Geleneksel Lezzetler Haberleri - Son Dakika Geleneksel Lezzetler Haber Güncel Gelişmeler

Başkan Vekili Biba: “Gastronomide anlatacak çok sözümüz var”

Bursa Büyükşehir Belediye Başkan Vekili Şahin Biba, bu yıl ‘Fetheden Lezzetler’ temasıyla düzenlenen Uluslararası 5. Bursa Gastronomi Festivali’nin gala gecesinde “Bursa’nın gastronomi alanında anlatacak çok sözü, dünyaya sunacak çok değeri var” ifadelerini kullandı. Bursa Büyükşehir Belediyesi tarafından Bursa Kültür, Turizm ve Tanıtma Birliği’nin katkılarıyla düzenlenen Uluslararası 5. Bursa Gastronomi Festivali kapsamında gala gecesi gerçekleştirildi. Bursa Büyükşehir Belediye Başkan Vekili Şahin Biba da gala yemeğinde sektör paydaşlarıyla buluştu. Merinos Atatürk Kongre Kültür Merkezi’ndeki programa, Başkan Vekili Şahin Biba’nın yanı sıra Bursa Vali Yardımcısı Salih Altun, AK Parti Bursa İl Başkanı Davut Gürkan, AK Parti Bursa Milletvekilleri Ayhan Salman ve Osman Mesten, Bursa Kültür Turizm ve Tanıtma Birliği Başkanı ve Yıldırım Belediye Başkanı Oktay Yılmaz, Orhangazi Belediye Başkanı Bekir Aydın, akademisyenler, şefler ve sektör temsilcileri katıldı. “BURSA’NIN DÜNYAYA SUNACAK ÇOK DEĞERİ VAR” Büyükşehir Belediye Başkan Vekili Şahin Biba, Bursa’nın topraktan sofraya uzanan hikâyesini, üretim kültürünü, ustalığını ve nesilden nesile aktardığı mutfak mirasını festival aracılığıyla yeniden keşfettiklerini belirtti. Farklı mutfak kültürlerinin de Bursa’da bir araya geldiğini söyleyen Başkan Vekili Biba, “Bursa mutfağının zenginliği, büyük bir medeniyet birikiminin sofraya yansımasıdır. Günün sonunda gördüğümüz ilgi bize şunu bir kez daha gösterdi. Bursa’nın gastronomi alanında anlatacak çok sözü, dünyaya sunacak çok değeri var. Bizim kültürümüzde sofra paylaşmaktır, sofra muhabbettir. Sofra, aynı nimetin etrafında gönülleri birbirine yaklaştırmaktır” dedi. DESTEK VERENLERE PLAKET TAKDİM EDİLDİ Konuşmaların ardından Başkan Vekili Şahin Biba tarafından festivale katkı sağlayan kurum ve kuruluşlara günün anısına plaket verildi. İnoksan adına Vehbi Varlık’a, Pirge adına Ömer Pirge’ye, Güral Porselen adına Harika Güral’a, Tola adına Atakan Özen’e ve Balentur adına Engin Balta’ya hediyeleri verildi. Ayrıca ‘Erken Dönem Bursa Lezzetleri’ ulusal fotoğraf yarışmasında dereceye girenlere de ödülleri verildi. Yarışmada dereceye giren fotoğraflar gecede sergilendi. ŞEF BAYRAK’TAN “FETHEDEN LEZZETLER” SUNUMU Programın devamında Şef Alparslan Bayrak, ‘Fetheden Lezzetler’ gala menüsünün sunumunu yaptı. Bursa’nın 700 yıllık tarihinden ve zengin mutfak mirasından ilham alınarak hazırlanan menüde, Bursa’nın farklı ilçelerine ait yöresel ürünler ve geleneksel lezzetler buluşturuldu. Gecenin son bölümünde ise Bursa Büyükşehir Belediyesi Orkestrası sahne alarak davetlilere müzik dinletisi sundu.

Geleneksel Lezzet Yolculuğu Tarhana İle Başlıyor

Denizli Büyükşehir Belediyesi, kentin köklü mutfak kültürünü yaşatmak ve geleneksel tarifleri gelecek kuşaklara aktarmak amacıyla “Geçmişten Gelen Lezzetler, Geleceğe Kalan Tarifler” temasıyla yeni bir atölye serisi başlatıyor. Serinin ilk buluşmasında Denizli’nin geleneksel lezzetlerinden tarhananın yapımı uygulamalı olarak gerçekleştirilecek. Denizli Büyükşehir Belediyesi, kentin kültürel mirasının önemli unsurlarından biri olan geleneksel mutfak kültürünü gelecek kuşaklara taşımak amacıyla yeni bir çalışmayı hayata geçiriyor. Büyükannelerden miras kalan tariflerin ve sofralarda nesilden nesile aktarılan lezzetlerin yaşatılmasını hedefleyen “Geçmişten Gelen Lezzetler, Geleceğe Kalan Tarifler” temalı atölye serisinin ilki tarhana ile başlayacak. Tarhana yapımı uygulamalı olarak öğretilecek Atölyede, Denizli mutfağında önemli bir yere sahip olan tarhananın hazırlanışı katılımcılara uygulamalı olarak aktarılacak. Geleneksel tariflerin korunması ve yeni nesillere aktarılmasının amaçlandığı etkinlikte, katılımcılar hem tarhana yapımının inceliklerini öğrenecek hem de geçmişten günümüze ulaşan mutfak kültürü üzerine bilgi ve deneyim paylaşımında bulunacak. Kadınların bir araya gelerek geleneksel üretim yöntemlerini paylaşmalarına da imkan sağlayacak atölye serisiyle, unutulmaya yüz tutan ya da evlerde giderek daha az uygulanan geleneksel tariflerin yeniden gündeme taşınması hedefleniyor. Geleneksel lezzetler atölyelerde yaşatılacak Tarhana ile başlayacak atölye serisi, önümüzdeki dönemde farklı geleneksel ürünlerle devam edecek. Program kapsamında yoğurt mayalama, kefir, peynir, tükenmez, sübye, turşu, şerbet ve ekmek yapımı atölyeleri gibi geleneksel ürünlere yönelik atölyelerin yanı sıra Denizli mutfağına özgü farklı lezzetler de ele alınacak. İlk atölye 18 Eylül’de Serinin ilk etkinliği 18 Eylül Cuma günü saat 10.00’da, Fatih Sosyal Etkinlik Merkezi yanında bulunan Fatih Profesyonel Mutfak Atölyesi’nde gerçekleştirilecek. Atölyeye katılmak isteyen vatandaşlar başvurularını https://forms.gle/L1qRnPLwo1N9WJQH9 linki üzerinden ya da afişte yer alan QR kodu okutarak online olarak gerçekleştirebilecek.

#Geleneksel Lezzetler

Başkan Vekili Biba: “Gastronomide anlatacak çok sözümüz var”

Geleneksel Lezzet Yolculuğu Tarhana İle Başlıyor