Kültür Turizm Haberleri - Son Dakika Kültür Turizm Haber Güncel Gelişmeler

Şahin Biba ve ünlü şeflerden lezzet buluşması

Bursa Büyükşehir Belediyesi tarafından bu yıl ‘Fetheden Lezzetler’ temasıyla düzenlenen Uluslararası 5. Bursa Gastronomi Festivali’nin ikinci gününde, gastro sahnesinde hem bilgilendiren hem eğlendiren etkinlikler gerçekleştirildi. Başkan Vekili Şahin Biba, ‘Bursa Coğrafi İşaretli Ürünleri ile Yaratıcı Füzyon Mutfağı’ etkinliğine katılarak ünlü şef Danilo Zanna ve şef Atakan Özen ile Bursa ve İtalya mutfağını birleştiren tabak hazırladı. Bursa Büyükşehir Belediyesi tarafından Bursa Kültür, Turizm ve Tanıtma Birliği’nin katkılarıyla düzenlenen Uluslararası 5. Bursa Gastronomi Festivali, ikinci gününde 7’den 70’e tüm vatandaşları gastronomi çatısı altında buluşturmaya devam ediyor. Festival kapsamında oluşturulan ‘Gastro Sahne’de gün boyunca Bursa’nın gastronomisine katkı sunan bilgilendirici söyleşiler ve eğlenceli etkinlikler gerçekleştirildi. Bursa Büyükşehir Belediye Başkan Vekili Şahin Biba, ‘Bursa Coğrafi İşaretli Ürünleri ile Yaratıcı Füzyon Mutfağı’ etkinliğinde ünlü şefler Danilo Zanna ve Atakan Özen ile aynı sahnede yemek yaptı. Bursa’nın coğrafi işaretli ürünleri ve İtalya’ya özgü lezzetlerin aynı tabakta buluşturulduğu etkinliğe vatandaşlar yoğun ilgi gösterdi. Başkan Vekili Şahin Biba ve ünlü şeflerin mutfak üzerine gerçekleştirdiği keyifli sohbet ve tabak Bursalı vatandaşlardan tam not aldı. Etkinliğin ardından Bursa Büyükşehir Belediyesi Başkan Vekili Şahin Biba, günün anısına ünlü şeflere plaket ve Bursa’ya özgü şef bıçağı hediye etti.

Başkan Vekili Biba’nın lezzet sırrı: Sevgi baharatı

Bursa Büyükşehir Belediye Başkan Vekili Şahin Biba, bu yıl ‘Fetheden Lezzetler’ temasıyla düzenlenen Uluslararası 5. Bursa Gastronomi Festivali’nde mutfaktaki hünerlerini de sergiledi. Bursa’nın Coğrafi İşaretli ürünlerini kullanarak geleneksel tarifleri deneyimleyen Başkan Vekili Biba, yemekte lezzetin sırrının ‘sevgi baharatı’ olduğunu söyledi. Bursa Büyükşehir Belediyesi tarafından Bursa Kültür, Turizm ve Tanıtma Birliği’nin katkılarıyla şehrin köklü mutfağını dünyaya tanıtmak amacıyla düzenlenen Uluslararası 5. Bursa Gastronomi Festivali kapsamında Başkan Vekili Şahin Biba, ‘700 Yıllık Fetih Yemekleri’ yarışmasına katıldı. Şef önlüğünü giyen Başkan Vekili Şahin Biba, Bursa’nın coğrafi tescilli ürünlerini kullanarak Orhaneli’nin yöresel lezzeti yufka ıslamasını hazırladı. Yöresel tarifi şeflerle birlikte hazırlayan Başkan Vekili Biba, mutfaktaki hünerlerini bir kez daha sergiledi. HER TARİFTE BİR TUTAM SEVGİ Yemekte lezzetin sırrının ‘sevgi baharatı’ olduğunu vurgulayan Başkan Vekili Şahin Biba, “Yemek yapmak artık sanat icrası niteliği taşıyor. Kullanılan ürünlerin kalitesi, tariflerin özgünlüğü elbette çok önemli. Bu yönüyle Türk mutfağı eşsiz zenginlikleri ve benzersiz tarifleri barındırıyor. Bursa’mızın gastronomi çeşitliliği de Türk mutfağında özgün bir yer tutuyor. Festivalimiz, şehrimizin bu alandaki kapasitesini ve potansiyeli her yönden resmediyor. Biz de bugün Bursa’mızın Coğrafi İşaret tescili bulunan ürünlerini kullanarak yöresel yemeklerimizden bazılarını tariflerine uygun şekilde hazırladık. Şeflerimizin destekleriyle sunduğumuz yemeklerimize ‘sevgi baharatımızı’ da kattık. Bir yemek sevgiyle hazırlanıyorsa tadına doyum olmaz. Yemek yapmayı seven biri olarak mutfaktaki sırrım sevgi baharatıdır. Her işimizde olduğu gibi bu tarife de sevgimizi kattık” ifadelerini kullandı. Öte yandan program kapsamında AK Parti İl Başkan Yardımcısı Kamil Bayramiç ‘Bursa kebabı’, Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreteri Deniz Köken ‘muntancana’, Kent Tarihi Tanıtım ve Turizm Başkanı Aziz Elbas ‘Kirde kebabı’, Kültür, Sanat ve Sosyal İşler Dairesi Başkanı Abdullah Damar ‘Kuzu etli enginar dolması’, BURFAŞ Genel Müdürü Erhan Pamukçu ise ‘Mürdüm erikli kuzu yahnisi’ hazırladı. Şeflerin rehberliğinde hazırlanan yemeklerle Bursa’nın farklı yörelerine ait geleneksel tatlar tanıtılırken; alanı dolduran vatandaşlar, protokol üyelerinin mutfaktaki çalışmalarını yakından takip etti. Etkinlik sonunda yarışmada görev alan şeflere plaket takdim edildi

Başkan Vekili Biba: “Gastronomide anlatacak çok sözümüz var”

Bursa Büyükşehir Belediye Başkan Vekili Şahin Biba, bu yıl ‘Fetheden Lezzetler’ temasıyla düzenlenen Uluslararası 5. Bursa Gastronomi Festivali’nin gala gecesinde “Bursa’nın gastronomi alanında anlatacak çok sözü, dünyaya sunacak çok değeri var” ifadelerini kullandı. Bursa Büyükşehir Belediyesi tarafından Bursa Kültür, Turizm ve Tanıtma Birliği’nin katkılarıyla düzenlenen Uluslararası 5. Bursa Gastronomi Festivali kapsamında gala gecesi gerçekleştirildi. Bursa Büyükşehir Belediye Başkan Vekili Şahin Biba da gala yemeğinde sektör paydaşlarıyla buluştu. Merinos Atatürk Kongre Kültür Merkezi’ndeki programa, Başkan Vekili Şahin Biba’nın yanı sıra Bursa Vali Yardımcısı Salih Altun, AK Parti Bursa İl Başkanı Davut Gürkan, AK Parti Bursa Milletvekilleri Ayhan Salman ve Osman Mesten, Bursa Kültür Turizm ve Tanıtma Birliği Başkanı ve Yıldırım Belediye Başkanı Oktay Yılmaz, Orhangazi Belediye Başkanı Bekir Aydın, akademisyenler, şefler ve sektör temsilcileri katıldı. “BURSA’NIN DÜNYAYA SUNACAK ÇOK DEĞERİ VAR” Büyükşehir Belediye Başkan Vekili Şahin Biba, Bursa’nın topraktan sofraya uzanan hikâyesini, üretim kültürünü, ustalığını ve nesilden nesile aktardığı mutfak mirasını festival aracılığıyla yeniden keşfettiklerini belirtti. Farklı mutfak kültürlerinin de Bursa’da bir araya geldiğini söyleyen Başkan Vekili Biba, “Bursa mutfağının zenginliği, büyük bir medeniyet birikiminin sofraya yansımasıdır. Günün sonunda gördüğümüz ilgi bize şunu bir kez daha gösterdi. Bursa’nın gastronomi alanında anlatacak çok sözü, dünyaya sunacak çok değeri var. Bizim kültürümüzde sofra paylaşmaktır, sofra muhabbettir. Sofra, aynı nimetin etrafında gönülleri birbirine yaklaştırmaktır” dedi. DESTEK VERENLERE PLAKET TAKDİM EDİLDİ Konuşmaların ardından Başkan Vekili Şahin Biba tarafından festivale katkı sağlayan kurum ve kuruluşlara günün anısına plaket verildi. İnoksan adına Vehbi Varlık’a, Pirge adına Ömer Pirge’ye, Güral Porselen adına Harika Güral’a, Tola adına Atakan Özen’e ve Balentur adına Engin Balta’ya hediyeleri verildi. Ayrıca ‘Erken Dönem Bursa Lezzetleri’ ulusal fotoğraf yarışmasında dereceye girenlere de ödülleri verildi. Yarışmada dereceye giren fotoğraflar gecede sergilendi. ŞEF BAYRAK’TAN “FETHEDEN LEZZETLER” SUNUMU Programın devamında Şef Alparslan Bayrak, ‘Fetheden Lezzetler’ gala menüsünün sunumunu yaptı. Bursa’nın 700 yıllık tarihinden ve zengin mutfak mirasından ilham alınarak hazırlanan menüde, Bursa’nın farklı ilçelerine ait yöresel ürünler ve geleneksel lezzetler buluşturuldu. Gecenin son bölümünde ise Bursa Büyükşehir Belediyesi Orkestrası sahne alarak davetlilere müzik dinletisi sundu.

Bursa'nın Asırlık Lezzetleri Aynı Sofrada Buluştu

Bursa Valiliği, Bursa Büyükşehir Belediyesi, Bursa Kültür Turizm ve Tanıtma Birliği, Bursa Uludağ Üniversitesi ve Bursa Aşçılar Derneği işbirliğiyle düzenlenen ‘Bir Sofrada Bursa Mutfağı’ etkinliği, kentin sahip olduğu zengin gastronomi kültürünü bir kez daha gözler önüne serdi. Cumhurbaşkanlığı ile Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından projelendirilen ve 21-27 Mayıs tarihlerinde düzenlenen ‘Türk Mutfağı Haftası’, Bursa’da da önemli bir programla kutlandı. Atatürk Kültür Merkezi Merinos Yerleşkesi’ndeki etkinliğe, Bursa Valisi Erol Ayyıldız, Bursa Büyükşehir Belediyesi Başkan Vekili Şahin Biba‘ya vekaleten Osman Şahin, İl Kültür ve Turizm Müdürü Dr. Kamil Özer, Bursa Kültür Turizm ve Tanıtma Birliği Başkanı ve Yıldırım Belediye Başkanı Oktay Yılmaz ve gastronomi sektörünün temsilcileri katıldı. Program, moderatörlüğünü Öğretim Görevlisi Fatih Yıldırım’ın yaptığı ‘Osmanlı Saray Mutfak Kültürü’ söyleşisiyle başladı. Öğretim Görevlisi Erdoğan Bozan ‘Osmanlı mutfağının kültürü ve bölümleri’, Şef Alparslan Bayrak ‘Osmanlı yemeklerinin otel menülerinde kullanılması’, Şef Tarık Nimet Kahriman ‘Osmanlı dönemi yemek çeşitleri’ başlıklarında bilgi paylaşımında bulundu. Daha sonra Şef Dr. Aysel Gürel yönetiminde sahne alan ‘Gastromüzik Korosu’, seslendirdikleri eserlerle büyük beğeni topladı. Ödüllü Bursa lezzetleri bilgi yarışmasında ise katılımcılar keyifli bir vakit geçirdi. Şef Şükran Kaymak ve Şef Barış Uysal tarafından Bursa mutfağına özgü geleneksel tarifler ise uygulamalı olarak tanıtıldı. Program kapsamında Bursa’nın coğrafi işaretli ürünleri de katılımcılara ikram edildi. Etkinliğin açılış töreninde konuşan Bursa Valisi Erol Ayyıldız, Türk mutfak kültürünün ana merkezlerinden birinin de Bursa olduğuna söyledi. Bursa’nın mutfak kültürünü yaşatan müstesna şehirlerin başında geldiğini belirten Vali Ayyıldız, “Osmanlı Devleti’ne başkentlik yapmış Bursa’nın mutfağı, yalnızca damaklara hitap eden bir lezzet çeşitliliği değildir. Aynı zamanda köklü bir medeniyet anlayışının da sofradaki tezahürüdür. Geleneksel tariflerimizin kayıt altına alınması ve genç kuşakların bu mirasa sahip çıkması, kültürel devamlılık açısından son derece kıymetlidir” dedi. Bursa Büyükşehir Belediyesi Başkan Vekili Osman Şahin ise, zengin bir medeniyet coğrafyasına sahip olan Bursa’nın muazzam bir mutfak kültürünü de barındırdığını ifade etti. Düzenlenen programla bu mirası korumayı ve dünyaya hakkıyla tanıtmayı amaçladıklarını dile getiren Şahin, lezzet ve kültür yolculuğunun Bursa’ya, turizme ve esnafa hayırlı olmasını diledi. Bursa Kültür Turizm ve Tanıtma Birliği Başkanı ve Yıldırım Belediye Başkanı Oktay Yılmaz da Bursa’nın Türk mutfak kültürünü en iyi temsil eden şehirlerden birisi olduğunu söyledi. Bursa mutfağının Osmanlı saray kültürünün inceliğini, Anadolu’nun bereketini ve Balkan coğrafyasının zenginliğini aynı sofrada buluşturduğunu belirten Yılmaz, geçmişten geleceğe uzanan bir kültür hazinesine sahip olduklarının altını çizdi. Program, Vali Erol Ayyıldız ve protokol üyelerinin konuk şeflere hediye takdimiyle sona erdi

#Kültür Turizm

Şahin Biba ve ünlü şeflerden lezzet buluşması

Başkan Vekili Biba’nın lezzet sırrı: Sevgi baharatı

Başkan Vekili Biba: “Gastronomide anlatacak çok sözümüz var”

Bursa'nın Asırlık Lezzetleri Aynı Sofrada Buluştu