Başkanı Ömer Gülsoy’a teşekkür plaketi takdim edildi. TOBB Başkanı Rifat Hisarcıklıoğlu’nun elinden plaketi alan Başkan Gülsoy, bu tescilin Kayseri’nin dünya mutfağındaki yerini sağlamlaştırdığını vurguladı. GÜLSOY : KAYSERİ’NİN YÖRESEL ÜRÜNLERİ YÖREX’TE BÜYÜK İLGİ GÖRDÜ Fuar süresince ziyaretçilerin akınına uğrayan KTO standında açıklamalarda bulunan Başkan Ömer Gülsoy, coğrafi işaretli ürünlerin sadece birer kültürel miras değil, aynı zamanda dev bir ekonomik güç olduğunu belirtti. Gülsoy şunları söyledi: " Dünyada coğrafi işaretli ürünler pazarı gelişerek artmakta. 16 senede neredeyse 18 kat arttı ve 1800'ün üzerine çıktı. TOBB’un desteğiyle AB’de tescilli ürün sayısı 46’ya çıktı. Daha bir bu kadar ürünümüz de sırada bekliyor. Dünya genelinde coğrafi işaretli ürünler 200 milyar dolarlık bir pazar payına sahip. Amacımız bu büyük pastadan Kayseri olarak hak ettiğimiz payı almaktır. Hedefimiz, ürünlerimizin sadece sergilenmesi değil, sürdürülebilir bir ekonomik kazanca dönüşmesidir. Bu kapsamda hem Coğrafi işaret algısının hem de bilinirliğinin artmasını sağlayan YÖREX Fuarı, şehrimiz ve ülkemiz adına oldukça önemlidir. YÖREX, yöresel ürünlerin getirildiği, gösterildiği fuar olmanın dışında kendini geliştiren bir fuar. Yerel ürünlerimizin tanıtımına olan bağımlılığımızı vurgulamak istiyoruz. Bizde Kayseri Ticaret Odası olarak geniş bir ekiple fuarda yerimizi alarak kadim şehrimizin coğrafi işaretli ürünlerini sergiledik. Standımıza gelen misafirlerimize pastırma, sucuk, mantı, tandır böreği, kayseri yağlaması, çemen ve nevzine ikramında bulunduk. Kayseri’nin diğer illerle göre marka bilinilirliği daha yüksek." 17 TESCİLLİ LEZZET, TEK BİR STANTTA BULUŞTU KTO standı, fuarın en çok ziyaret edilen noktası olurken; başta AB Tescilli Kayseri Pastırması olmak üzere; sucuk, mantı, yağlama, nevzine, tandır böreği, fırın ağzı kebabı, gül baklava, yağ mantısı ve purov mantısı gibi toplam 17 tescilli lezzet görücüye çıktı. Fuarın açılışının ardından TOBB Başkanı Rifat Hisarcıklıoğlu, TÜRKPATENT Başkanı Prof. Dr. Muhammed Zeki Durak, Antalya Valisi Hulusi Şahin ve beraberindeki heyet KTO standını ziyaret ederek Kayseri’nin eşsiz lezzetlerini deneyimledi. YEREL KALKINMANIN ANAHTARI: COĞRAFİ İŞARET Başkan Gülsoy, yerel değerlere sahip çıkmanın önemine değinerek, "Sağlıklı ve doğal ürünlere olan ilgi arttıkça, coğrafi işaretli ürünlerimizin katma değeri de artıyor. Bu tesciller sayesinde ürünlerimiz muadillerine göre daha yüksek değerle alıcı buluyor. Bu da yerel kalkınmaya, kadın istihdamına ve ülke ihracatına doğrudan katkı sağlıyor. Biz bu topraklardan çıkan zenginliğin farkındayız ve onu dünyaya pazarlamaya kararlıyız." dedi. BAŞKAN GÜLSOY’DAN TOBB BAŞKANI HİSARCIKLIOĞLU’NA TEŞEKKÜR Fuarın verimliliğine ve gördüğü ilgiye dikkat çeken Başkan Gülsoy, "Ürünlerimizin aldığı tam not, şehrimizin mutfağına olan güvenimizi bir kez daha perçinledi. Bu başarının mimarlarından olan, yerel değerlerin markalaşması yolunda her zaman önümüzü açan ve bizleri bu plaketle onurlandıran TOBB Başkanımız Sayın Rifat Hisarcıklıoğlu’na şükranlarımı sunuyorum. Ayrıca bu organizasyona öncülük eden Antalya Ticaret Borsası Başkanı Sayın Ali Çandır’a ve emeği geçen herkese teşekkür ediyorum." ifadelerini kullandı. 22-26 Nisan tarihleri arasında ziyaretçilerini ağırlayan fuarda, yerel üreticiler doğal gıdalar, el emeği ürünler ve yöresel lezzetlerle kültürel mirası tanıtma fırsatı buldu.

Kayseri’nin Tescilli Lezzetleri YÖREX ile Dünya Vitrinine Çıkıyor!

Kayseri Ticaret Odası (KTO), Antalya’da düzenlenecek olan Türkiye’nin en büyük yerel ürün organizasyonu YÖREX’e çıkarma yapmaya hazırlanıyor. Başkan Ömer Gülsoy, Kayseri’nin 17 coğrafi işaretli ürününün bu dev organizasyonda tanıtılacağını duyurdu. Anadolu’nun Lezzet Mirası Antalya’da Buluşuyor Antalya Ticaret Borsası (ATB) tarafından, Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği’nin (TOBB) desteğiyle düzenlenen 13. Yöresel Ürünler Fuarı YÖREX, 22-26 Nisan 2026 tarihlerinde Antalya ANFAŞ Fuar Merkezi’nde kapılarını açıyor. Kayseri’nin marka değerlerini uluslararası boyuta taşımayı hedefleyen Kayseri Ticaret Odası, fuardaki yerini alarak şehrin ekonomik mirasını temsil edecek. Başkan Gülsoy: "Hedefimiz 200 Milyar Dolarlık Coğrafi İşaret Pazarı" KTO Yönetim Kurulu Başkanı Ömer Gülsoy, fuar öncesi yaptığı açıklamada coğrafi işaretli ürünlerin ekonomik strateji açısından önemine dikkat çekti. Dünya genelinde coğrafi işaretli ürün pazarının 200 milyar dolarlık bir büyüklüğe ulaştığını belirten Gülsoy, şu ifadeleri kullandı: “Kayseri Ticaret Odası olarak yöresel ürünlerimizin korunması ve katma değer kazanması için çalışıyoruz. 12 yıldır kesintisiz katıldığımız YÖREX’te, Kayseri’nin eşsiz değerlerini bir kez daha ziyaretçilerle buluşturacağız. Amacımız, ürünlerimizin sadece sergilenmesi değil, sürdürülebilir bir ekonomik kazanca ve ihracat kalemine dönüşmesidir.” Kayseri Standında Gastronomi Şöleni Fuarda kurulacak Kayseri standı, ziyaretçilerine tam bir kültür ve lezzet şöleni sunacak. Tanıtımı yapılacak olan 17 coğrafi işaretli tescilli ürün ve diğer yerel lezzetler arasında şunlar yer alıyor: Dünya Markaları: Kayseri Pastırması, Sucuğu ve Mantısı. Hamur İşleri ve Yemekler: Yağlama, Katmer, Tandır Böreği, Tepsi Mantısı, Yağ Mantısı, Purov Mantısı, Börek Aşı Çorbası. Özel Lezzetler: Pöç Kebabı, Kurşun Aşı Çorbası, Çemen, Sucuk İçi. Tatlılar: Nevzine ve Gül Baklavası. Tüm Hemşehrilerimize ve Ziyaretçilere Davet Organizasyonun hayata geçmesinde büyük emeği olan TOBB Başkanı Rifat Hisarcıklıoğlu ve ATB Başkanı Ali Çandır’a teşekkür eden Başkan Gülsoy, Antalya’da yaşayan Kayserilileri ve tüm fuar ziyaretçilerini 22 Nisan’da açılacak olan Kayseri standına davet etti.

Kayseri Pastırması’na Akademik Dokunuş: KAYMEK’ten Pastırma Doğrama ve Sunum Kursu!

Kayseri Büyükşehir Belediyesi bünyesindeki KAYMEK, Avrupa Birliği’nden (AB) coğrafi işaret tescili alan "Kayseri Pastırması" için özel bir kurs başlattı. "Pastırma Doğrama ve Sunum Teknikleri Kursu" ile hem tescilli lezzetin korunması hem de sektörde yeni istihdam alanları yaratılması hedefleniyor. Gastronomi dünyasının parlayan yıldızı Kayseri, geleneksel lezzetlerini profesyonel eğitimlerle geleceğe taşıyor. Türkiye’nin AB’den tescil alan 46’ncı ürünü olan Kayseri Pastırması, artık ehli ellerde doğranacak. Kayseri Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Memduh Büyükkılıç’ın talimatıyla açılan kurs, vatandaşlardan büyük ilgi görüyor. Pastırmanın Geleceği Profesyonel Ellerde Şekilleniyor KAYMEK Göznuru tesislerinde düzenlenen ücretsiz kursta, katılımcılara sadece doğrama değil, pastırmanın tabağa geliş serüveni tüm detaylarıyla öğretiliyor. Eğitim programının içeriğinde şu başlıklar öne çıkıyor: Pastırma Çeşitlerini Tanıma: Sırt, kuşgömü ve tütünlük gibi çeşitlerin özellikleri. Doğru Dilimleme Teknikleri: İnce doğrama (kağıt gibi), bıçak tutma ve masat kullanma yöntemleri. Sunum ve Tabak Hazırlama: Gastronomik değer katan estetik sunumlar. Hijyen ve Saklama: Ürünün tazeliğini koruma ve hijyen standartları. Hem İstihdama Katkı Hem Kültürel Tanıtım KAYMEK Mutfak Şefi Mustafa Tosun, kursun amacını şu sözlerle özetledi: "Kayseri’nin öz kültürü olan pastırmanın, tesciline yakışır bir şekilde sunulması için bıçak tekniklerinden sunuma kadar her aşamayı uygulamalı olarak öğretiyoruz. Bu kurslar hem istihdama katkı sağlıyor hem de kadim mutfak kültürümüzü yaşatıyor." Kursiyerlerden Başkan Büyükkılıç’a Teşekkür Eğitime katılan vatandaşlar, sunulan imkanlardan duydukları memnuniyeti dile getirerek; özellikle tescilli bir ürünün profesyonel standartlarda öğretilmesinin iş hayatında kendilerine büyük avantaj sağlayacağını belirttiler. Kursu başarıyla tamamlayan adaylara eğitim sonunda sertifika takdim edilecek. Gastronomi Şehri Kayseri’nin Gücü Artıyor Kayseri Büyükşehir Belediyesi; Mutfak Sanatları Merkezi (MSM) ve her yıl düzenlenen Gastronomi Günleri ile şehri dünya mutfak haritasına işlerken, KAYMEK’in bu mesleki eğitimleri "Kayseri Pastırması" markasının ticari değerini ve kalitesini artırmada kilit rol oynuyor.

Hürmüz Boğazı’ndaki Gerilim Üretim Zincirini Tehdit Ediyor

Kayseri Ticaret Odası (KTO) Mart ayı olağan meclis toplantısında konuşan Başkan Ömer Gülsoy, küresel risklerin ve artan maliyetlerin gölgesinde iş dünyasının büyük bir sınav verdiğini belirterek; “Finansman maliyetleri makul seviyeye çekilmeli, ihracatçımız döviz kuru karşısında ezilmemelidir. Sanayicimizin üretim azmi kırılmamalıdır” dedi. Kayseri Ticaret Odası (KTO) Mart Ayı olağan meclis toplantısı M.Rifat Hisarcıklıoğlu Toplantı Salonunda gerçekleştirildi. Meclis Başkanı Cengiz Hakan Arslan başkanlığında gerçekleştirilen Mart ayı olağan meclis toplantısına; KTO Başkanı Ömer Gülsoy, KTO Yönetim Kurulu Üyeleri, meclis ve komite üyeleri, Meclis Başkanlık Divan üyeleri ile Basın mensupları katıldı. Saygı duruşundu bulunulması ve İstiklal Marşı’nın okunmasının ardından toplantıda Şubat ayında gerçekleştirilen faaliyetler ele alındı. Görüşülen gündem maddeleri oy birliği kabul edildi. Hürmüz Boğazı’ndaki Gerilim Üretim Zincirini Tehdit Ediyor Gündeme dair ekonomik değerlendirmelerde bulunan Başkan Ömer Gülsoy, bölgedeki jeopolitik risklerin doğrudan Türkiye ekonomisine yansıdığına dikkat çekti. Gülsoy, özellikle enerji fiyatlarındaki tırmanışın altını çizerek şu ifadeleri kullandı: Dünya ve bölgemiz maalesef çok ağır bir imtihandan geçiyor. Hemen yanı başımızda, Ortadoğu’yu adeta bir ateş çemberine alan ABD-İsrail ve İran arasındaki çatışmaları sürüyor. Bizler geçmişte Irak-İran savaşını, bölgedeki siyasi istikrarsızlıkları ve Suriye’deki iç savaşın acı etkilerini bizzat tecrübe etmiş bir iş dünyasıyız. Ancak bugün karşımızdaki tablo, tüm dünyayı etkisi altına alan çok daha büyük bir risk barındırıyor. Savaşın coğrafi yakınlığı sebebiyle en büyük zorluğu kuşkusuz bizler yaşıyoruz. Özellikle Hürmüz Boğazı’ndaki gerilimle birlikte petrol ve gaz fiyatlarında yaşanan olağanüstü artışlar, hepimizin malumu. Navlun ve sigorta maliyetleri katlanırken, enerji fiyatlarındaki bu tırmanış lojistikten ham maddeye kadar tüm üretim zincirimizi doğrudan etkiliyor” diye konuştu. “İşletmelerimiz İçin ‘Dikkatli Planlama’ Ve ‘Güçlü Mali Yapı’ Şart!” Enerji fiyatlarındaki maliyet baskısının sürdürülebilirliğinin zorlaştığına dikkat çeken Başkan Gülsoy, “Bu süreçte; artan maliyetler, enflasyon ve finansmana erişim konuları iş dünyamızın temel gündemleri arasında yer almaya devam ediyor. Özellikle enerji, hammadde ve girdi maliyetlerindeki bu önlenemez artış, üretim süreçlerimiz üzerinde doğrudan büyük bir baskı oluşturmaktadır. Şunu açıkça ifade etmeliyim ki; içinden geçtiğimiz bu kritik süreç, biz işletmeler açısından çok daha dikkatli bir planlama ve her zamankinden daha güçlü bir mali yapı gerektirmektedir. Kayseri; Orta Anadolu’nun üretim üssü, ihracatın kalesidir. Bizler en zor şartlarda dahi üretmeyi, istihdam sağlamayı kendimize şiar edindik. Ancak bugün gelinen noktada, sanayicimizin omuzlarındaki yükün artık sürdürülebilir sınırları zorladığını da görüyoruz. Savaşın gölgesinde kalan pazarlarımızda ihracat aksamaları ve ciddi navlun artışları yaşıyoruz. Sanayicimiz ve tüccarımız, girdi maliyetlerindeki devasa artışlara ve finansmana erişimdeki zorluklara rağmen; üretim çarklarını döndürmek, istihdamı korumak için tabiri caizse ''ateşten gömlek'' giyerek mücadelesini sürdürüyor.” İfadelerini kullandı. “Bizim İçin ''Bekle-Gör'' Dönemi Bitmiştir; Artık ''Üret Ve Diren'' Dönemindeyiz!” Enflasyon ve finansmana erişim sorunlarına dikkat çeken Başkan Gülsoy, reel sektörün önündeki en büyük engelin yüksek finansman maliyetleri ve daralan kredi muslukları olduğunu belirtti. Enflasyon ile döviz kuru arasındaki dengesizliğin ihracatçının rekabet gücünü zayıflattığını vurgulayan Gülsoy, “Üretim çarklarının dönmesi için finansmana erişim kolaylaşmalı, girdi maliyetleri makul seviyelere çekilmelidir. Enflasyonla mücadeleyi sonuna kadar destekliyoruz ancak bu süreçte sanayicinin, tüccarın üretim azmi kırılmamalıdır. Bizim için ''bekle-gör'' dönemi bitmiştir; artık ''üret ve diren'' dönemindeyiz. Ülkemizin ve devletimizin gücüne sonuna kadar inanıyoruz. Ancak iş dünyası olarak beklentimiz nettir: Finansman maliyetleri makul seviyelere çekilmeli, enflasyon ve döviz kuru arasındaki makas, ihracatçımızı daha fazla ezmeyecek şekilde dengelenmelidir. Maliyet baskısını hafifletecek ve öngörülebilirliği artıracak adımların atılması en büyük beklentimizdir.” “Biz Şehirlerle Değil, Ülkelerle Mücadele Ettik” Gülsoy, Kayseri Pastırması’nın Avrupa Birliği (AB) Coğrafi İşaret Tescili almasıyla ilgili tarihi süreci meclis üyeleriyle paylaştı. Salonda büyük bir memnuniyetle karşılanan bu gelişmeyi ''Kayseri’nin uluslararası arenadaki mührü'' olarak nitelendiren Gülsoy; bu başarının sadece bir başvuru sonucu değil, adeta bir ''diplomasi mücadelesi'' neticesinde kazanıldığını vurgulayarak meclis üyelerini bilgilendirdi. Kayseri Pastırması’nın AB tescil sürecinin perde arkasındaki hukuk mücadelesine değinen Başkan Gülsoy, bu başarının tesadüf olmadığını vurgulayarak şunları söyledi: “Avrupa Birliği’nden tescil alan 46 ürünümüz içerisinde, hakkında itiraz davası açılan ilk ve tek ürün Kayseri Pastırması olmuştur. Yürüttüğümüz 2 yıllık hukuk ve diplomasi müzakereleri neticesinde tüm dünyaya bir kez daha kanıtladık: Biz bu süreçte şehirlerle değil, ülkelerle mücadele ettik ve kazandık. Artık taklitlerin önüne geçilecek, ''Kayseri üretirse en kalitesini üretir'' imajı tüm dünyada tescillenmiş olacaktır. Bu sadece bir kağıt parçası değil; tüccarımızın alın terinin uluslararası arenada mühürlenmesidir.” “Sırada Sucuk Ve Mantı Var” Kayseri’nin gastronomi değerlerini dünya vitrinine taşımaya kararlı olduklarını ifade eden Gülsoy, yeni müjdeler de verdi: “Kayseri Pastırması şehrimizin AB nezdindeki ilk ürünü oldu ancak son olmayacak. Sırada Kayseri Sucuğumuz ve Kayseri Mantımız var. Onların da AB tescil süreçlerini aynı kararlılıkla takip ediyoruz. Hedefimiz; Kayseri’nin tüm gastronomi değerlerini dünya vitrinine taşımak ve ihracat menzilimizi bu tescilli güçle genişletmektir.Bu başarı, moralimizi yüksek tutmamız için büyük bir vesiledir. Şehrimizin markalarına sahip çıkmaya, onları dünya vitrinine taşımaya kararlılıkla devam edeceğiz.Bu gurur hepimizin! Şehrimize ve tüm üyelerimize bir kez daha hayırlı, uğurlu olmasını diliyorum. “Kayseri Purov Mantısı Ve Kayseri Pöç Kebabı Tescillendi” Meclis toplantısında Avrupa Birliği tescilinin yanı sıra ulusal çaptaki yeni kazanımları da açıklayan Başkan Ömer Gülsoy, iki ürün için daha müjde verdi: “Kayseri Pastırması’nın AB tescili ile yaşadığımız gurura ek olarak, ulusal düzeyde de önemli bir mesafe katettik. Daha önce başvurularını gerçekleştirdiğimiz ‘Kayseri Purov Mantısı’ ve ‘Kayseri Pöç Kebabı’ için de Coğrafi İşaret Belgesi almaya hak kazandığımızı buradan ilk kez paylaşmak istiyorum. Bu yeni tescillerle birlikte Kayseri Ticaret Odası olarak koruma altına aldığımız coğrafi işaretli ürün sayımız 17’ye yükselmiştir. Şehrimize, esnafımıza ve tüm üyelerimize hayırlı, uğurlu olsun.” Başkan Gülsoy’dan Duayen Gazeteci Oktay Ensari’ye Vefa Meclis toplantısının sonunda bir vefa borcunu yerine getirmek istediğini belirten Başkan Ömer Gülsoy, geçtiğimiz yıl hayatını kaybeden Kayseri basınının duayen ismi Oktay Ensari’yi vefatının birinci yıl dönümünde rahmetle andı. Başkan Gülsoy, “Bugün burada bir vefa borcumuzu da yerine getirmek istiyorum. Geçtiğimiz yıl hakka uğurladığımız, Kayserimizin duayen gazetecilerinden, şehrimizin sesini her platformda duyuran kıymetli dostumuz Oktay Ensari’yi vefatının sene-i devriyesinde bir kez daha rahmetle anıyorum. Başta kederli ailesi olmak üzere, tüm yakınlarına ve Kayseri basın camiamıza bir kez daha başsağlığı diliyorum. Ruhu şad, mekanı cennet olsun inşallah.” dedi.

Şehrin Gastronomi Mirası Adına Tarihi Bir Kazanım

Kayseri Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Memduh Büyükkılıç, Kayseri Pastırması’nın Avrupa Birliği Coğrafi İşaret Tescili almasını “şehrin gastronomi mirası adına tarihi bir kazanım” olarak değerlendirdi. Kayseri’nin köklü lezzetlerinden Kayseri Pastırması’nın Avrupa Birliği Coğrafi İşaret Tescili alması dolayısıyla Kayseri Ticaret Odası ev sahipliğinde M.Rifat Hisarcıklıoğlu Konferans Salonu’nda düzenlenen basın toplantısına katılan Kayseri Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Memduh Büyükkılıç, bu önemli gelişmenin şehir adına uluslararası ölçekte büyük bir prestij sağladığını vurguladı. Kayseri Ticaret Odası Yönetim Kurulu Başkanı Ömer Gülsoy öncülüğünde gerçekleştirilen toplantıya Başkan Büyükkılıç’ın yanı sıra, Kayseri Valisi Gökmen Çiçek, AK Parti Kayseri Milletvekili Murat Cahid Cıngı, AK Parti Genel Başkan Vekili Yardımcısı İzzet Buzkan, CHP Kayseri Milletvekili Aşkın Genç, AK Parti İl Başkan Vekili Muammer Topsakal, CHP Kayseri İl Başkanı Ümit Özer, Talas Belediye Başkanı Mustafa Yalçın, rektörler, oda başkanları, STK temsilcileri katıldı. “Birliğimizin, Beraberliğimizin Bereketini Yaşıyoruz” Toplantıda konuşan Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Memduh Büyükkılıç, “Bir sevinci yaşıyoruz, yüzümüz gülüyor. Birliğimizin, beraberliğimizin bereketini yaşıyoruz” dedi. Başkan Büyükkılıç, bir coğrafi ürün tescillendiğinde şehrin bir üst lige çıktığını ifade ederek, Ankara’daki ziyaretleri kapsamında Kayseri Pastırması’nın konuşulduğunu belirtip, Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı’nın Kayserililere selamlarını iletti. Esnafa Kayseri Pastırması’na sahip çıkılması ve korunması çağrısında bulunan Büyükkılıç, coğrafi tescillenmiş marka değere yakışır anlayış içerisinde ürünleri üretip, pazarlamayı çok önemsemelerini hatırlattı. Gastronomi dalında UNESCO Türkiye Milli Komisyonu Kreatif Şehirler Ağı Ulusal Listesi'ne Kayseri’nin de girdiğini anımsatan Başkan Büyükkılıç, Mutfak Sanatları Merkezi başta olmak üzere hem tesislere hem ürünlere hem de eğitime önem vermeye gayretle devam edeceklerini kaydetti. Kayseri Valisi Gökmen Çiçek ise pastırma denilince kadim bir kültürden bahsettiklerini ifade ederek, “Pastırmadan bahsederken, aynı zamanda istihdamdan, turizmden, şehrimizin özgüveninden bahsediyoruz. Memduh başkanın söylediği gibi Kayseri denilince akla pastırma geliyor. Türkiye’nin 46’ncı ürün olması ülkemize sağladığımız katkı açısından da kıymetli” diye konuştu. AK Parti Kayseri Milletvekili Murat Cahid Cıngı da Kayseri’deki markaların sürekli olarak her alanda çağdaş iletişim alanlarını kullanarak, daha fazla pazarlama yapılması gerektiğine vurgu yaptı. CHP Kayseri Milletvekili Aşkın Genç ise Kayseri’nin pastırmasından mantısı ve sucuğuna kadar bir marka olduğunu, ürünlerin Avrupa Birliği’nden tescil alınmasının bölgede ve dünyada önemli bir kazanım olduğunu söyledi. Kayseri Ticaret Odası Başkanı Ömer Gülsoy da Kayseri Pastırması’nın sadece sofralara gelen bir lezzet değil, şehrin hafızasında yer etmiş bir kültür, bir üretim bilgisi ve aidiyet nişanesi olduğunu dile getirdi. Gülsoy, pastırmanın anavatanının Kayseri olduğunu vurguladığı konuşmasında, Kayseri Pastırması’nın Türkiye’de coğrafi işaret tescili yapılan ilk pastırma olduğunu paylaşarak, Kayseri Pastırması için verilen coğrafi işaret mücadelesinin sadece hukuki bir tescil süreci değil, tarih karşısında bir vefa borcunun da yerine getirilmesi anlamına geldiğini ifade etti. Başkan Gülsoy konuşmasının sonunda, TOBB Başkanı M. Rifat Hisarcıklıoğlu başta olmak üzere bu süreçte katkısı olan ve şehrin değerlerine sahip çıkan Vali Gökmen Çiçek, Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Memduh Büyükkılıç ve tüm kurum, kuruluş ve kişilere teşekkürlerini iletti. Toplantıda, Kayseri Pastırması’nın uluslararası pazarlarda daha etkin tanıtılması ve üretim standartlarının korunması yönünde atılacak adımlar da ele alındı. Konuşmaların ardından günün anısına hatıra fotoğrafı çekimi ile toplantı sona erdi.

Başkan Büyükkılıç: "Kayseri Pastırması Avrupa Birliği'nde"

Kayseri Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Memduh Büyükkılıç, Kayseri Pastırmasının Avrupa Birliği’nden coğrafi işaret tescili aldığını duyurdu. Başkan Büyükkılıç, Kayseri Pastırmasının Türkiye’nin AB’den coğrafi işaret tescili alan 46’ncı ürünü olarak listede yerini alması sürecindeki gayretlerinden dolayı Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı ile TOBB Başkanı Rifat Hisarcıklıoğlu’na teşekkür etti. Gastronomi dalında UNESCO Türkiye Milli Komisyonu Kreatif Şehirler Ağı Ulusal Listesi’nde yer alan Kayseri’nin zengin mutfak kültürünü dünyaya tanıtma gayretini sürdüren Başkan Büyükkılıç, bu doğrultuda proje ve yatırımlarını sürdürürken, şehrin eşsiz lezzetlerinin uluslararası tescil ve tanınırlığı için de girişimlerde bulunarak gelişmeleri yakından takip ediyor. Bu çerçevede Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Memduh Büyükkılıç, Kayseri Pastırmasının Avrupa Birliği’nden coğrafi işaret tescili alan 46’ncı ürün olduğunu duyurdu. Başkan Büyükkılıç, Kayseri’nin, dayanışma içerisinde şehrin değerlerine sahip çıktığını kaydederek, “Zengin mutfağı ile UNESCO Türkiye Milli Komisyonu Kreatif Şehirler Ağı Ulusal Listesi’nde yer alan Kayseri’mizi şehrin tüm kamu kurum ve kuruluşları, oda ve STK’ları ile dayanışma içerisinde tüm dünyaya tanıtma gayretimiz sürüyor. Bu gayretlerimiz de elhamdülillah meyvelerini veriyor. Kayseri Pastırmamız Avrupa Birliği’nden coğrafi işaret tescili alan 46’ncı ürün oldu” dedi. Büyükkılıç, Kayseri Büyükşehir Belediyesi’nin kentin gastronomi alanındaki atılımına sunduğu katkılara dikkat çekerek, “Büyükşehir Belediyesi olarak Gastronomi Günleri düzenliyor, şehrimizin mutfağını tanıtıyor, Mutfak Sanatları Merkezi’miz ile hem lezzetlerimizin tanıtımını sağlıyor hem de gastronomi eğitimleri veriyoruz. Kadim kent Kayseri’nin her bir köşesinde hem tarih hem de eşsiz lezzetler yer alıyor” ifadelerini kullandı. Kayseri Pastırmasının AB tescil sürecindeki gayretlerinden dolayı Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı ile Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği (TOBB) Başkanı Rifat Hisarcıklıoğlu’na teşekkür eden Başkan Büyükkılıç, “Avrupa Birliği tarafından coğrafi işaretle tescillenen 46. ürün olan pastırma ile şehrimizin emeğini, alın terini ve asırlık ustalığını dünyaya bir kez daha gururla duyurduk. Biz Kayseri olarak sadece üretmiyoruz; değerlerimizi koruyor, markalaştırıyor ve bunları geleceğe emin adımlarla taşıyoruz. Bu gururda başta, Tarım ve Orman Bakanı’mız Sayın İbrahim Yumaklı ile TOBB Başkanı’mız Rifat Hisarcıklıoğlu’na, Kayseri Ticaret Odası Başkanı’mız Ömer Gülsoy’a, Kayseri Ticaret Borsası Başkanı’mız Recep Bağlamış’a ve emeği geçen herkese teşekkür ediyorum” şeklinde konuştu. Kayseri Pastırması, Türkiye’nin AB coğrafi işaret tescilli ürünler listesinde Adana Şalgamının ardından 46’ncı sırada yerini aldı.

Kayseri Pastırması'na AB Coğrafi İşaret Tescili

Kayseri Ticaret Odası (KTO) Yönetim Kurulu Başkanı Ömer Gülsoy, Avrupa Parlementosu ve Konseyi tarafından Kayseri Pastırmasına coğrafi işaret tescili verilmesinin onayladığını söyledi. Başkan Gülsoy, “Oda olarak yöresel ürünler ve coğrafi işaret tesciline büyük önem veriyoruz. Tescil sürecinde yapılan itirazlara rağmen uzmanlarımız ve hukukçularımız tarafından verilen büyük mücadelenin meyvesini toplamanın gururunu yaşıyoruz. Hedefimize ulaştık, lezzetimizi dünyaya tescilledik. Bereketli topraklarımızın bu eşsiz değerini dünyaya tanıtmaya kararlıyız. Kayseri’mize ve ülkemize hayırlı olsun.” dedi. Kayseri Ticaret Odası (KTO) tarafından Avrupa Birliği Komisyonuna tescil başvurusu yapılan Kayseri Pastırması, tescil sürecinde yapılan itirazlar sonrası verilen mücadele ile Avrupa Birliği ülkelerinde de koruma altına alındı. Kayseri Pastırması Avrupa Birliği tarafından coğrafi işaret tescili alan 46. ürün oldu. Kayseri Ticaret Odası Başkanı Ömer Gülsoy yaptığı değerlendirmede, “Kayseri denince ilk akla gelen asırlık lezzetlerimizden Pastırmamız, Avrupa Birliği Coğrafi İşaret Tescili’ni alarak koruma altına alındı. 2024 yılında ilan aşamasına çıkan ürünümüze, Bulgaristan tarafından isim benzerliği gerekçesiyle yapılan itirazlar süreci zorlaştırsa da geri adım atmadık. Kayseri Ticaret Odası olarak, bu milli değerimizi uluslararası arenada sahipsiz bırakmamak adına adeta bir hukuk ve diplomasi savaşı verdik. Odamız bünyesinde kurulan özel çalışma grubu, TOBB Uyum ve Türk Patent ve Marka Kurumu uzmanlarımızla koordineli bir şekilde 2 yıl boyunca teknik ve hukuki süreç yürüttük. Kayseri Ticaret Odası’nın kararlı duruşu, sunduğu bilimsel kanıtlar ve tescil dosyasındaki titiz çalışmaları sayesinde tüm itirazlar boşa çıkarılarak hedefimize ulaştık. Kayseri Pastırmamız, AB Coğrafi İşaret Tescili alan 46. ürünümüz olarak şehrimize ve ülkemize hayırlı olsun. Coğrafi işaretler, ürünlerin ait olduğu bölge ve yörenin tanıtımı için güçlü bir reklam kaynağıdır. Tüketiciler nazarında güvenin simgesi olan bu tescil, Odamızın vizyoner çalışmalarıyla artık uluslararası bir kimlik kazanmıştır. Bu başarı, sadece bir etiket değil; Kayseri Ticaret Odası’nın üreticimize sağladığı dev bir prestij ve ekonomik kalkınma hamlesidir. Alınan bu tescil ile Kayseri Pastırması’nın AB ülkelerinde haksız kullanımının önüne geçilecek, taklit üretimlerin yolu tamamen kapatılacaktır. Kayseri Pastırması’nın Avrupa Birliği tescil etiketi, işlenmiş et ürünlerinin mevzuatsal anlamda ihracına müsaade edilen ülkeler tarafından da yine bir güven potansiyeli olarak algılanacaktır. Kayseri Ticaret Odası olarak, şehrimizin marka değerlerini dünyanın dört bir yanına taşımaya, "Kayseri" adının geçtiği her alanda haklarımızı savunmaya ve yerel lezzetlerimizi küresel birer güç haline getirmeye devam edeceğiz.“ ifadelerini kullandı. Kadim şehrimizin yöresel ürünlerini korumak ve kayıt altına almak için Kayseri Ticaret Odası olarak başarılı çalışmalar yapmaya devam ettiklerini ifade eden Başkan Gülsoy, sözlerine şöyle sürdürdü: “Coğrafi işaret tescili Türk Patent Enstitüsü tarafından yapılıyor. 2026 yılı itibariyle ülkemizde coğrafi tescil sayısı 1828’e ulaştı, 832 üründe başvuru aşamasında bulunuyor. TOBB’un desteğiyle AB’de tescilli ürün sayısı 46’ya çıktı. 2 geleneksel ürün adı ile ilgili çalışmalar devam ediyor. Bu şehrimiz açısından da çok büyük prestij olacak. Bizler, şehrimizin kadim geçmişini ve medeniyetler harmanını en iyi anlatan ve yaşatan yöresel ürünlerini bir araya getirmeye gayret ediyoruz. Bu ürünlerin tescille hakkının ve hukukunun korunmasını, ticarileşmesini, üretiminin artırılarak yayılmasını, meslek gerektirenlerin yeni nesiller için cazibe alanı oluşturmasını ve nihayet kültürel değerler olarak tanınmasını sağlayacak sürekli etkinlikler bütünü olarak görmekteyiz. Yerel değerlerimizi ulusal bazda korumaya ve kayıt altına almaya devam ederken AB nezdinde yapılan coğrafi işaret tescil başvuruları ile Türkiye'nin zengin kültürel mirasını ve lezzetlerini uluslararası arenada tanıtmaya devam edeceğiz. Kayseri Sucuğu ve Kayseri Mantısı AB Tescili için çalışmalarımızı da tüm hızıyla sürdürüyoruz. Yakın zamanda iki önemli ürünümüzün de tescilini alacağımıza inanıyoruz. Yerel değerlerin küresel pazarda korunması noktasında bizlere büyük destek veren, vizyoner liderliği ile bizlere yol gösteren Dünya Odalar Federasyonu ve TOBB Başkanımız Rifat Hisarcıklıoğlu’na teşekkür ediyorum. “

#Kayseri Pastırması