Unesco Haberleri - Son Dakika Unesco Haber Güncel Gelişmeler

Safranbolu’nun Yöresel Lezzetleri Uluslararası Turizm Sahnesinde

Safranbolu Belediyesi, İstanbul’da düzenlenen Connections Luxury Middle East etkinliğinde kentin tarihi, kültürel ve gastronomik değerlerini uluslararası turizm profesyonelleriyle buluşturdu. Tanıtım kapsamında Safranbolu safranı, lokumu ve coğrafi işaretli Safranbolu kıtırı öne çıkarılırken, uluslararası seyahat acenteleri 10. Uluslararası Safran Festivali’ne davet edildi. UNESCO Dünya Mirası Listesi’nde yer alan ve Cittaslow (Sakin Şehir) unvanını taşıyan Safranbolu, uluslararası turizm pazarında tanıtılmaya devam ediyor. Safranbolu Belediyesi, İstanbul’da gerçekleştirilen Connections Luxury Middle East etkinliğinde kentin tarihi mirasını, kültürel birikimini ve yöresel lezzetlerini uluslararası turizm temsilcilerine tanıttı. Safranbolu’nun yöresel ürünleri uluslararası ziyaretçilerle buluştu Safranbolu Belediyesi Kültür Sanat ve Sosyal İşler Müdürlüğü tarafından hazırlanan tanıtım standında, kentin öne çıkan yöresel ürünleri ziyaretçilere sunuldu. Safranbolu safranı, lokumu ve coğrafi işaret tescili belediyeye ait olan Safranbolu kıtırı, dünyanın farklı ülkelerinden gelen turizm profesyonellerinin ilgisine sunuldu. Etkinlikte gerçekleştirilen tanıtımlarla Safranbolu’nun gastronomik değerlerinin yanı sıra tarihi ve kültürel zenginliklerinin de uluslararası alanda daha geniş kitlelere ulaştırılması hedeflendi. Uluslararası seyahat acenteleri Safran Festivali’ne davet edildi Tanıtım çalışmalarına TÜRSAB Yönetim Kurulu Üyesi Şebnem Urgancıoğlu, Safranbolu Belediyesi Kültür Sanat ve Sosyal İşler Müdürü Bahadır Acar ile belediye personeli Melek Yeniaydın Kılıç katıldı. Etkinlik kapsamında uluslararası seyahat acentelerine, 1-4 Kasım 2026 tarihlerinde düzenlenecek 10. Uluslararası Safran Festivali hakkında bilgi verildi ve acenteler festivale davet edildi. Safranbolu’nun simgesi olan safranı merkeze alan festivalin uluslararası turizm temsilcilerine tanıtılmasıyla kentin kültürel mirasının ve yerel değerlerinin daha geniş bir ziyaretçi kitlesine ulaştırılması amaçlanıyor. Safranbolu Belediyesi, kentin dünya turizmindeki görünürlüğünü artırmak, tarihi ve kültürel mirasını koruyarak tanıtmak ve yöresel ürünlerini uluslararası alanda öne çıkarmak amacıyla çalışmalarını sürdürüyor.

Gastro Afyon Turizm ve Lezzet Festivali Sona Erdi

UNESCO Gastronomi Şehri Afyonkarahisar’ın eşsiz lezzetlerini ve zengin gastronomi kültürünü dünyayla buluşturan 8. Uluslararası Gastro Afyon Turizm ve Lezzet Festivali, üç gün boyunca süren birbirinden özel etkinliklerin ardından coşkulu bir finalle sona erdi. “Lezzetin Hafızası Anadolu” temasıyla düzenlenen festivalin son gününde Belediye Başkanı Burcu Köksal, Afyonkarahisarlılar ve şehri ziyaret eden misafirlerle bir araya geldi. Festival alanında vatandaşlarla sohbet eden Başkan Köksal, stantları ziyaret ederek katılımcılarla ve misafirlerle buluştu. GASTRONOMİ SOHBETLERİNDE AFYONKARAHİSAR’IN LEZZETLERİ KONUŞULDU Festivalin son gününde gerçekleştirilen Gastronomi Sohbetleri, vatandaşlardan yoğun ilgi gördü. Belediye Başkanı Burcu Köksal’ın da katıldığı Gastronomi Sohbetleri’nde ünlü şef Danilo Zanna ve Afyonkarahisar Profesyonel Aşçılar Derneği Başkanı Şef Hamza Kalkan ile Afyonkarahisar’ın eşsiz lezzetleri, yöresel ürünleri ve zengin gastronomi kültürü üzerine keyifli bir söyleşi gerçekleştirildi. MasterChef Ayşe Ekiz’in yaptığı yöresel yemekler büyük beğeni topladı. Programda, Afyonkarahisar’ın yöresel lezzetlerinin tanıtılması, gastronomi turizminin geliştirilmesi ve kadim mutfak kültürümüzün gelecek nesillere aktarılması üzerine değerlendirmelerde bulunuldu. FESTİVALİN SON GÜNÜ MÜZİKLE TAÇLANDI Gastro Afyon’un son günü, gastronomi etkinliklerinin yanı sıra müzik dolu anlara da sahne oldu. Festival alanında sahne alan Merve Özbey ve Zakkum, sevilen eserlerini festival ziyaretçileri için seslendirdi. Binlerce kişinin katıldığı konserlerde müzik ve eğlence dolu anlar yaşanırken, festival alanındaki coşku gece boyunca devam etti. Merve Özbey ve Zakkum’un performanslarıyla renklenen kapanış gecesinde vatandaşlar üç gün boyunca devam eden Gastro Afyon coşkusunu hep birlikte yaşadı. ÜÇ GÜN BOYUNCA LEZZET, KÜLTÜR VE SANAT BİR ARADA BULUŞTU Yemek yarışmaları, yöresel ürün stantları, workshoplar, gastronomi sohbetleri ve konserlerle dolu üç gün boyunca Gastro Afyon, Afyonkarahisar’ın eşsiz lezzetlerini ve Anadolu’nun zengin mutfak kültürünü geniş kitlelerle buluşturdu. Yerel üreticilerden şeflere, gastronomi profesyonellerinden vatandaşlara ve şehri ziyaret eden misafirlere kadar çok sayıda katılımcıyı bir araya getiren festival, Afyonkarahisar’ın gastronomi alanındaki güçlü değerlerini bir kez daha ortaya koydu. 8. Uluslararası Gastro Afyon Turizm ve Lezzet Festivali, üç gün boyunca yaşanan lezzet, kültür, sanat ve müzik dolu anların ardından coşkulu bir finalle sona erdi

Çorum, San Sebastıan Gastronomika’da Dünya Sahnesinde

Çorum, binlerce yıllık mutfak kültürünü dünyanın önde gelen gastronomi organizasyonlarından San Sebastian Gastronomika’da dünyaya tanıtıyor. İspanya’nın San Sebastian kentinde 5-7 Ekim 2026 tarihleri arasında 28’incisi düzenlenen San Sebastian Gastronomika’da Çorum Belediyesi tarafından açılan Çorum Gastronomisi standı, organizasyonun ilk gününden itibaren yoğun ilgi görüyor. Gastronomi dünyasının önemli buluşma noktalarından biri olan Gastronomika; dünyaca ünlü şefleri, gastronomi profesyonellerini, akademisyenleri, üreticileri, turizm sektörü temsilcilerini ve gastronomi markalarını bir araya getiriyor. Bu yıl kongre ve fuar alanında yaklaşık 150 stant yer alırken, ülkeler, bölgeler, şehirler ve özel sektör temsilcileri gastronomi alanındaki ürün ve çalışmalarını tanıtıyor. ÇORUM, ŞEHİR ÖLÇEĞİNDE TEK İL 2026 yılında ülke düzeyinde Gürcistan’ın yer aldığı Gastronomika’da Çorum, şehir ölçeğinde etkinliğe katılan tek il olarak öne çıkıyor. Geçtiğimiz yıl 48 ülkeden 14 bin 712 akreditasyonun gerçekleştirildiği Gastronomika, yalnızca gastronomi meraklılarına açık bir fuar niteliği taşımıyor. Organizasyona gastronomi alanında eğitim alan, sektörde faaliyet gösteren ve profesyonel olarak çalışan kişiler akreditasyonla katılabiliyor. Çorum Belediyesi’nin Gastronomika’ya davet edilmesi, şehrin gastronomi alanında yürüttüğü uluslararası çalışmaların önemli bir sonucu olarak değerlendiriliyor. ÇORUM’UN LEZZETLERİ SAN SEBASTIAN’DA Çorum Gastronomisi standında, büyük bölümü coğrafi işaretli olmak üzere 40’tan fazla ürün ziyaretçilerin beğenisine sunuluyor. Çorum’un zengin mutfak kültürünün yanı sıra geleneksel el sanatları ve tarihi mirası da Gastronomika’da tanıtılıyor. El dokuması halılar, İskilip ipek kumaşları ve Hitit figürleri, Çorum’un kültürel zenginliğini tamamlayan unsurlar olarak stantta yer alıyor. Organizasyon boyunca Çorum’un yöresel lezzetleri, etkinlik alanında tahsis edilen mutfakta şefler tarafından hazırlanarak ziyaretçilere sunuluyor. ÇORUM MUTFAĞI UYGULAMALI OLARAK TANITILIYOR Gastronomika kapsamında Çorum mutfağının farklı yönleriyle tanıtılması amacıyla özel etkinlikler de gerçekleştiriliyor. Çorum mutfağının seçkin lezzetleri, Miramar Sarayı’nda düzenlenecek özel davette gastronomi dünyasının önde gelen isimlerinin beğenisine sunulacak. Muka Salonu’nda gerçekleştirilecek özel şov ve sunumlarla da Çorum gastronomisinin tarihsel ve kültürel zenginliği anlatılacak. Çorum’un yöresel lezzetlerinden ırgat böreğinin hazırlanışı ise Gastronomika alanında uygulamalı olarak gösterilecek. Ziyaretçilere böreğin yapım aşamaları birebir anlatılarak Çorum mutfağının geleneksel üretim kültürü tanıtılacak. “ÇORUM’U GASTRONOMİNİN ŞAMPİYONLAR LİGİ’NDE TEMSİL EDİYORUZ” Gastronomika kongresinde Çorum’u, Belediye Başkanı Dr. Halil İbrahim Aşgın, Hitit Üniversitesi Rektörü Prof.Dr Ali Osman Öztürk, Çorum Esnaf Odaları Birliği Başkanı Recep Gür ve Çorum Ticaret ve Sanayi Odası Yönetim Kurulu Üyesi Ömer Altıkardeş’in de bulunduğu heyet temsil ediyor. Çorum Belediye Başkanı Dr. Halil İbrahim Aşgın, San Sebastian Gastronomika’nın gastronomi alanında dünyanın önde gelen organizasyonlarından biri olduğunu belirterek, Çorum’un böyle seçkin bir organizasyona davet edilmesinin büyük önem taşıdığını söyledi. Çorum’un gastronomisine güvendiklerini ifade eden Başkan Aşgın, “Yaptığımız çalışmaların ve ortaya koyduğumuz vizyonun neticesinde buraya davet edilmiş olmak, Çorum’un gastronomide dünya sahnesine çıkması ve UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’na gastronomi alanında ilerlemesi yolunda bizim için çok önemli bir adım” dedi. Gastronomika’da Çorum standının gördüğü yoğun ilgiden duyduğu memnuniyeti dile getiren Aşgın, “Gastronomika’ya giren herkesin ilk uğradığı stantlardan biri Çorum Belediyesi ve Çorum Gastronomisi standı. Dünyanın farklı ülkelerinden gastronomi profesyonelleri, şefler ve sektörün önemli isimleri standımıza büyük ilgi gösteriyor” ifadelerini kullandı. “Çorum’un gastronomisini, kültürünü ve zengin mutfak mirasını dünyaya anlatıyoruz” diyen Aşgın, “Çorum’u adeta gastronominin Şampiyonlar Ligi’nde temsil ediyoruz” değerlendirmesinde bulundu. ÇORUM İÇİN ORTAK AKIL, ORTAK HEDEF Gastronomika’daki Çorum tanıtımının şehrin farklı paydaşlarının katkısıyla gerçekleştirildiğini belirten Başkan Aşgın, Valilik, Ticaret ve Sanayi Odası, Esnaf ve Sanatkârlar Odaları ile şehrin farklı kurum ve kuruluşlarının organizasyona katkı sunduğunu ifade etti. Aşgın, “Şu anda hep beraber, Çorumlular olarak büyük bir birlik ve beraberlik içerisinde Gastronomika’da Çorum’u anlatıyoruz. San Sebastian’dan dünyanın dört bir yanına Çorum’u, Çorumlu misafirperverliğini ve Çorum’un eşsiz gastronomisini anlatmaya devam edeceğiz” dedi. Çorum’un gastronomi zenginliğini dünyaya tanıtmak, şehrin marka değerini yükseltmek ve Çorum mutfağını uluslararası alanda hak ettiği yere taşımak amacıyla çalışmaların sürdürüleceği belirtildi.

GastroAntep'in İlk Gününde Gaziantep’in Değerleri Öne Çıktı

Gaziantep Büyükşehir Belediyesi ile Kültür ve Turizm Bakanlığı iş birliğinde düzenlenen Kültür Yolu Festivali GastroAntep, ilk gününde Gaziantep’in gastronomi mirasından geleneksel sanatlarına, sergilerden çocuk etkinliklerine ve konserlere uzanan zengin programıyla kenti kültür ve sanatın merkezine dönüştürdü. Sanatı gastronomi ve eğlence ile buluşturan, 14 farklı mekanda 246 etkinlikle gerçekleştirilen festivalin ilk gününde Antep işi ve ebru atölyelerinden FotoMaraton’a, şehit yakınları ve gazilerin eserlerinden çocuk etkinliklerine kadar birçok program ziyaretçilerle buluştu. Günün finalinde ise Bengü, Gazianteplilere konser verdi. FESTİVALİN İLK GÜNÜ BENGÜ RÜZGARI Kültür Yolu Festivali GastroAntep’in ilk günü, Gaziantep Festival Park’ta düzenlenen Bengü konseriyle tamamlandı. Gaziantep Büyükşehir Belediyesi’nin destekleriyle gerçekleştirilen konserde sahne alan Bengü, sevilen şarkılarını Gaziantepliler için seslendirdi. Konser alanını dolduran müzikseverler, sanatçının şarkılarına hep birlikte eşlik etti. Bengü, repertuvarında “Kuzum”, “Veto” ve “Korkma Kalbim” gibi sevilen eserlerinin yanı sıra hareketli ve duygusal parçalarına da yer verdi. ANTEP İŞİNİN İNCELİKLERİ ELE ALINDI Festivalin ilk gününde Zeugma Mozaik Müzesi’nde gerçekleştirilen “Yaşayan Miras Söyleşisi: Bir UNESCO Değeri Olarak Antep İşi” programında, Gaziantep’in geleneksel el sanatlarının önemli örneklerinden Antep işi ele alındı. Kumaş üzerine iplik sayılarak ve çekilerek uygulanan Antep işinin geleneksel üretim teknikleri, motiflerin anlam dünyası, ince işçiliği ve ustalık bilgisinin kuşaktan kuşağa aktarılması söyleşide katılımcılarla paylaşıldı. EBRU SANATI UYGULAMALI OLARAK ÖĞRETİLDİ Festivalin geleneksel sanat programları kapsamında Zeugma Mozaik Müzesi’nde Sevim Özorman tarafından Ebru Atölyesi gerçekleştirildi. Çocukların ve yetişkinlerin katıldığı atölyede ebru sanatının temel teknikleri uygulamalı olarak anlatılırken, kitre ile yoğunlaştırılmış su üzerinde oluşturulan desenlerin kağıda aktarılması deneyimlendi. GAZİANTEP FOTOĞRAFLARLA KAYDA ALINDI Festivalin ilk gününün dikkat çeken etkinliklerinden biri de FotoMaraton Gaziantep oldu. Panorama 25 Aralık Müzesi İç Avlu’da başlayan etkinlikle çocuklar, amatör ve profesyonel fotoğrafçılar Gaziantep’in sokaklarına çıkarak kentin kültürel dokusunu, günlük yaşamını ve şehir manzaralarını fotoğraf karelerine taşıdı. FotoMaraton Çocuk etkinliğiyle ise minik katılımcılar yaşadıkları ve keşfettikleri Gaziantep’i kendi bakış açılarıyla görüntüleme fırsatı buldu. ÇOCUK KÖYÜNDE FESTİVAL COŞKUSU Festival Park’ta kurulan Çocuk Köyü, ilk günden itibaren minik ziyaretçilerin ilgi odağı oldu. Şişme oyun parkları, dijital oyunlar, panayır çadırları, atölyeler ve geleneksel yarışmaların yer aldığı alanda çocuklar gün boyunca farklı etkinliklere katıldı. Karagöz Atölyesi, VR Balon Turu ve Karaoke Karavan gibi etkinlikler de Çocuk Köyü’nde çocuklara eğlence ve deneyimi bir arada sundu. Festival boyunca açık olacak Çocuk Köyü, geleneksel kültürden teknolojiye, sanattan müziğe uzanan etkinliklerle çocukları ağırlamaya devam edecek. İSLAHİYE’DE MÜZİKLE FESTİVAL HEYECANI Festival etkinlikleri Gaziantep’in ilçelerinde de devam etti. İslahiye Sabiha Aziz Bali İlçe Halk Kütüphanesi Bahçesi’nde gerçekleştirilen “Müziğin Ritmi Bilginin Adresinde” programında Mustafa Hakkı Yıldırım ve müzisyen arkadaşları sahne alarak dinleyicilere müzik dolu bir akşam yaşattı. Türkiye Kültür Yolu Festivali’nin 2026 yılındaki 21’inci durağı olan Gaziantep’te Kültür Yolu Festivali GastroAntep “Deneyim Çağı: Gastronomi, Tarım, Turizm ve Misafirperverlik” temasıyla kentin kültürel, sanatsal ve gastronomik zenginliklerini ziyaretçilerle buluşturuyor.

Anadolu’nun Lezzetleri ve Müzik Festivalde Buluştu

UNESCO Gastronomi Şehri Afyonkarahisar’ın eşsiz mutfak kültürünü Anadolu’nun kadim lezzetleriyle buluşturan 8. Uluslararası Gastro Afyon Turizm ve Lezzet Festivali, ikinci gününde de yoğun katılım, renkli etkinlikler ve konserlerle devam etti. “Lezzetin Hafızası Anadolu” temasıyla düzenlenen festivalin ikinci gününde Belediye Başkanımız Burcu Köksal, festival alanındaki stantları ziyaret ederek vatandaşlarımız, üreticiler ve esnaflarla bir araya geldi. Gün boyunca devam eden etkinliklerin yanı sıra akşam saatlerinde gerçekleşen konserlerle festival coşkusu zirveye taşındı. BAŞKAN KÖKSAL STANTLARI TEK TEK ZİYARET ETTİ Belediye Başkanımız Burcu Köksal, festivalin ikinci gününde alanda yer alan stantları tek tek ziyaret etti. Üreticiler ve esnaflarla sohbet eden Başkanımız, yöresel ürünler hakkında bilgi aldı ve bereketli kazançlar diledi. Festival alanında vatandaşlarımızla da bir araya gelen Belediye Başkanımız Burcu Köksal, yoğun ilgi ve sevgiyle karşılandı. Başkanımız, farklı şehirlerin yöresel ürünlerinin tanıtıldığı stantları da ziyaret ederek Anadolu’nun zengin mutfak kültürünü ve yerel üretimin değerini yakından inceledi. ANADOLU’NUN LEZZETLERİ GASTRO AFYON’DA BULUŞTU Festivalin ikinci gününde Anadoludakiler Afyon Pazarı başta olmak üzere farklı şehirlerin yöresel ürünlerinin tanıtıldığı stantlar ziyaretçilerin yoğun ilgisini gördü. Anadolu’nun dört bir yanından gelen lezzetlerin Afyonkarahisar’da buluştuğu Gastro Afyon’da ziyaretçiler, farklı yörelere ait ürünleri keşfetme ve Anadolu’nun zengin mutfak kültürünü yakından tanıma fırsatı buldu. KENT ORKESTRASI, EKİN UZUNLAR VE İREM DERİCİ SAHNE ALDI Gastro Afyon’un ikinci gününde müzik şöleni de yaşandı. Akşam saatlerinde Afyonkarahisar Belediyesi Kent Orkestrası sahne alarak festival alanını dolduran vatandaşlara müzik dolu anlar yaşattı. Kent Orkestrası’nın ardından sahneye çıkan Ekin Uzunlar, sevilen şarkılarıyla müzikseverlerle buluştu. Gecenin ilerleyen saatlerinde ise İrem Derici sahne aldı. Sevilen şarkılarını festival alanını dolduran binlerce vatandaş ile birlikte seslendiren Derici, enerjik sahne performansıyla Gastro Afyon coşkusunu zirveye taşıdı. Vatandaşlarımızın şarkılara hep birlikte eşlik ettiği gecede festival alanı müzik ve eğlencenin merkezi oldu. GASTRO AFYON’DA SON GÜN HEYECANI “Lezzetin Hafızası Anadolu” temasıyla düzenlenen 8. Uluslararası Gastro Afyon Turizm ve Lezzet Festivali, son gününde de birbirinden renkli etkinliklerle devam edecek. Festivalin son gününde Afyonkarahisar Belediyesi Kent Orkestrası, Merve Özbey ve Zakkum sahne alacak. Gastronomi etkinlikleri, yarışmalar ve sahne programlarıyla Gastro Afyon, ziyaretçilerine dolu dolu bir festival deneyimi sunmaya devam edecek

Hattuşa'dan Dünya Mutfağına

Çorum’un binlerce yıllık mutfak kültürü, dünyanın önemli gastronomi buluşmalarından San Sebastian Gastronomika’da dünya sahnesine çıkıyor. Çorum’un gastronomideki uluslararası yolculuğu, İspanya’nın San Sebastian kentinde yeni bir aşamaya taşınıyor. Çorum Belediyesi, GastroÇorum çalışmaları kapsamında 5–7 Ekim tarihlerinde düzenlenecek San Sebastian Gastronomika 2026’ya katılıyor. Dünyanın farklı ülkelerinden şefleri, gastronomi yazarlarını, araştırmacıları ve sektör profesyonellerini buluşturan Gastronomika, gastronomi dünyasının en seçkin organizasyonları arasında yer alıyor. Organizasyonda ülkeler, uluslararası gastronomi kuruluşları ve dünyaca tanınan gastronomi markaları temsil edilirken, il bazında özel davet alan ilk ve tek şehir Çorum olacak. Çorum’un bu seçkin organizasyonda yer alması, şehrin köklü mutfak kültürünün ve gastronomi potansiyelinin dünya gastronomi çevrelerinde karşılık bulduğunu ortaya koyuyor. HATTUŞA’DAN DÜNYA MUTFAĞINA Çorum Valiliği, Çorum Belediyesi, Çorum Ticaret ve Sanayi Odası, Çorum Esnaf ve Sanatkârlar Odaları Birliği ile Hitit Üniversitesi’nin ortak çalışmasıyla Çorum, gastronominin adeta şampiyonlar ligi arenasında boy gösterecek. San Sebastian’da Hattuşa’dan bugünün sofralarına uzanan Çorum mutfağı; yöresel ürünleri, geleneksel yemekleri, üretim kültürü ve hikâyeleriyle gastronomi profesyonellerine anlatılacak. Gastronomika 2026 programında Çorum için iki özel etkinlik gerçekleştirilecek. “Anadolu’nun Gastronomik Mirası: Çorum” ve “Çorum’un Lezzetleri” başlıklı programlarda Çorum mutfağından geleneksel lezzetlerin tadımı ve canlı yemek gösterimleri yapılacak. Bu buluşmayla Çorum mutfağının kendine özgü değerlerinin tanıtılmasının yanı sıra farklı gastronomi kültürleriyle yeni iş birliklerinin geliştirilmesi hedefleniyor. GÜÇLÜ İŞ BİRLİĞİYLE DÜNYAYA AÇILIYORUZ Çorum’un Gastronomika yolculuğunun önemli unsurlarından biri de farklı kurumların aynı hedef etrafında buluşması. Üniversitenin akademik birikimi, esnaf ve üreticilerin tecrübesi, iş dünyasının katkısı ve kamu kurumlarının desteğiyle Çorum’un gastronomi, kültür ve turizm potansiyelinin daha geniş kitlelere ulaştırılması amaçlanıyor. Bu ortak çalışma, Çorum’un sahip olduğu değerlerin uluslararası alanda daha güçlü şekilde tanıtılması için önemli bir adım oluşturuyor. HEDEF: UNESCO YARATICI ŞEHİRLER AĞI San Sebastian’da kurulacak temaslar, Çorum’un UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’na gastronomi alanında dahil olma hedefi açısından da önem taşıyor. GastroÇorum projesi kapsamında Çorum mutfağının araştırılması, kayıt altına alınması, gelecek kuşaklara aktarılması ve dünyaya tanıtılması için çalışmalar sürdürülüyor. Gastronomika’da gerçekleştirilecek görüşmelerle Çorum’un gastronomi birikiminin uluslararası çevrelere aktarılması ve yeni kültür, turizm ve gastronomi iş birliklerinin önünün açılması hedefleniyor. “ARTIK ŞAMPİYONLAR LİGİNDEYİZ” Çorum Belediye Başkanı Dr. Halil İbrahim Aşgın, Gastronomika katılımının Çorum’un gastronomideki hedefleri açısından önemli bir adım olduğunu belirtti. Başkan Aşgın şunları söyledi: “Çorum’un gastronomi kültürü binlerce yıllık bir birikimin eseri. Hattuşa’dan bugüne uzanan bu büyük mirası artık dünyanın önemli gastronomi merkezlerinde anlatıyoruz. San Sebastian Gastronomika da bunun için çok kıymetli bir fırsat. Burada Çorum’un bir il olarak özel davetle yer alması bizim için ayrıca büyük bir gurur. Çünkü gastronominin dünya çapındaki bu seçkin buluşmasında il bazında davet edilen ilk ve tek il Çorum. İlk hedefimiz gastronomide süper lige yükselmekti. Kısa sürede bunu başardık ve artık gastronomide dünya devlerinin yer aldığı San Sebastian’dayız. Yani şampiyonlar ligindeyiz. Burada sadece yemeklerimizi tanıtmayacağız. Bu yemeklerin arkasındaki tarihi, emeği, üretimi, ustalığı ve Çorum’un hikâyesini anlatacağız. Hattuşa’dan bugüne uzanan gastronomi mirasımızı dünyanın önemli şefleriyle ve gastronomi profesyonelleriyle buluşturacağız. Çorum mutfağının dünya mutfağının önemli bir parçası olduğunu göstereceğiz. İnşallah hep birlikte Çorum’u gastronomide hak ettiği yere taşıyacağız.”

Kültür Yolu Festivali GastroAntep Törenle Başladı

Gaziantep Büyükşehir Belediyesi ile Kültür ve Turizm Bakanlığı iş birliğinde düzenlenen, sanat, kültür, gastronomi ve eğlencenin bir arada yaşandığı Kültür Yolu Festivali GastroAntep, düzenlenen açılış töreniyle başladı. Gazi şehrin uluslararası yüzü olan GastroAntep, Kültür Yolu Festivali ile birlikte 9 gün boyunca 7’den 70’e tüm ziyaretçilerine unutulmaz deneyimler yaşatacak. Zeugma Mozaik Müzesi’nde düzenlenen açılış programıyla başlayan festival, “Deneyim Çağı: Gastronomi, Tarım, Turizm ve Misafirperverlik” temasıyla gerçekleştirilecek. Etkinliklerin merkezi Gaziantep Festival Parkı olurken, festival boyunca şehrin 14 farklı mekanında 246 etkinlik, 7 dev sergi, tiyatro gösterileri, çocuk oyunları, söyleşiler ve atölyeler vatandaşlarla buluşacak. Açılış programına Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, Kültür ve Turizm Bakan Yardımcısı Nadir Alpaslan, Gaziantep Valisi Kemal Çeber, Türkiye Büyük Millet Meclisi (TBMM) İdare Amiri ve MHP Gaziantep Milletvekili Sermet Atay Türkiye Kültür Yolu Festivali Genel Direktörü Selim Terzi, il protokolü ve çok sayıda sanatsever katıldı. ALPASLAN: GAZİANTEP, KÜLTÜR YOLU ROTASININ EN GÜÇLÜ DURAKLARINDAN BİRİ Açılışta konuşan Kültür ve Turizm Bakan Yardımcısı Nadir Alpaslan, tarihi İpek Yolu üzerinde yükselen Gaziantep’in binlerce yıllık geçmişini canlı şehir kültürüyle harmanlayan önemli bir merkez olduğunu belirterek, “Gaziantep bugün dördüncü kez Türkiye Kültür Yolu Festivali’nin coşkusuna ev sahipliği yapıyor. Kültürün, sanatın ve eşsiz gastronomi mirasımızın kalbi önümüzdeki 9 gün boyunca burada, Gaziantep’te atacak. Festivalimizin 2026 yılındaki 21’inci durağı olan Gaziantep; sahip olduğu tarihsel derinlik ve kültürel birikimle bu rotanın en güçlü taşıyıcı sütunlarından biridir” dedi. Gaziantep’in yaşayan kültürel mirasına dikkat çeken Alpaslan, Somut Olmayan Kültürel Miras Ulusal Envanteri’ne kayıtlı 25 farklı unsurun ve 126 tescilli miras taşıyıcısı ustanın kentte kültürel mirası yaşatmaya devam ettiğini ifade etti. Sedef kakmacılığından bakırcılığa, kutnu kumaşından Antep işine, yemenicilikten geleneksel sohbet toplantılarına uzanan zenginliğin Gaziantep’in kültürel kimliğinin önemli bir parçası olduğunu belirtti. Alpaslan, festival kapsamında dokuz gün boyunca 14 farklı mekanda 246 etkinlik ve 7 serginin ziyaretçilerle buluşacağını; tiyatrolar, çocuk oyunları, söyleşiler, workshoplar ve konserlerle şehrin farklı noktalarında geniş kapsamlı bir program gerçekleştirileceğini söyledi. 70’TEN FAZLA LEZZET NOKTASIYLA GAZİANTEP MUTFAĞINI MİSAFİRLERİMİZLE BULUŞTURACAĞIZ Kültür ve Turizm Bakan Yardımcısı Nadir Alpaslan, Gaziantep mutfağının yalnızca bir yemek kültürü değil, kentin kimliğinin temel unsurlarından biri olduğunu belirterek, “Gaziantep mutfağı sadece bir yemek kültürü veya lezzet durağı değildir. Üretim gelenekleriyle, tarladan sofraya uzanan emeğiyle, mevsimlik ürünleriyle ve kuşaktan kuşağa aktarılan tarifleriyle bu kentin ruhudur, kimliğidir. Beyranından yuvalamasına, şiveydizinden küşlemesine ve dünyaca ünlü Antep baklavasına kadar bu mutfak, 2015 yılında UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’na girerek rüştünü dünyaya ispat etmiştir” dedi. Festival kapsamında gastronominin daha sistematik ve sürdürülebilir bir yapıyla ele alındığını ifade eden Alpaslan, “Şehrin köklü mutfak mirasını doğru yansıtan geleneksel esnaf lokantalarından fırınlara, tarihi kahvelerden baklavacılara kadar 70’ten fazla mekanı Türkiye Kültür Yolu Festivali Lezzet Noktası olarak belirledik. Gaziantep’in özgün gastronomi kültürünü bu noktalar aracılığıyla ziyaretçilerimizle buluşturacağız” ifadelerini kullandı. ŞAHİN: BİZİM MEDENİYETİMİZ BİR KÜLTÜRDÜR, BİR BİLİMDİR, BİR IŞIKTIR, BİR UFUKTUR Açılış programında konuşan Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, geçmişten alınan ilhamla bugünün, kültürün ve medeniyetin emanetçileri olduklarını aktararak şunları söyledi: “Bizim medeniyetimiz bir kültürdür, bir bilimdir, bir ışıktır, bir ufuktur. İşte ‘Kültür Yolu’. İpek yolundayız. Ecdat, develerle bu yolu kalkınma yoluna dönüştürmüş. Kültür ne? Kültür, Bakırcılar Çarşısı’nda duyduğunuz çekiç sesi. Almacı Pazarı’ndaki baharatın, domatesin, biberin, salçanın kokusu, zencefinin kokusu, menengicin tadı, aroması var. Bizi bir araya getiren estetik sanat. Festivalle bunu güzelleştirmek. Kültür Yolu’nda biz bunların hepsini bir resme, bir tabloya, bu güzellikleri kültüre ve sanata dönüştürüyoruz. İşte bu güzel çalışmalarda bir olduğumuz için beraber olduğumuz için, bu şehri kültür şehri, bu şehri medeniyet şehri yapacağız.” SOFRA BİZİ BİRLEŞTİRİR Konuşmasının devamında festival süreci ve hazırlıklardan bahseden Başkan Fatma Şahin, sözlerini şu ifadelerle tamamladı: “Mezopotamya benim. Doğu Akdeniz'e geçen hat benim. O yüzden toprağın en güzeli benim. Hava zaten muhteşem. Su zaten muhteşem. Oğuzeli’nin o nar suyunu başka yerde içemezsin. Araban’ın sarımsağının tadını başka yerde alamazsın. Bizim üzümümüz başka bir güzel, altın üzüm. Bizim biberimiz ağzımızı yakar. Hepsini bilen bir kültürden geliyoruz. Sofra bizi birleştirir. Savaşların bittiği, huzurun geldiği, kültürün yükseldiği, medeniyet kodlarımızın birbirini kucakladığı, birbirimizi Allah için sevdiğimiz yeni bir dünyayı hep birlikte inşa edeceğiz.” ÇEBER: “KÜLTÜR YOLU FESTİVALİ GAZİANTEP’E ÇOK YAKIŞTI” Gaziantep Valisi Kemal Çeber, bir Kültür Yolu Festivali’nin daha eşiğinde olduklarını dile getirerek, “Bugün başlıyoruz. Dolu dolu bir dokuz gün bizleri bekliyor. Artık, Kültür Yolu Festivali, Gaziantep’e, Gaziantep de Kültür Yolu Festivali’ne çok yakıştı. Festivalden en çok memnuniyet alınan, en dolu geçen festivallerden birisi olarak Gaziantep gösteriliyor. Bu da bizler çok mutlu ediyor. Hali hazırda bir kültür şehri, bir sanat şehriyiz. Bu dokuz günde sizlerin keyifli zaman geçirmesi için çok iyi hazırlandık” dedi. ATAY: GAZİANTEP SADECE KÜLTÜR VE GASTRONOMİ DE DEĞİL, SANAYİSİYLE DE TÜRKİYE'NİN LOKOMOTİFİ, BÖLGENİN LOKOMOTİFİ Türkiye Büyük Millet Meclisi İdare Amiri ve MHP Gaziantep Milletvekili Sermet Atay da konuşmasında, Başkan Fatma Şahin ile birlikte Gaziantep denilince yalnızca gastronominin değil, kültürün de konuşulduğunu belirterek, “Bedestenimizde, Almacı Çarşımız da, Tahmis Kahvemiz de, gelen yerli turistlerimiz bir günde, iki günde Gaziantep'i bitiremiyor. Gezilecek ve görülecek yerlere bir emek sarf etmek lazım. Gaziantep sadece kültür ve gastronomi de değil, sanayisiyle de Türkiye'nin lokomotifi, bölgenin lokomotifi. 250-300 bin kişiye ekmek veren bir sanayiye sahibiz. Ve biz barış şehriyiz. Halep'te bir kan aktığında, Suriye'de kan aktığında 450-500 bin insana gönlümüzü ve bağrımızı açarak ekmek vererek, barınacak yer vererek insanlığımızı da gösterdik” ifadelerini kullandı. GastroAntep Kültür Yolu Festivali’nin gastronomi programına Şef Doğa Çitçi ile MasterChef jüri üyesi Şef Mehmet Yalçınkaya ev sahipliği yapacak. Ömür Akkor, Ahmet Güzelyağdöken ve Umut Karakuş’un katılımıyla atölyeler, tadım etkinlikleri ve söyleşiler gerçekleştirilecek. Gastronomi, yalnızca bir tat deneyimi değil, yaşayan bir kültür mirası olarak anlatılacak. GAZİANTEP’TE KONSERLER DOKUZ GÜN BOYUNCA DEVAM EDECEK GastroAntep Kültür Yolu Festivali kapsamında düzenlenecek ücretsiz konserlerde Türkiye’nin sevilen sanatçıları dokuz gün boyunca müzikseverlerle buluşacak. Festivalin konser programında Bengü, Murat Boz, Kıraç, Buray, Simge, Özcan Deniz, Hakan Altun, Mert Demir ve Sefo sahne alacak. Festival süresince sergiler, tiyatro ve sahne gösterileri, geleneksel sanat atölyeleri, söyleşiler, çocuk oyunları ve etkinlikleri ile gastronomi programları da kentin farklı noktalarında ziyaretçilerle buluşacak. Gaziantep Festival Park’ta kurulacak Çocuk Köyü ise festival boyunca çocuklara yönelik oyun, atölye ve etkinliklere ev sahipliği yapacak. GastroAntep Kültür Yolu Festivali, 11 Ekim’e kadar kentin tarihi mekanlarından kültür ve sanat alanlarına, konserlerden sergilere, çocuk etkinliklerinden 70’ten fazla Lezzet Noktası’na uzanan programıyla Gazianteplileri ve kenti ziyaret eden misafirleri ağırlamaya devam edecek.

Afyonkarahisar’da Üçüncü Kez Dünya Rekoru Kırıldı

UNESCO Gastronomi Şehri Afyonkarahisar, bu yıl 8’incisi düzenlenen Uluslararası Gastro Afyon Turizm ve Lezzet Festivali kapsamında “Dünyanın En Büyük Anadolu Sofrası” rekorunu kırarak bir kez daha dünya sahnesinde adından söz ettirdi. Festivalin ilk gününde gerçekleştirilen rekor denemesinde, Türkiye’nin 81 ilinden yöresel lezzetler aynı sofrada buluşturuldu. Anadolu’nun zengin mutfak kültürünü yansıtan 963 farklı yemek ve yöresel lezzetin yer aldığı dev sofra, Guinness Dünya Rekorları Temsilcisi Şeyda Subaşı Gemici’nin gözetiminde gerçekleştirilen ölçümlerin ardından 247 metre 68 santimetre olarak kayıtlara geçti. Gerçekleştirilen ölçüm ve değerlendirmelerin ardından “Dünyanın En Büyük Anadolu Sofrası” Guinness Dünya Rekorları’na girerek Afyonkarahisar’ın gastronomi alanındaki üçüncü dünya rekoru oldu. Daha önce 2024 yılında “Dünyanın En Uzun Lokumu”, 2025 yılında ise “Dünyanın En Büyük Sucuklu Yumurtası” rekorlarını kıran şehrimiz, gastronomi alanındaki başarılarına bir yenisini daha ekledi. ŞEHRİMİZİN ADINI BİR KEZ DAHA TÜM DÜNYAYA DUYURDUK Mutluluğunu dile getiren Belediye Başkanı Burcu Köksal, “Afyonkarahisarımız için yine tarihi bir gün yaşıyoruz. 81 ilimizin eşsiz lezzetlerini aynı sofrada buluşturarak ‘Dünyanın En Büyük Anadolu Sofrası’nı oluşturduk. 247 metre 68 santimetrelik soframızla Guinness Dünya Rekoru’nu kırdık. Anadolu’nun eşsiz mutfak kültürünü Afyonkarahisarımızdan tüm dünyaya tanıtmaya devam ediyoruz. Bu gurur hepimizin.” dedi.

1 Ekim Dünya Kahve Günü Nedir? Türk Kahvesi UNESCO Listesine Nasıl Girdi?

1 Ekim Dünya Kahve Günü, dünyanın farklı coğrafyalarında yetiştirilen kahvenin tarladan fincana uzanan üretim, ticaret ve kültür zincirini uluslararası düzeyde gündeme getiriyor.Küresel ölçekte milyonlarca üreticiye geçim kaynağı olan kahve, Türkiye’de ise asırlık gelenekleri, benzersiz pişirme tekniği ve UNESCO tescilli kültürel mirasıyla bambaşka bir anlam taşıyor. Kahvenin Küresel Yolculuğu ve Ekonomik Boyutu Kahve çekirdeğinin tarladaki ekiminden hasadına, işlenmesinden kavrulmasına ve uluslararası pazarlara ulaştırılmasına kadar geçen süreç, küresel ekonomide devasa bir zincir oluşturuyor. Uluslararası Kahve Örgütü (ICO) verilerine göre kahve, dünya genelinde yaklaşık 12,5 milyon çiftçi ailesine doğrudan gelir sağlıyor. Bu durum, kahve üretim bölgelerindeki toplulukların sosyo-ekonomik kalkınmasında kritik bir rol oynuyor. Uluslararası Kahve Örgütü'nün güncel değerlendirmelerinde; yağış rejimleri, sıcaklık değişimleri ve El Niño gibi iklim olaylarının kahve üretimini ve arz beklentilerini doğrudan etkilediği vurgulanıyor. Bu da kahvenin sadece günlük bir tüketim alışkanlığı değil, aynı zamanda stratejik bir tarım ürünü olduğunu gösteriyor. Türkiye’de Kahve Yetişmiyor, Ancak Eşsiz Bir Kültür Oluşturuyor Türkiye, coğrafi koşulları nedeniyle kahvenin ana üretim merkezleri arasında yer almıyor. Ancak kahveyi kendine özgü bir hazırlama, pişirme ve sunum ritüeliyle buluşturarak adeta yeniden yaratıyor. Türk kahvesi; çekirdeklerin çok ince şekilde öğütülmesi, su ve isteğe bağlı olarak şekerle birlikte geleneksel cezvede yavaşça pişirilmesiyle hazırlanıyor. Küçük fincanlarda, yanında mutlaka bir bardak su ile servis edilen bu lezzet, özgün kimliğini bu özel teknikten alıyor. Dolayısıyla "Türk kahvesi" tanımı kahvenin coğrafi kökenini değil, etrafında örülen köklü pişirme kültürünü ve sosyal gelenekleri ifade ediyor. 16. Yüzyıldan Günümüze Sosyal Yaşamın Merkezi: Kahvehaneler Osmanlı topraklarında 16. yüzyıldan itibaren yaygınlık kazanan kahve, zamanla toplumsal hayatın merkezine yerleşti. Kahvehaneler yalnızca içecek tüketilen mekanlar olmaktan çıkıp insanların bir araya geldiği, tartıştığı, edebi ve sosyal ilişkiler kurduğu buluşma noktalarına dönüştü. T.C. Kültür ve Turizm Bakanlığı kaynaklarında da vurgulandığı üzere, Türk kahvesi Türk yaşam tarzında derin izler bırakıyor. Misafirperverliğin, dostluğun ve saygının en zarif göstergelerinden biri olarak kabul edilen kahve, özel misafirlere daha özenli fincanlarla ikram ediliyor. Kültürümüzdeki şu ünlü söz, bu içeceğin asıl amacını özetliyor: “Gönül ne kahve ister ne kahvehane, gönül sohbet ister kahve bahane.” 2013’te UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi’ne Dahil Oldu Türk kahvesi kültürünün uluslararası alandaki en büyük dönüm noktası 2013 yılında gerçekleşti. UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras Hükümetlerarası Komitesi, 2013 yılında aldığı kararla “Türk kahvesi kültürü ve geleneği”ni İnsanlığın Somut Olmayan Kültürel Mirasının Temsili Listesi'ne dahil etti. Komite değerlendirmesinde; kahvenin özel hazırlama ve pişirme tekniğinin yanı sıra, etrafında oluşan toplumsal gelenekler, misafirperverlik ve sosyal etkileşim unsurları da küresel miras olarak tescillendi. Dünya Kahve Günü’nde Türk Kahvesine Yeniden Bakmak 1 Ekim Dünya Kahve Günü; kahvenin tarladan fincana uzanan zorlu üretim yolculuğunu hatırlatırken, Türkiye’de yüzyıllardır süregelen paylaşım ve dostluk kültürünün de altını çiziyor. Küresel iklim krizlerinin tarımsal üretimi tehdit ettiği günümüzde, bu değerli mirası yaşatmak ve gelecek nesillere aktarmak her zamankinden daha büyük bir önem taşıyor.

#Unesco