#Kırmızı Altın

Safran Soğanları Toprakla Buluştu

Karabük’ün tarihi ve kültürel mirasıyla ünlü Safranbolu ilçesinde, “Kontrollü Koşullarda Bilimle Yeşeren Safran Yetiştiriciliği Projesi” kapsamında 2026 yılı safran dikim sezonu düzenlenen törenle açıldı. UNESCO Dünya Mirası listesinde yer alan kentte, coğrafi işaretli “kırmızı altın” safranın üretiminde kalite ve sürdürülebilirliğin artırılması hedefleniyor. İki Ayrı Lokasyonda Safran Soğanları Toprakla Buluştu Safranbolu’nun geleneksel tarım ürününü geleceğe taşımayı amaçlayan projenin dikim etkinliği iki farklı alanda gerçekleştirildi: Yukarıçiftlik Köyü Keten Mahallesi: İsmail Yılmaz’a ait 20 dönümlük safran üretim çiftliği. Safranbolu Eski Çarşı: Onur Şen’e ait Lokum ve Safran Müzesi bahçesindeki 2 dönümlük alan. Dikim törenine Safranbolu Kaymakamı Hayrettin Baskın, Safranbolu Cumhuriyet Savcısı Muhammet Refik Çavuş, Karabük İl Tarım ve Orman Müdürü Yasin Önder, İl Müdür Yardımcısı Fatoş Şahin, Safranbolu İlçe Tarım ve Orman Müdürü Erdal Kaya, protokol üyeleri, sivil toplum kuruluşu temsilcileri ve teknik personel katıldı. Proje 2 Yıl Sürecek: Verim ve Kalite Laboratuvar Titizliğiyle İncelenecek Safran üretim çiftliği işletmecisi Ziraat Mühendisi Mine Yılmaz, yürütülen bilimsel çalışmanın detaylarını paylaştı. İki yıl sürecek proje kapsamında safranın en yüksek verim ve kalitede yetiştirilebilmesi için ideal toprak ve iklim koşullarının belirleneceğini ifade eden Yılmaz, elde edilecek sonuçların üreticilerle paylaşılarak bölge ve ülke ekonomisine yüksek katma değer sağlanacağını belirtti. Safranbolu İlçe Tarım ve Orman Müdürü Erdal Kaya ise üretimde karşılaşılan temel sorunlara odaklandıklarını vurguladı. Kaya; köstebek gibi zararlılarla mücadele, yabancı ot kontrolü ve hastalıkların önlenmesi amacıyla projede özel yöntemlerin uygulanacağını aktardı. AB Tescilli Safranbolu Safranı 110 Dekar Alanda Üretiliyor Karabük İl Tarım ve Orman Müdürü Yasin Önder, safranın bölge için stratejik ve kültürel bir değer olduğuna dikkat çekti. Binlerce yıllık geçmişe sahip bu özel bitkinin gelecek nesillere aktarılmasının önemine değinen Önder, Safranbolu Safranı’nın Avrupa Birliği (AB) nezdinde Coğrafi İşaret tescili alarak uluslararası boyutta marka değerini kanıtladığını hatırlattı. Önder, güncel üretim verilerini de paylaşarak Safranbolu genelinde 52 üretici tarafından toplam 110 dekar alanda safran yetiştiriciliğinin kararlılıkla sürdürüldüğünü kaydetti. Konuşmaların ardından protokol üyeleri ve üreticiler safran soğanlarını (yumru) toprağa dikerek yeni sezonun açılışını yaptı.