Manisa'nın Tescilli Lezzeti Taban Simidinde Üretim Standartları İncelendi

Manisa'nın köklü mutfak kültürü ve gastronomik mirasının en önemli unsurlarından biri olan tescilli Manisa Taban Simidi, yerel yönetimlerin ve idari kurumların odağında yer almaya devam ediyor.

Manisa İl Tarım ve Orman Müdürü Mehmet Karayılan, kentin simge lezzetleri arasında bulunan coğrafi işaretli Taban Simidi’nin üretimini gerçekleştiren işletmeyi ziyaret ederek incelemelerde bulundu. Gerçekleştirilen ziyarete Gıda ve Yem Şube Müdürü Dr. Defne Bacın ve beraberindeki teknik ekip de katıldı.

Saha ziyareti kapsamında fırın ve üretim alanlarını gezen İl Müdürü Mehmet Karayılan, tescilli simidin imalat aşamalarını yerinde izledi. İşletme yetkilileri ile bir araya gelen heyet, hazırlık sürecinden kullanılan hammaddelerin kalitesine ve ürünün kendine özgü pişirme tekniklerine kadar birçok konuda ayrıntılı bilgi aldı. Kentin geleneksel mutfak mirasını korumanın ve gelecek nesillere doğru şekilde aktarmanın önemine değinilen görüşmede, yöresel üretimin sürdürülebilirliği ele alındı.

Ziyaret sırasında, coğrafi işaretli ürünlerin tescil belgelerinde yer alan üretim yöntemlerine ve kalite kriterlerine eksiksiz uyulmasının taşıdığı kritik role dikkat çekildi. Ürünün kendine has tadını ve dokusunu koruyabilmesi için belirlenen standartlardan taviz verilmemesi gerektiğini belirten yetkililer, bu yaklaşımın hem tüketicinin güvenilir gıdaya ulaşmasını sağladığını hem de haksız rekabetin önüne geçtiğini vurguladı. Manisa İl Tarım ve Orman Müdürlüğü’nün kentin yerel değerlerini yaşatmak, üreticileri desteklemek ve coğrafi işaretli ürünlerde kalite standartlarını korumak amacıyla denetim ve inceleme çalışmalarına devam edeceği bildirildi