Erişte Yapımı Haberleri - Son Dakika Erişte Yapımı Haber Güncel Gelişmeler

Erişte ve Turşu Atölyesi Tamamlandı, Sırada Reçel Atölyesi Var

Denizli Büyükşehir Belediyesi’nin geleneksel mutfak kültürünü yaşatmak amacıyla başlattığı atölye serisinde tarhana, erişte ve turşunun ardından sırayı geleneksel reçel yapımı alıyor. Reçel atölyesi için başvurular başladı. Denizli Büyükşehir Belediyesi, kentin köklü mutfak kültürünü yaşatmak, unutulmaya yüz tutmuş geleneksel tarifleri gelecek kuşaklara aktarmak ve sağlıklı beslenme bilincini yaygınlaştırmak amacıyla başlattığı “Geçmişten Gelen Lezzetler, Geleceğe Kalan Tarifler” atölye serisini sürdürüyor. Fatih Profesyonel Mutfak Atölyesi’nde düzenlenen etkinlikler, vatandaşların hem becerilerini geliştirmesine hem de kültürel mirasa sahip çıkmasına imkan tanıyor. Erişte atölyesi ile geleneksel üretim Tarhana yapımı atölyesi ile büyük ilgi gören atölye serisi erişte yapımı ile devam etti. Uzman eğitmenler eşliğinde gerçekleştirilen etkinlikte; en kaliteli hamurun yoğrulmasından, incelikle açılmasına, uygun kalınlıkta kesilmesinden kurutulmasına kadar erişte yapımının tüm aşamaları uygulamalı olarak aktarıldı. Katılımcılar, geleneksel yöntemlerle ev yapımı erişte hazırlamanın püf noktalarını öğrenirken, kuşaktan kuşağa aktarılan bu değerli bilgi birikimini deneyimleme fırsatı buldu. Turşu yapımı atölyesi ile kış hazırlıkları tamam Erişte atölyesinin ardından gerçekleştirilen turşu yapımı atölyesinde, kış sofralarının vazgeçilmezi olan geleneksel turşu kurma yöntem ve teknikleri ele alındı. Başkan Bülent Nuri Çavuşoğlu’nun eşi Nilgün Çavuşoğlu’nun da katıldığı atölyede; turşunun asırlık formülleri, fermantasyon süreçleri ve bozulmadan uzun süre saklanabilmesinin püf noktaları paylaşıldı. Katılımcılar, sağlıklı ve katkısız turşu yapımının inceliklerini uygulamalı olarak öğrenerek hem teorik hem de pratik anlamda zengin bir deneyim kazandı. Sırada Reçel Yapımı Atölyesi var Geleneksel mutfak kültürüne ilgi duyan vatandaşların büyük beğenisini kazanan atölye serisi, şimdi “Geleneksel Reçel Yapımı” atölyesi ile devam edecek. Acı biber, erik ve mevsim meyvelerinin doğal aromalarıyla geleneksel kıvam ve ölçülerde hazırlanacağı bu atölyede, ev reçellerinin yapım incelikleri katılımcılarla paylaşılacak. Kontenjanın sınırlı olduğu bu lezzet yolculuğuna katılmak isteyenler başvuru için https://apps.denizli.bel.tr/mutfakatolyeprogram/ adresinden başvurularını online olarak gerçekleştirebiliyor.

Geleneksel Tarhana Atölyesi’ne Yoğun İlgi

Denizli Büyükşehir Belediyesi, kentin köklü mutfak kültürünü yaşatmak ve geleneksel tarifleri gelecek kuşaklara aktarmak amacıyla “Geçmişten Gelen Lezzetler, Geleceğe Kalan Tarifler” temasıyla geleneksel lezzetler atölye serisini başlattı. Serinin ilk etkinliği olan Tarhana Yapımı Atölyesi yoğun ilgi görürken, sıradaki Erişte Yapımı Atölyesi için başvurular başladı. Denizli Büyükşehir Belediyesi, kentin geleneksel mutfak kültürünü gelecek kuşaklara taşımak amacıyla yeni bir atölye serisini hayata geçirdi. “Geçmişten Gelen Lezzetler, Geleceğe Kalan Tarifler” temasıyla düzenlenen serinin ilk etkinliği, Fatih Sosyal Etkinlik Merkezi yanında bulunan Fatih Profesyonel Mutfak Atölyesi’nde gerçekleştirildi. Tarhana Yapımı Atölyesi’nde katılımcılar, Denizli mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden tarhananın hazırlanışını uygulamalı olarak öğrenme fırsatı buldu. Geleneksel üretim yöntemlerinin paylaşıldığı atölyede, yıllardır kuşaktan kuşağa aktarılan bilgiler yeniden gün yüzüne çıkarıldı. Tarhana yapımı uygulamalı olarak öğretildi Atölyede tarhananın hazırlanış süreci, kullanılan malzemelerden yoğurma ve mayalama aşamasına, kurutma ve ufalama işlemlerine kadar tüm ayrıntılarıyla ele alındı. Katılımcılara; buğday unu, yoğurt, domates, biber, nohut unu ve tuzun uygun ölçülerde bir araya getirilmesi, tarhana hamurunun yoğrulması ve mayalanması konusunda uygulamalı bilgiler verildi. Mayalanan hamurun hijyenik koşullarda uygun şekilde kurutulması ve ardından el veya elek yardımıyla ufalanarak saklamaya hazır hale getirilmesi de uygulamalı olarak gösterildi. Atölye, katılımcılara geleneksel bir tarifin inceliklerini öğrenmenin yanı sıra bilgi ve deneyim paylaşma imkanı da sundu. Geleneksel lezzetler atölyelerde yaşatılmaya devam edecek Tarhana ile başlayan atölye serisi, önümüzdeki dönemde farklı geleneksel ürün ve tariflerle devam edecek. Program kapsamında yoğurt mayalama, kefir, peynir, tükenmez, sübye, turşu, şerbet ve ekmek yapımı gibi geleneksel üretimlere yönelik atölyeler düzenlenecek. Bunun yanı sıra Denizli mutfağına özgü farklı lezzetler de katılımcılarla buluşturulacak. Serinin bir sonraki etkinliği ise Erişte Yapımı Atölyesi olacak. Geleneksel mutfak kültürüne ilgi duyan vatandaşlar, atölyelere https://apps.denizli.bel.tr/mutfakatolyeprogram/ adresinden başvuru yapabilecek.

#Erişte Yapımı

Erişte ve Turşu Atölyesi Tamamlandı, Sırada Reçel Atölyesi Var

Geleneksel Tarhana Atölyesi’ne Yoğun İlgi