Tarladan Sofraya Haberleri - Son Dakika Tarladan Sofraya Haber Güncel Gelişmeler

İTO ve Güvenilir Ürün Platformu’ndan Reis Gıda’ya Stratejik Ziyaret

İstanbul Ticaret Odası (İTO) ve Güvenilir Ürün Platformu, "İsrafa Dur De" projesi kapsamında Reis Gıda’nın merkez fabrikasını ziyaret etti. Ziyarette, gıda israfını önleyen üretim stratejileri, sıfır atık uygulamaları ve sürdürülebilirlik projeleri yerinde incelendi. İTO Başkan Yardımcısı Ahmet Özer ve Güvenilir Ürün Platformu Başkanı Celal Toprak, gıda sektörünün öncü markalarından Reis Gıda’nın üretim tesislerinde incelemelerde bulundu. Görüşmede, tarladan sofraya uzanan tedarik zincirinde kayıpların nasıl asgariye indirildiği ve yerli üretimin sürdürülebilirliğe katkısı masaya yatırıldı. Gıda İsrafı ile Mücadelede Bütüncül Üretim Disiplini Reis Gıda, gıda kaybını sadece tüketim aşamasında değil, hammaddenin fabrikaya girişinden sevkiyat aşamasına kadar her noktada kontrol altında tutuyor. Sıfır atık yaklaşımıyla hareket eden şirket; dökülme kaynaklı kayıpların önlenmesi, paketleme firelerinin azaltılması ve veri odaklı üretim planlaması ile verimliliği en üst seviyeye çıkarıyor. Reis Gıda için israf sadece ürün kaybı anlamına gelmiyor; aynı zamanda emek, zaman, enerji ve su gibi kıymetli kaynakların da korunması hedefleniyor. Türkiye’nin Gıda İsrafı Karnesi: Yılda 23 Milyon Ton Kayıp TİSVA’nın 2025 İsraf Raporu verilerine göre Türkiye, gıda israfında dünyada 15. sırada yer alıyor. Ülkemizde her yıl çöpe giden 23 milyon ton gıda, yaklaşık 900 bin ailenin yıllık geçimine eş değer bir ekonomik büyüklüğü temsil ediyor. Kişi başına yıllık gıda israfının 102 kg seviyesinde olduğu tahmin edilirken, israfta yapılacak %2’lik bir iyileşmenin bile ekonomiye 10 milyar TL tasarruf sağlayabileceği vurgulanıyor. Sürdürülebilirlik Vizyonu ve “Bakliyat Köyleri” Projesi Reis Gıda’nın toplumsal fayda odaklı çalışmaları arasında öne çıkan başlıklar şunlar: 10x20x30 Girişimi: Dünya Kaynakları Enstitüsü liderliğindeki küresel projeye katılan Reis Gıda, 2030’a kadar gıda kaybını %50 azaltmayı taahhüt ediyor. Reis Bakliyat Köyleri: Türkiye’de bir ilk olan bu modelle; yerli üretim destekleniyor, planlı tarım yaygınlaştırılıyor ve tarladaki kayıplar önleniyor. Sosyal Market Desteği: Ambalajı deforme olmuş ancak tüketilebilir durumdaki ürünler, sosyal marketler aracılığıyla ihtiyaç sahiplerine ulaştırılarak israfın önüne geçiliyor. Işılay Reis: "İsrafı Önlemek Geleceği Korumaktır" Ziyaret sonrası açıklamalarda bulunan Reis Gıda Yönetim Kurulu Üyesi Işılay Reis, gıda güvenliğinin temelinde "koruma" kültürünün yattığını belirtti. Reis, "Gıda kaybı ve israfı çok yönlü bir sorumluluk alanıdır. Üretim süreçlerinde kaynakları verimli kullanarak sadece ekonomik kaybı değil; toprağı, suyu ve geleceğimizi koruyoruz," ifadelerini kullandı.

Ticaret Bakanlığı'ndan Fahiş Fiyat Operasyonu

Ticaret Bakanlığı, İstanbul’da faaliyet gösteren bir zincir markette yaptığı denetimlerle gıda tedarik zincirindeki fahiş kâr oranlarını gözler önüne serdi. Hal Kayıt Sistemi üzerinden yapılan detaylı incelemelerde; domates, salatalık ve biber fiyatlarındaki devasa artışlar kalem kalem tespit edildi. Haksız fiyat artışı yaptığı belirlenen firmalar, Haksız Fiyat Değerlendirme Kurulu'na sevk edildi. Domatesin Fiyatı Yol Boyunca 5 Katına Çıktı Bakanlık müfettişlerinin yaptığı incelemede, çeri domatesin tarladan sofraya uzanan yolculuğundaki fiyat hareketleri "pes" dedirtti. Antalya Kumluca Hali: 50,00 TL (Komisyoncu satışı) İstanbul’daki Tüccar: 110,00 TL (Zincir markete satış) Zincir Market Rafı: 250,00 TL (Tüketiciye sunuş) Salatalık ve Biberde De Durum Aynı: Fırsatçılık Mercek Altında Denetimler sadece domatesle sınırlı kalmadı. Çengelköy salatalığı ve kırmızı biberdeki fiyat katlanmaları da tutanaklara yansıdı: Çengelköy Salatalık: Komisyoncudan 60,00 TL’ye alınan ürün, zincir market rafında 135,00 TL’den satışa sunuldu. Kırmızı Biber: Antalya’dan 70,00 TL’ye çıkan ürün, tüccar üzerinden markete 100,00 TL’ye ulaştı; ancak etikete 225,00 TL olarak yansıdı. Bakanlıktan Tavizsiz Mücadele Mesajı Ticaret Bakanlığı, piyasalarda adil, şeffaf ve dengeli fiyat oluşumunu sağlamak adına denetimlerin ülke genelinde kesintisiz süreceğini vurguladı. Yapılan açıklamada, "Tüketicilerimizin hak ve menfaatlerini korumaya yönelik piyasa gözetim faaliyetlerimiz kararlılıkla devam edecektir. Fırsatçılığa karşı mücadelemiz tavizsizdir" ifadelerine yer verildi. Haksız Fiyat Değerlendirme Kurulu Devrede Tespit edilen haksız fiyat artışları sonrası ilgili firmalar hakkında idari yaptırım süreci başlatıldı. Konu, ağır para cezaları ve yaptırım yetkisi bulunan Haksız Fiyat Değerlendirme Kurulu'na iletildi. Bakanlık, üretimden tüketime kadar tüm aşamaları yakından takip etmeye devam ediyor.

Tarımda Enerji Kıskacı: Üretici Maliyetle, Tüketici Fiyatla Savaşıyor!

Gaziantep Ticaret Borsası Mart ayı olağan meclis toplantısında, küresel jeopolitik gerilimlerin enerji fiyatları üzerindeki baskısı ve bu durumun tarımsal üretim maliyetlerine yansımaları masaya yatırıldı. Gaziantep Ticaret Borsası Mart Ayı Olağan Meclis Toplantısı; Ahmet Tiryakioğlu başkanlığında, Yönetim, Meclis ve Disiplin kurulu üyelerinin katılımıyla gerçekleştirildi. Toplantının ana gündem maddelerini gıda arz güvenliği, enerji maliyetlerindeki artış ve bölgesel tarımsal veriler oluşturdu. Tiryakioğlu: "Hürmüz Boğazı ve Enerji Fiyatları Belirleyici Rol Oynuyor" Toplantının açılışında küresel ekonomideki gelişmeleri değerlendiren GTB Meclis Başkanı Ahmet Tiryakioğlu, ABD-İsrail-İran hattındaki gerilimin enerji piyasalarında ciddi bir dalgalanma yarattığını belirtti. Özellikle Hürmüz Boğazı’ndaki gelişmelerin kritik önemde olduğunu vurgulayan Tiryakioğlu, şunları kaydetti: "Petrol fiyatlarının kısa sürede 70 dolardan 100 dolar bandının üzerine çıkması, yurt içinde motorin fiyatlarını 78 lira seviyelerine taşıdı. Bu artış; lojistikten tedariğe, en önemlisi de tarımsal üretim maliyetlerine doğrudan yansımaktadır. Tarım, stratejik bir alandır ve bu sürecin güçlü bir koordinasyonla yönetilmesi şarttır." Gaziantep’teki yağış durumuna da değinen Tiryakioğlu, Ekim ayından bu yana metrekareye düşen yaklaşık 600 kilogramlık yağışın yıllık ortalamanın üzerinde olduğunu, ancak üretim üzerindeki nihai etkinin önümüzdeki süreçte netleşeceğini ifade etti. Akıncı: "Üretimin Sürdürülebilirliği İçin Destek Şart" GTB Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Akıncı ise borsanın yürüttüğü projeler ve piyasa işleyişi hakkında meclis üyelerini bilgilendirdi. Şeffaf ve rekabetçi bir piyasa yapısını korumaya kararlı olduklarını belirten Akıncı, artan maliyetlerin "tarladan sofraya" olan zincirdeki etkisine dikkat çekti. Tarım sektörünün enerjiye bağımlı yapısı nedeniyle desteklenmesi gerektiğini vurgulayan Akıncı: "Enerji maliyetlerindeki yükseliş, üretimin her aşamasını etkiliyor. Üreticimizin bu maliyetler karşısında korunması, gıda arz güvenliğimiz için kritiktir. Türkiye, güçlü altyapısı ve dinamik özel sektörüyle bu küresel dalgalanmalara karşı direnç gösterecek güçtedir," dedi. Toplantıda Öne Çıkan Başlıklar: Enerji ve Akaryakıt: Motorin fiyatlarındaki yükselişin üretim ve lojistik üzerindeki baskısı. Gıda Güvenliği: Küresel gelişmeler ışığında tarımsal üretimin stratejik planlanması. Bölgesel Veriler: Gaziantep’teki yağış oranlarının mevsim normallerinin üzerinde seyretmesi. Üye Talepleri: Borsa üyelerinin beklentileri ve çözüm önerileri.

#Tarladan Sofraya

İTO ve Güvenilir Ürün Platformu’ndan Reis Gıda’ya Stratejik Ziyaret

Ticaret Bakanlığı'ndan Fahiş Fiyat Operasyonu

Tarımda Enerji Kıskacı: Üretici Maliyetle, Tüketici Fiyatla Savaşıyor!