#Yenilikçi Yaklaşımlar

7. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu Gaziantep’te Başladı

Geleneksel gıdaların üretimi, korunması ve sürdürülebilirliğinin ele alındığı 7. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, Gaziantep’te başladı. Üç gün sürecek sempozyumda gastronomi kültüründen yenilikçi yaklaşımlara kadar birçok konu değerlendirilecek. Geleneksel gıdalar çok yönlü ele alınıyor TMMOB Ziraat Mühendisleri Odası ile TMMOB Gıda Mühendisleri Odası, Gaziantep Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü ve Tarımsal Araştırmalar ve Politikalar Genel Müdürlüğü (TAGEM) iş birliğiyle düzenlenen 7. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu, 1 Ekim 2026 tarihinde Gaziantep’te başladı. Sempozyumun açılış konuşmaları bölümünde Ziraat Mühendisleri Odası Yönetim Kurulu Başkanı Murat Kapıkıran da konuşma gerçekleştirdi. Sempozyum 3 Ekim’e kadar devam edecek 3 Ekim 2026 tarihine kadar sürecek 7. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu kapsamında geleneksel gıdaların üretimi, korunması ve sürdürülebilirliği ele alınacak. Programda ayrıca gastronomi kültürü, yenilikçi yaklaşımlar ile akademik ve sektörel iş birlikleri de değerlendirilecek. Alanında uzman akademisyenler, araştırmacılar ve sektör temsilcilerinin katıldığı sempozyumla bilgi ve deneyim paylaşımının artırılması hedefleniyor