Erişte ve Turşu Atölyesi Tamamlandı, Sırada Reçel Atölyesi Var

Denizli Büyükşehir Belediyesi’nin geleneksel mutfak kültürünü yaşatmak
amacıyla başlattığı atölye serisinde tarhana, erişte ve turşunun ardından sırayı
geleneksel reçel yapımı alıyor. Reçel atölyesi için başvurular başladı.

Denizli Büyükşehir Belediyesi, kentin köklü mutfak kültürünü yaşatmak,
unutulmaya yüz tutmuş geleneksel tarifleri gelecek kuşaklara aktarmak ve sağlıklı
beslenme bilincini yaygınlaştırmak amacıyla başlattığı “Geçmişten Gelen Lezzetler,
Geleceğe Kalan Tarifler” atölye serisini sürdürüyor. Fatih Profesyonel Mutfak
Atölyesi’nde düzenlenen etkinlikler, vatandaşların hem becerilerini geliştirmesine
hem de kültürel mirasa sahip çıkmasına imkan tanıyor.

Erişte atölyesi ile geleneksel üretim

Tarhana yapımı atölyesi ile büyük ilgi gören atölye serisi erişte yapımı ile devam
etti. Uzman eğitmenler eşliğinde gerçekleştirilen etkinlikte; en kaliteli hamurun
yoğrulmasından, incelikle açılmasına, uygun kalınlıkta kesilmesinden kurutulmasına
kadar erişte yapımının tüm aşamaları uygulamalı olarak aktarıldı. Katılımcılar,
geleneksel yöntemlerle ev yapımı erişte hazırlamanın püf noktalarını öğrenirken,
kuşaktan kuşağa aktarılan bu değerli bilgi birikimini deneyimleme fırsatı buldu.

Turşu yapımı atölyesi ile kış hazırlıkları tamam

Erişte atölyesinin ardından gerçekleştirilen turşu yapımı atölyesinde, kış sofralarının
vazgeçilmezi olan geleneksel turşu kurma yöntem ve teknikleri ele alındı. Başkan
Bülent Nuri Çavuşoğlu’nun eşi Nilgün Çavuşoğlu’nun da katıldığı atölyede;
turşunun asırlık formülleri, fermantasyon süreçleri ve bozulmadan uzun süre
saklanabilmesinin püf noktaları paylaşıldı. Katılımcılar, sağlıklı ve katkısız turşu
yapımının inceliklerini uygulamalı olarak öğrenerek hem teorik hem de pratik
anlamda zengin bir deneyim kazandı.

Sırada Reçel Yapımı Atölyesi var

Geleneksel mutfak kültürüne ilgi duyan vatandaşların büyük beğenisini kazanan
atölye serisi, şimdi “Geleneksel Reçel Yapımı” atölyesi ile devam edecek. Acı
biber, erik ve mevsim meyvelerinin doğal aromalarıyla geleneksel kıvam ve
ölçülerde hazırlanacağı bu atölyede, ev reçellerinin yapım incelikleri katılımcılarla
paylaşılacak. Kontenjanın sınırlı olduğu bu lezzet yolculuğuna katılmak isteyenler
başvuru için https://apps.denizli.bel.tr/mutfakatolyeprogram/ adresinden
başvurularını online olarak gerçekleştirebiliyor.