Soğuk Zincir Haberleri - Son Dakika Soğuk Zincir Haber Güncel Gelişmeler

Eskişehir’de Süt ve Süt Ürünlerine Sıkı Denetim

Eskişehir İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, vatandaşların sağlıklı ve güvenilir gıdaya ulaşması için süt ve süt ürünleri satış noktalarında denetimlerini sıkılaştırdı. Bakanlık talimatıyla 81 ilde eş zamanlı başlatılan kontroller kapsamında, Eskişehir’de saha çalışmaları aralıksız sürüyor. 81 İlde Eş Zamanlı Denetim Seferberliği Tarım ve Orman Bakanlığı'nın talimatı doğrultusunda Türkiye genelinde başlatılan "Süt ve Süt Ürünlerine Yönelik Resmi Kontroller" seferberliği, Eskişehir’de kapsamlı bir denetim dalgasına dönüştü. Eskişehir İl Tarım ve Orman Müdürlüğü’ne bağlı gıda kontrolörleri; halk sağlığını korumak adına satış ve tüketim noktalarını mercek altına aldı. Okul Kantinlerinden Hastanelere Kadar Titiz Kontrol Eskişehir genelinde yürütülen denetimlerde, özellikle hassas tüketici gruplarının bulunduğu alanlara öncelik veriliyor. Gıda denetim ekiplerinin radarındaki işletmeler şunlar: Hastaneler ve Sağlık Kuruluşları Okul Kantinleri ve Eğitim Kurumları Öğrenci Yurtları Şarküteriler ve Yerel Marketler Hijyen Şartları ve Soğuk Zincir Analiz Ediliyor Gıda kontrolörleri tarafından gerçekleştirilen saha çalışmalarında sadece ürünler değil, işletmenin genel yapısı da inceleniyor. Denetimlerin odak noktaları şunlar: Muhafaza Sıcaklığı: Ürünlerin soğuk zincirinin bozulup bozulmadığı. Saklama Koşulları: Depolama alanlarının uygunluğu. Hijyen Standartları: İşletmelerin genel ve özel hijyen şartlarına uyumu. Numune Alımı: Mevzuata uygunluğu teyit etmek amacıyla alınan numuneler, detaylı analiz için Bakanlık laboratuvarlarına gönderiliyor. "Güvenilir Gıda İçin Kararlılıkla Çalışıyoruz" Eskişehir İl Tarım ve Orman Müdürlüğü yetkilileri, vatandaşların sofrasına giren her gıdanın güvenilirliğini sağlamak adına rutin denetimlerin planlı aralıklarla devam edeceğini bildirdi. Kararlılıkla sürdürülen bu çalışmalar, Eskişehir’de gıda güvenliği standartlarını en üst seviyeye çıkarmayı hedefliyor. Gıda İhbar Hattı: ALO 174 Vatandaşların gıda güvenliği konusunda birer "fahri denetçi" olmaları büyük önem taşıyor. Eskişehir halkı, şüpheli gördükleri durumları veya şikayetlerini şu kanallar üzerinden bildirebilir: ALO 174 Gıda Hattı 0501 174 0 174 (WhatsApp İhbar Hattı)

Süt Üreticilerinden Belirsizlik İsyanı

Tüm Süt, Et ve Damızlık Sığır Yetiştiricileri Derneği (TÜSEDAD), yayımladığı basın açıklamasıyla süt sektöründe büyüyen bir belirsizlik krizine dikkat çekti. Desteklemelerin ve yeni tavsiye fiyatının hala açıklanmamış olması, üreticiyi üretimden kopma noktasına getirdi. Destek ve Fiyat Bekleyişi Sürüyor TÜSEDAD Yönetim Kurulu tarafından yapılan açıklamada, 2026 yılına ilişkin çiğ süt ve buzağı desteklerinin hala ilan edilmediği belirtildi. Ayrıca Ulusal Süt Konseyi’nin (USK) kararı gereği üç ayda bir güncellenmesi gereken sıcak çiğ süt tavsiye fiyatının, 1 Nisan 2026 itibarıyla geçerli olacak yeni seviyesinin hala belirsizliğini koruduğu vurgulandı. Üreticiler, "Ne kazanacağını bilmeden üretim nasıl sürdürülecek?" sorusuna yanıt bekliyor. Artan Maliyetler Üreticiyi Kıskaca Aldı Sektörün sadece belirsizlikle değil, aynı zamanda ciddi maliyet artışlarıyla da mücadele ettiği ifade edildi: Navlun ve Lojistik: Navlun fiyatlarındaki %40-60 artış ve yükselen sigorta maliyetleri yem ham maddesini pahalı hale getiriyor. Enerji ve Akaryakıt: Akaryakıt ve elektrik giderlerindeki yükseliş; süt toplama, kesimhane ve soğuk zincir maliyetlerini doğrudan artırıyor. Kredi Limitleri: Ziraat Bankası’nın hayvansal üretim kredilerindeki üst limitlerinin 2024 yılından bu yana değişmemesi, artan maliyetler karşısında üreticinin finansmana erişimini kısıtlıyor. "Et ve Süt Krizi Kapıda" Duyuruda, küçük ve orta ölçekli üreticilerin üretimden çekilmeye başladığı ve anaç hayvan kesimlerinin arttığı uyarısı yapıldı. Bu durumun gelecekte ciddi bir arz krizine, gıda enflasyonunda artışa ve gıda güvenliği riskine yol açabileceği belirtildi. TÜSEDAD’dan Acil Eylem Çağrısı Dernek, sektörün sürdürülebilirliği için şu talepleri sıraladı: Çiğ süt ve buzağı destekleri ile yeni tavsiye fiyatı derhal açıklanmalıdır. Destek ödemeleri bir takvime bağlanarak hızla gerçekleştirilmelidir. Ziraat Bankası kredi üst limitleri güncel maliyetlere göre acilen yükseltilmelidir. Yem ham maddesinde yerli üretim seferberliği başlatılmalıdır. Açıklama, "Üretici belirsizlik değil, öngörülebilirlik ister. Tarımda sürdürülebilirlik, ancak zamanında alınan doğru kararlarla mümkündür" sözleriyle noktalandı.

Kasapların Tercihi Büyükşehir Mezbahası

Kocaeli Büyükşehir Belediyesi, modern donanımlı mezbahasıyla kentte sağlıklı ve güvenilir et üretiminin merkezi olmaya devam ediyor. İzmit Solaklar mevkiinde faaliyet gösteren tesis, hem teknolojik altyapısı hem de hijyen standartlarıyla kasapların da ilk tercihi konumunda. MODERN VE HİJYENİK ALTYAPI Veteriner Hizmetleri Şube Müdürlüğü’ne bağlı olarak faaliyet gösteren Kocaeli Büyükşehir Mezbahası, Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından ruhsatlandırılmış, 4 bin 300 metrekare yapı alanı ve 600 metrekare hayvan gezinti alanına sahip modern bir tesis. Tesis, 200 büyükbaş ve 200 küçükbaş hayvan kapasiteli kesim alanları, 900 metrekarelik soğuk hava depoları ve sakatat depoları ile uluslararası standartlarda hizmet sunuyor. Otomasyon sistemleri ve hareketli platformlar sayesinde hem seri hem de helal kesim yapılıyor. KASAPLARDAN TAM NOT Kocaeli’de yaklaşık 40 yıldır kasaplık yapan İsmail Ömür, 17 yıldır Büyükşehir Mezbahası’nda kesim yaptığını belirterek, “Bu mesleği yaklaşık 40 yıldır yapıyorum. Hayvanlarımızı alıp buraya getiriyoruz, burada kesim yapıyoruz. Ardından etleri bir gece soğutucularda beklettikten sonra alıp dağıtımını gerçekleştiriyoruz. Bu meslekte 17 yıldır Büyükşehir Mezbahası’nda kesim yapıyorum. Belediyemize ve bu tesisi kazandıranlara teşekkür ederiz. Özellikle Tahir Bey’e çok teşekkür ediyorum. Burada görev yapan personeller, veterinerler, müdürümüz herkes elinden geleni yapıyor. Hizmet gerçekten çok güzel. Türkiye’nin en iyi hizmeti Kocaeli İzmit Mezbahası’nda veriliyor. Birçok mezbaha gördüm ama burası hem sağlık hem temizlik hem de ücret bakımından en iyisi. Kocaeli’de yaşayan kasaplar olarak kendimizi şanslı hissediyoruz. Bu tesis, bölgenin en iyi tesisi ve vatandaşın sağlıklı ete ulaşmasında önemli bir kaynak” dedi. AVRUPA STANDARTLARINDA HİZMET SUNULUYOR Yaklaşık 70 yıllık kasaplık geleneğini sürdüren Kemal Burak Öz ise Kocaeli Büyükşehir Mezbahası’nın güvenilirliği ve helal sertifikasıyla öne çıktığını belirterek, “Yaklaşık 70 yıldır faaliyet gösteren kasabımızı babamdan sonra ben devam ettiriyorum. Babamın yıllarca yaptığı gibi tüm kesimlerimizi burada yaptırıyoruz. Burada çalışan personel bilgili ve tecrübeli. Avrupa standartlarında bir hizmet sunuluyor. Kesimler hijyenik şekilde yapılıyor, bu nedenle içim rahat. Soğuk zincir burada hiç bozulmuyor. 1950’lerden beri amcalarım ve babamın başlattığı kasaplık geleneğini yaklaşık 70 yıldır sürdürüyoruz. Bu tecrübeyle etlerimizi Kocaeli Büyükşehir Belediyesi İzmit Mezbahası’nda kestiriyoruz. Amacımız, Kocaeli halkına sağlıklı ve güvenli et sunmak” diye konuştu. SAĞLIKLI ETİN GÜVENCESİ Kocaeli Büyükşehir Mezbahası, haftalık ortalama 200 büyükbaş ve 50 küçükbaş hayvan kesimi gerçekleştiriyor. 38 personelin görev yaptığı tesiste her işlem veteriner hekim kontrolünde yürütülüyor. Soğuk hava depoları sayesinde etler hijyenik koşullarda dinlendiriliyor ve kasaplara teslim ediliyor. KOCAELİ HALKI İÇİN GÜVENİLİR ET ÜRETİMİ Helal kesim standartlarına uygun üretim yapan Kocaeli Büyükşehir Mezbahası, hem kasaplar hem de vatandaşlar için güvenin simgesi haline gelmiş durumda. Tesis, sağlıklı ve hijyenik etin vatandaşın sofrasına ulaşmasını sağlayarak, bölgedeki en modern kesim merkezi olma özelliğini sürdürüyor.

Kırsalda Üretim Soğuk Zincirle Değer Kazanıyor

Kuzeydoğu Anadolu Kalkınma Ajansı (KUDAKA) tarafından uygulanan Sosyal Gelişmeyi Destekleme Programı (SOGEP) kapsamında, Erzincan’da hayvancılık sektörüne yönelik önemli bir proje hayata geçiriliyor. Erzincan İli Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği tarafından yürütülecek “Erzincan’ın Soğuk Zinciri Üreten Ailelerle Büyüyor” projesiyle, kırsal kesimde süt üretiminin kalitesinin artırılması ve üreticilerin gelir düzeyinin yükseltilmesi hedefleniyor. Proje kapsamında Erzincan Merkez, Refahiye ve Tercan ilçelerinde faaliyet gösteren aile işletmelerinin soğuk zincir altyapısı güçlendirilecek. Bu doğrultuda temin edilecek 20 adet 500 litrelik süt soğutma tankı, üreticilerin kullanımına sunularak süt üretiminde kalite ve hijyen standartlarının yükseltilmesi sağlanacak. Hayata geçirilecek yatırımlarla birlikte günlük 10 bin litre, aylık ise 300 bin litre süt soğuk zincir sistemine dâhil edilecek. Böylece çiğ süt kayıplarının azaltılması, sütün hijyenik koşullarda muhafaza edilmesi ve katma değerinin artırılması amaçlanıyor. Soğuk zincire dâhil olan üreticilerin, süt kalitesindeki artış sayesinde daha yüksek gelir elde etmesi ve düzenli süt primlerinden faydalanması bekleniyor. Proje ile 20 aile işletmesi doğrudan desteklenecek. Aynı zamanda süt işleme tesislerinin kaliteli ve güvenilir hammaddeye erişimi kolaylaşarak gıda güvenliğine önemli katkı sunulacak. Erzincan’da tarımsal üretimin sürdürülebilirliğini destekleyen proje; kırsalda yaşayan gençler ve kadınlar başta olmak üzere üretici ailelerin ekonomik hayata daha güçlü katılımını hedefliyor. Projenin, kırsaldan kentlere yönelik göçün azaltılmasına ve yerel kalkınmanın güçlendirilmesine katkı sağlaması öngörülüyor.

#Soğuk Zincir

Eskişehir’de Süt ve Süt Ürünlerine Sıkı Denetim

Süt Üreticilerinden Belirsizlik İsyanı

Kasapların Tercihi Büyükşehir Mezbahası

Kırsalda Üretim Soğuk Zincirle Değer Kazanıyor