Çorum, San Sebastıan Gastronomika’da Dünya Sahnesinde

Çorum, binlerce yıllık mutfak kültürünü dünyanın önde gelen gastronomi
organizasyonlarından San Sebastian Gastronomika’da dünyaya tanıtıyor.

İspanya’nın San Sebastian kentinde 5-7 Ekim 2026 tarihleri arasında
28’incisi düzenlenen San Sebastian Gastronomika’da Çorum Belediyesi
tarafından açılan Çorum Gastronomisi standı, organizasyonun ilk gününden
itibaren yoğun ilgi görüyor.

Gastronomi dünyasının önemli buluşma noktalarından biri olan
Gastronomika; dünyaca ünlü şefleri, gastronomi profesyonellerini,
akademisyenleri, üreticileri, turizm sektörü temsilcilerini ve gastronomi
markalarını bir araya getiriyor. Bu yıl kongre ve fuar alanında yaklaşık 150
stant yer alırken, ülkeler, bölgeler, şehirler ve özel sektör temsilcileri
gastronomi alanındaki ürün ve çalışmalarını tanıtıyor.

ÇORUM, ŞEHİR ÖLÇEĞİNDE TEK İL

2026 yılında ülke düzeyinde Gürcistan’ın yer aldığı Gastronomika’da Çorum,
şehir ölçeğinde etkinliğe katılan tek il olarak öne çıkıyor.
Geçtiğimiz yıl 48 ülkeden 14 bin 712 akreditasyonun gerçekleştirildiği
Gastronomika, yalnızca gastronomi meraklılarına açık bir fuar niteliği
taşımıyor. Organizasyona gastronomi alanında eğitim alan, sektörde faaliyet
gösteren ve profesyonel olarak çalışan kişiler akreditasyonla katılabiliyor.
Çorum Belediyesi’nin Gastronomika’ya davet edilmesi, şehrin gastronomi
alanında yürüttüğü uluslararası çalışmaların önemli bir sonucu olarak
değerlendiriliyor.

ÇORUM’UN LEZZETLERİ SAN SEBASTIAN’DA

Çorum Gastronomisi standında, büyük bölümü coğrafi işaretli olmak üzere
40’tan fazla ürün ziyaretçilerin beğenisine sunuluyor.
Çorum’un zengin mutfak kültürünün yanı sıra geleneksel el sanatları ve tarihi
mirası da Gastronomika’da tanıtılıyor. El dokuması halılar, İskilip ipek
kumaşları ve Hitit figürleri, Çorum’un kültürel zenginliğini tamamlayan
unsurlar olarak stantta yer alıyor.

Organizasyon boyunca Çorum’un yöresel lezzetleri, etkinlik alanında tahsis
edilen mutfakta şefler tarafından hazırlanarak ziyaretçilere sunuluyor.

ÇORUM MUTFAĞI UYGULAMALI OLARAK TANITILIYOR

Gastronomika kapsamında Çorum mutfağının farklı yönleriyle tanıtılması
amacıyla özel etkinlikler de gerçekleştiriliyor.
Çorum mutfağının seçkin lezzetleri, Miramar Sarayı’nda düzenlenecek özel
davette gastronomi dünyasının önde gelen isimlerinin beğenisine sunulacak.
Muka Salonu’nda gerçekleştirilecek özel şov ve sunumlarla da Çorum
gastronomisinin tarihsel ve kültürel zenginliği anlatılacak.
Çorum’un yöresel lezzetlerinden ırgat böreğinin hazırlanışı ise Gastronomika
alanında uygulamalı olarak gösterilecek. Ziyaretçilere böreğin yapım
aşamaları birebir anlatılarak Çorum mutfağının geleneksel üretim kültürü
tanıtılacak.

“ÇORUM’U GASTRONOMİNİN ŞAMPİYONLAR LİGİ’NDE TEMSİL
EDİYORUZ”

Gastronomika kongresinde Çorum’u, Belediye Başkanı Dr. Halil İbrahim
Aşgın, Hitit Üniversitesi Rektörü Prof.Dr Ali Osman Öztürk, Çorum Esnaf
Odaları Birliği Başkanı Recep Gür ve Çorum Ticaret ve Sanayi Odası Yönetim
Kurulu Üyesi Ömer Altıkardeş’in de bulunduğu heyet temsil ediyor.
Çorum Belediye Başkanı Dr. Halil İbrahim Aşgın, San Sebastian
Gastronomika’nın gastronomi alanında dünyanın önde gelen
organizasyonlarından biri olduğunu belirterek, Çorum’un böyle seçkin bir
organizasyona davet edilmesinin büyük önem taşıdığını söyledi.
Çorum’un gastronomisine güvendiklerini ifade eden Başkan Aşgın,
“Yaptığımız çalışmaların ve ortaya koyduğumuz vizyonun neticesinde buraya
davet edilmiş olmak, Çorum’un gastronomide dünya sahnesine çıkması ve
UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’na gastronomi alanında ilerlemesi yolunda
bizim için çok önemli bir adım” dedi.

Gastronomika’da Çorum standının gördüğü yoğun ilgiden duyduğu
memnuniyeti dile getiren Aşgın, “Gastronomika’ya giren herkesin ilk uğradığı
stantlardan biri Çorum Belediyesi ve Çorum Gastronomisi standı. Dünyanın
farklı ülkelerinden gastronomi profesyonelleri, şefler ve sektörün önemli
isimleri standımıza büyük ilgi gösteriyor” ifadelerini kullandı.

“Çorum’un gastronomisini, kültürünü ve zengin mutfak mirasını dünyaya
anlatıyoruz” diyen Aşgın, “Çorum’u adeta gastronominin Şampiyonlar
Ligi’nde temsil ediyoruz” değerlendirmesinde bulundu.

ÇORUM İÇİN ORTAK AKIL, ORTAK HEDEF

Gastronomika’daki Çorum tanıtımının şehrin farklı paydaşlarının katkısıyla
gerçekleştirildiğini belirten Başkan Aşgın, Valilik, Ticaret ve Sanayi Odası,
Esnaf ve Sanatkârlar Odaları ile şehrin farklı kurum ve kuruluşlarının
organizasyona katkı sunduğunu ifade etti.

Aşgın, “Şu anda hep beraber, Çorumlular olarak büyük bir birlik ve
beraberlik içerisinde Gastronomika’da Çorum’u anlatıyoruz. San
Sebastian’dan dünyanın dört bir yanına Çorum’u, Çorumlu misafirperverliğini
ve Çorum’un eşsiz gastronomisini anlatmaya devam edeceğiz” dedi.

Çorum’un gastronomi zenginliğini dünyaya tanıtmak, şehrin marka değerini
yükseltmek ve Çorum mutfağını uluslararası alanda hak ettiği yere taşımak
amacıyla çalışmaların sürdürüleceği belirtildi.